Freedom Force
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Olá Diego! Sem um moedor de café é muito difícil apreciar um bom café de verdade. Sugiro um moedor manual como o Hario Mini ou o Hario Skerton pra vc começar e ver se gosta de verdade de café ou não. Esse café que vc falou eu não conheço, mas também não recomendo. De qualquer forma vc precisa comprar o café em grãos e moer na hora. Sugiro vc começar com um café da Unique Cafés, por exemplo.
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Sugiro o Lighthouse
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Na semana passada visitei o Café Cultura no shopping Iguatemi. Vendo a marca achei que poderia tomar um coado interessante... acabei recebendo um café com notas de fumaça e carvão. Não recomendo!
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Os dois saíram por R$ 80,50 com frete, no aliexpress. O filtro foi $6 e o tamper $17,60. Em torno de 40 dias pra chegar. Não sei te dizer com certeza se serve nesta máquina que vc perguntou... Olhei esse tópico http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/779-veja-aqui-o-tamanho-do-tamper-para-sua-maquina/ e parece que o filtro da sua é do mesmo tamanho que a PHC19, então pode ser que sirva.
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Filtro despressurizado e tamper 51mm para a philco PHC19
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Acabei de garantir os meus! Valeu pela oportunidade de participar. =) -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Freedom Force respondeu a um tópico em Café Torrado
@Lisboa Santos Legal esse seu comentário sobre a Alta Mogiana, não sabia sobre isso que vc comentou. Realmente não fala da altitude e localização de onde veio esse Obatã no pacotinho... curioso, poderia vir né. O produtor é Elder Moscardini. Um abraço- 8.497 respostas
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Freedom Force respondeu a um tópico em Café Torrado
Obatã amarelo fermentado, alta Mogiana, no v60... Adquirido na Baden de Porto Alegre. Muito bom! -
Tem a questão da praticidade também. Eu às vezes faço umas 3 aeropress por dia, às vezes na correria... daí otimizei meu método pra ser rapidinho também. Quando tenho mais tempo posso partir pra experimentação
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Visita a fazendas em Piatã
Freedom Force respondeu ao tópico de Paulo Machado em Quando o Assunto é Café!
Muito legal mesmo o relato. Um dia quero conhecer também. -
Cápsulas Reutilizáveis Nespresso: Sealpod, Mycoffeestar ou Tostio?
Freedom Force respondeu ao tópico de mendesitba em Café Torrado
Eu já comprei e usei de uma marca que não me lembro agora, e não gostei nada. Na verdade acho que não importa muito a marca, porque a questão é que é realmente muito difícil acertar a granulometria do pó e o quanto vc tem que compactar na cápsula. Às vezes a máquina trava, às vezes fica sub-extraído... às vezes dá certo também, mas depois é difícil conseguir acertar de novo. Se vc não tem moedor então fica mais complicado ainda. Na minha opinião não vale a pena. -
Esse café François tem umas coisinhas boas mesmo, tipo os pães como vc falou, mas o café é terrível. O Lighthouse fica ali no centro perto do Hippo, o café é muito bom e normalmente tem uma barista bem gente boa pra trocar uma ideia, recomendo. Na Cachoeira do Bom Jesus tem o Dolce Nero, tem umas coisas legais de comer e o café é bom, o cara não torra lá mas acho que escolhe bem os cafés, também recomendo.
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@Wagner Castilho, Tô nessa estrada também no último ano. Bem legal esse artigo, me lembra um que li do Matt Perger sobre ajustes através do gosto, mas não tenho o link agora. Espero que o moedor novo (Breville Smart Grinder) me ajude a deixar os fines um pouco mais de fora da viagem
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Freedom Force respondeu a um tópico em Café Torrado
Hoje super dose especial do Sweet Shop da square mile na Aeropress, pra começar bem o dia No dia-a-dia tomando o Orgânico da Unique, bem equilibrado! -
Gostei muito da idéia, também topo
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Pão francês da Panificadora Britania, assado numa panela inox no forno elétrico =)
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Recebi na semana passada o Sweet Shop e o Rabanales. Experimentei os dois na Aeropress, me agradaram bastante. O Sweet Shop achei bem diferente, gostinho de fruta azeda (azedo bom, não azedo ruim, hehe), excepcional! Rabanales bem equilibrado, lembrando frutas secas e caramelo bem evidente.
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Depende de como você prepara... Eu faço a aeropress no método tradicional com tempo de infusão relativamente rápido, então uso uma moagem razoavelmente fina, que seria três "voltas" a partir do ajuste totalmente fechado. Uma sugestão é você usar sempre asa mesmas variáveis como temperatura da água, tempo de infusão, agitação, etc. e moer mais fino ou mais grosso conforme o resultado final na xícara. De maneira geral café super-extraído fica muito ruim, muito amargo sem nenhum gosto bom notável; o café sub-extraído também fica muito ruim, tendendo mais pro azedo, salgado e sem doçura nenhuma. Às vezes é difícil dizer, só tomando muito café mesmo pra ir aprendendo =) Ah, também é legal no começo usar o mesmo café. Tipo, comprar um pacote de 1kg e ir fazendo de diversos jeitos... muito café diferente acho que confunde o paladar.
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[ENCERRADA] Consulta da 2ª Compra Coletiva de 2016 - Prazos, sugestões e novidades
Freedom Force respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Gostei muito de idéia de poder comprar torrado! -
Valeu pela dica do desconto pessoal. Eu escolhi o de doçura exagerada (heh heh) e o guatemalteco Sorte pra gente na entrega!
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Uau, que legal isso! Queria ter alguma desculpa pra comprar uma furadeira...
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Isso mesmo Cabral, foi R$ 100 sem impostos. Se fosse hoje com certeza teria comprado na Amazon. Aliás, não sei porque não fiz isso antes! Agora tô aqui com esses filtrinhos xing-ling hehe. Acho que o desespero de ficar sem Aeropress me deixou precipitado
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Eu acabei comprando no eBay, de Hong Kong. Saiu coisa de 100 reais 700 filtros, e demorou uns 2 meses pra chegar. Não gostei pq o diâmetro é ligeiramente maior que o original, apesar de que não senti diferença no café em si.
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Excelentes mesmo! E a embalagem também me chamou a atenção, mostra muito cuidado até nessa parte.
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Acompanho o fórum há bastante tempo sem postar, mas hoje sou obrigado a compartilhar a experiência de comprar na Square Mile pela internet. Bem, moro no interior, fiz o pedido no dia 11 e chegou no dia 19! Acho que dei sorte, chegou e saiu da alfândega no mesmo dia. Com relação aos cafés, as embalagens são muito show, pedi um pacote do Red Brick e um Gichathaini AA, já que andava muito curioso pra adquirir um Quênia desde que provei no Supernova em curitiba. No preparo, normalmente faço Aeropress, achei o Red Brick bem interessante, com certeza vale o preço, mas ficou ainda melhor no "espresso" mesmo (tenho só uma Philco PHC19, por isso as aspas eheh). Já o queniano... huummm!!! Fenomenal, uma explosão de sabores, tudo que vem descrito na embalagem e mais. Quando terminar vou arriscar de novo se dou tanta sorte na entrega, porque pela qualidade e preço com certeza vale a pena!