helderbarreto

Mandei mensagem privada

Comprou qual modelo especificamente? É semi nova? Não achei nenhum dos mais usados por aqui (Baby, Baby Twin, Classic). Estou no celular, posso ter me passado no site.

Alguém para me ajudar? [emoji120]

Pessoal, Pensando em migrar da minha Oster Prima Latte, fiquei em dúvida de qual modelo pegar: para mim as opções mais próximas do que pretendo gastar são a Breville Infuser ou essa Gaggia Baby que achei no ML. Entre esses dois modelos, vocês optariam por qual? Digamos que eu consiga a Breville por R$2.300... ela estaria R$800 mais cara que a Gaggia. Mas qual das duas entregará um melhor shot??? Sei que a Breville tem PID... mas queria ouvir as opiniões de vocês. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-757486168-maquina-de-cafe-espresso-manual-gaggia-baby-110v-_JM

mldanielsilva, Vi que vc comprou uma Gaggia. Pode me dar a referência do vendedor? Eh um do mercado livre? Já recebeu?

Pedro, você acha viável ou possível instalar um PID na Chef Crema? Eu tenho a Oster Prima Latte e andei pensando em fazer isso. Mas não me aprofundei ainda nos estudos. Tanto a sua quanto a minha máquina são termobloco? Ajuda instalar um PID nelas?

Que demais! To pensando em fazer isso na minha Oster. Agora você está intimado a filmar uma extração com esse novo aparato. Sob pena de expulsão rsrsrsrsrs

Estava me perguntando se existe em algum lugar uma cafeteria na qual nós possamos fazer nosso próprio espresso (e por que não outros métodos) utilizando equipamentos de alto nível. Vou dar meu exemplo: gostaria de levar meus grãos a uma cafeteria, moer em um moedor excelente, pesar, colocar no portafiltro de uma La Marzocco/ Nuova Simonelli, ECM etc, experimentar o shot, depois mexer na granulometria, tempo de extração e tantas outras coisas. Será que é possível achar um lugar como esse, no qual podemos interagir com baristas e equipamentos de primeira? O mesmo se aplicaria para fazer café em um Hario V60, aeropress etc. Em vez de comprar os equipamentos, poderíamos testá-los.

Vou aproveitar a carona do tópico para perguntar: existe uma diferença substancial em mudar do Hario mini para um elétrico (Breville ou Batatza) em termos de aumento na qualidade dos espressos?? Eu basicamente só tomo 1 a 2 por dia. Sei que são infinitamente mais práticos , mas queria saber o quanto eu poderia ganhar ou não em qualidade.

Thobias, pelo que vi os impostos são inclusos no carrinho. Mas mesmo assim alguns itens saem com preços bem competitivos. Alguém aqui já comprou com eles? Achei essa notícia http://idgnow.com.br/ti-corporativa/2015/06/05/mercado-pme-e-portal-b2b-para-pequenas-e-medias-empresas-de-varejo/

Meu quase-chará, parabéns por sua história. Também já inclui na minha lista de cafés para experimentar em 2017. Só gostaria de fazer duas observações: 1) Corrija o endereço do seu site no 1º post. Depois do www tem uma vírgula , em vez de ponto. 2) Evite citar / fazer "quote" nas suas respostas. Por exemplo: na sua última postagem você utilizou a ferramenta citação para um post que está logo acima do seu. Isso dificulta a navegação de quem está no celular e fere as regras do fórum. Não estou puxando sua orelha não. É apenas um alerta sobre as regras do fórum. Mais uma vez, parabéns pela história da sua produção. Conseguiu conquistar muitos daqui do fórum.

Mensagem editada: Se possível altere a minha para: 04 de espresso + 04 de capuccino. Editei a mensagem, pois vou comprar junto com o colega Ulisses Xavier e dividiremos o frete.

Uma pergunta de iniciante... Quantos gramas de café para essa dupla extração? Resultou em quantos ml de café?

sadguru, vamos lá... Uma das formas de fazer o filtro despressurizado improvisado não perder o fundo é se vc encaixar a borracha de novo. Você só vai perder um pouco em gramas de café que poderá acomodar no filtro. Achei a extração muito rápida e "aloirou" muito cedo também. O ideal será você pesar enquanto o café é extraído e parar quando a BR estiver entre 40 e 50%. Com a balança eu nunca uso os modos automáticos. Eu pressiono por 3s o botão de espresso e desligo a extração cerca de 3-4 g antes do peso calculado. A melhor posição do Hario foi na 4. Porém consegui fazer extrações com 5 clicks no tempo certo quando usei 14 a 15g e fiz bastante pressão no tamper. DICA: quando estiver com seu novo filtro não pressurizado (que é um pouco mais alto do que deveria), não faça o tamping junto com o portafiltro. Tire o filtro e faça fora, pois vai forçar a peça plástica que canaliza o café do portafiltro.

Pessoal, um amigo meu está indo agora no Coffee Lab em São Paulo. Me perguntou qual café quer que compre. Alguém me ajude!! Rsrsrsrs. Dos que estão disponíveis por lá, qual vocês recomendam para espresso?? Queria algo que não fosse cítrico nem frutado. http://coffeelab.com.br/nossos-graos/ Será que lá na loja tem algo além do listado no site? Recomendem ai pode ser mais de um.

Poxa, pro nordeste são mais de R$300 de frete. Um absurdo.

Passei ontem na Seven Wonders cafeteria. De todos os espressos de shopping que tomei, achei o deles o melhor. Perguntei qual o grão e a funcionária me mostrou: Espresso Gold da Fazenda Divino Espírito Santo - Piatã / Bahia. Alguém já comprou esse grão? O que achou? Estou começando agora a entrar nesse mundo dos espressos.

Pessoal, certa vez eu comprei uma pipoqueira da Mallory Disney por R$60,00. Será que ela serve para torrar café?Deem suas opiniões. http://www.americanas.com.br/produto/9479849/pipoqueira-disney-nao-ultiliza-oleo-mickey-mallory?WT.srch=1&condition=NEW&epar=&epar=bp_pl_00_go_pla_rlsa_novos_gmv&gclid=CjwKEAiAyanCBRDkiO6M_rDroH0SJAAfZ4KLrmJ2Wb2kLDrhdmyZRVU0M6knDyLyU_l2fwOUIBdIMRoCQM3w_wcB&opn=YSMESP&sellerId=14338718000105&voltagem=110V

sadguru, é o contrário. Depois de se certificar que não há resíduos entre as mós do moedor, gire todo para a direita (mais fino) até fechar o moedor. Depois disso cada clique para a esquerda (mais grosso) deve ser contado. Quando eu disse que com 5 cliques saiu em 10s , é porque a moagem saiu grossa o suficiente para o café ser extraído em um tempo bem abaixo dos 25-30s, o que significa que está grosso demais. Esses moedores manuais são excelentes, porém o microajuste entre um nível e outro de moagem fica comprometido.

Limpe bem o moedor, depois feche todo até o zero. Depois conte 4 cliques. Certa vez eu não contei direito e estava usando 5 em vez de 4. Outro cuidado: ao tirar a borracha preta do filtro para ESE, lembre que o fundo do filtro vai ficar completamente solto. Ou seja, quando bater o porta filtro, vai cair a borra e o fundo dele juntos. Tome esse cuidado pra não mandar pro lixo. Rsrsrsrsrs.

Esse filtro serve sim. É igual ao meu. Quanto ao amargor, consegui melhorar muito observando o número de cliques do hario. Para o meu grão o café só fica bom com 4 cliques. Se eu fizer com 3 sai amargo demais e 5 sai em 10 segundos. Com 4 ele sai cítrico, mas sem amargor duradouro. Após o gole, não sinto retrogrosto. Café seleção do Mario Zardo. Tem uma forma de usar um filtro não pressurizado que é pegar aquele que serve para sachês com uma borracha preta. Você tira a peça plástica e a borracha e ele vira um não pressurizado simples. A desvantagem é que não pega mais que 12g de pó.

CRLP, depois que comprei um filtro não pressurizado, passei a pesar o café, moer em um Hario.... Controlar algumas variáveis, meu café melhorou muito! Ainda tenho muito a aprender, mas estou conseguindo tirar uma boa crema e o sabor do café da de 1.000 a zero quando comparado com os de supermercado já moídos. Abaixo uma foto da melhor crema que consegui desde que comecei a fazer "ciência" (fazendo há 15 dias)

sadguru, bem-vindo!!! Eu comprei um desses filtros duplos não pressurizado no Aliexpress de 51mm. Devem ser todos iguais. Assim que o meu chegou, fiquei preocupado, pois ele ficou um pouco pra fora (para cima) no portafiltro. Pensei que fosse dar problema ao encaixar na cafeteira, mas foi tranquilo. Funciona perfeitamente. Ele fica uns 3mm mais alto pois o fundo bate na parte de plástico que canaliza o café dentro do PF. Mas funciona sem problemas.

Thiago, eu já fiz a limpeza dessa peça e não é difícil. Eu abri aquele parafuso enorme com uma moeda. Depois que você o tira, cuidado pois pode cair uma peça metálica lá de dentro. Apenas veja a posição em que ela se encontra. Depois de removido o parafuso basta puxar com a mão / chave de fenda/ unha o chuveiro que ele vem. Se está difícil de sair é pq deve ter muita sujeira e ele grudou. Depois coloque as peças em água com detergente neutro e passe uma bucha. Provavelmente os orifícios do chuveiro estarão entupidos. Eu os desentupi com uma agulha, mas tome muito cuidado para não alargar o diâmetro dos orifícios. Use apenas para remover as partículas.

M Reis, eu não entendo quase nada de eletrônica... Será que é muito complexo instalar um desses numa dessas cafeteiras de entrada, tipo a Oster Prima Latte, Electrolux chef crema??? Onde posso obter informações de como instalar em uma cafeteira??