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m3nd3s

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Posts postados por m3nd3s

  15. Dicas para torrar na pipoqueira

    em Torra Doméstica

    Postado

    A torra que citei acima ficou boa, mas fiquei com a sensação de que precisava deixar mais um pouco após o FC, foi o que fiz na última torra que fiz no sábado.

     

    Fiz dois batches, um de 100g e outro com 120g. Depois posto os detalhes de tempos certinho mas nesses eu fui a 1min após o FC, que se deu o primeiro em 9min e o segundo em 10min e o café ficou fantástico!

     

    Aroma muito doce e forte. Na xícara ficoi doce, acidez média e corpo equilibrado com um retrogosto presente!

     

    Fiquei muito feliz por ter conseguido uma torra bacana finalmente.

     

    Continuarei postando minhas experiências aqui pra ajudar quem mais algum dia possa querer brincar com a pipoqueira [emoji16]

     

     

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  17. Dicas para torrar na pipoqueira

    em Torra Doméstica

    Postado

    Pois é, eu não fiz o MOD, até comprei todas as peças, mas não sou bom com eletrônica e nem sei soldar, teria que aprender ou pedir alguém pra fazer. Então resolvi usar o dimmer direto na tomada.

     

    É fato que reduz a circulação de ar junto com a temperatura, mas eu consigo lidar com isso usando uma colher de pau.

  18. Dicas para torrar na pipoqueira

    em Torra Doméstica

    Postado

    Ei Ricardo, boa tarde.

     

    Não tenho anotado esse dado, mas na próxima torra farei a anotação para não se perder. Mas geralmente o FC tem acontecido entre 200ºC e 205ºC. Mas prometo na próxima torra anotar tudo direitinho. 

     

    Eu comprei um multímetro com medidor de temperatura pra conseguir usar melhor, não tenho gostado do termômetro de espeto, fica muito perto da "boca" da pipoqueira e fica difícil segurar por muito tempo, ainda não o fixei na pipoqueira.

     

    Mas se servir de parâmetro, minhas torras tem finalizado entre 205ºC a 210ºC.

  19. Dicas para torrar na pipoqueira

    em Torra Doméstica

    Postado

    Fiz mais duas torras após meu último relato.

     

    Numa delas, a penúltima, resolvi fazer uma torra clara parando assim que o FC começou. Ficou bom, mas não me agradou e fiquei com a sensação que se tivesse deixado rolar um pouco mais ficaria muito melhor. Ficou aromático mas na xícara não me agradou muito.

     

    Os grãos eram o Salada de Frutas do Mário.

     

    Na última torra, hoje, comecei a torrar os grãos do Ouro Verde, da pré compra coletiva 2016/2. Nesses deixei rolar 40s depois do FC e o resultado me pareceu muito bom, café ficou muito aromático.

     

    Amanhã provarei e posto aqui como ficou.

     

    Eu tenho feito as torras com um Dimmer somente, sem modificações, reduzo a uns 70% da força e inicio a torra, vou evoluindo até 100% aos poucos. Tenho deixado fixo no início até uns 4min de torra e então vou evoluindo a temperatura. Tenho conseguido torras com 8 a 10min e média.

  21. O que você comprou ou recebeu hoje?

    em Fora de Foco

    Postado

    Compras das últimas semanas, devido a correria não consegui postar conforme chegava.

     

    Filtros Hario v60 01 e 02

    Filtros Kalita Wave

    Filtros chemex (esqueci de por na foto)

    Tampa de vidro chemex

    Filtro metálico Able pra Aeropress

    V60 02 de vidro

    Dripper Osaka de aço

    Café do Mario edição especial Florir

     

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  22. [ENCERRADA] Consulta para a primeira Compra Coletiva de 2017 do Clube do Café

    em Torra Doméstica

    Postado

    Eu animo também, ainda não sei se pegaria 1kg de cada ou de dois apenas, mas é fato que vou comprar :-)

     

    Parabéns novamente Igor, tanto pela CC quanto pela sua iniciativa pessoal de negócio, se bobear viro cliente seu também. hehe

     

    A propósito, trabalho com e-commerces, é minha especialização, se precisar de dicas/ajudas fico a disposição ;-)

     

    Que venha a CC 2017/1

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  25. Aeropress

    em Coado e afins

    Postado

    Está aí algo que vou começar a testar. Comparar preparos com água filtrada e mineral (algumas marcas locais) e ver como fica.

     

    Obrigado pelas dicas Lisboa, fico admirado e com inveja de seus experimentos :)

     

     

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