Diego Nunes

@André Santos Savini Muito obrigado, cara! Ficaram ótimas as fotos. estou no celular agora, mas qnd chegar em casa vou analisar melhor pelo monitor. Mas de cara diria que já é mais consistente do que a do meu Breville. Adoraria ver uma moagem uns 3 clicks acima dessa também. Ah, e estou com uns grãos da Roast cafés também hehe. Abraço.

João, você se importa de enviar fotos da sua moagem para prensa no Breville? Pois, como mostrei no post anterior, o meu produz uma moagem muito fina para o que entendo que é consenso de granulometria para a prensa ou até mesmo chemex. Tanto que consigo extrações muito melhores com meu moedor manual, que tem um range maior. Pelo que já pude ver do Encore, ele possui um range mais amplo para moagens médias e grossas. Conseguindo moer até mais grosso do que para prensa. Mas queria fotos da galera aqui justamente para avaliar a qualidade dessa moagem no range médio...

@André Santos Savini Oi, André. Não posso afirmar em relação a consistência, pois nunca tive a chance de testar um Encore pessoalmente. Mas sei que o Encore alcança moagens mais grossas, algo que o Breville não consegue. Essa é a moagem mais grossa que consigo no Breviile (ajuste interno e externo para grosso): https://ibb.co/80K3cTxhttps://ibb.co/yVW1HQL Como pode perceber, ela muito fina para uma French Press e Chemex. E, dependendo da técnica, muito fina para v60 e Kalita também. Sem falar na quantidade de particulado dessa moagem, estraga qualquer filtrado... Acho difícil que o Encore seja pior. Por isso conto com a ajuda de vocês aqui para tirar essa dúvida. Abraços

Olá, galera. Estou pensando em comprar um Encore. Tenho hoje um Breville, porém não estou contente com a moagem dele para coados. Para não cometer o mesmo erro que cometi comprando o Breville, estou pesquisando bastante sobre a moagem dele, porém é difícil achar fotos com qualidade que demonstrem a consistência e granulometria dele. Queria saber se alguma alma boa pode me mandar fotos de algumas moagens médias feitas no Encore. Segue abaixo algumas granulometrias de referência, agradeço desde já! Moagem 1 _____________

Eu discordo sobre ser um bom moedor para coados. 1. Não atinge moagens grossas o suficiente para Chemex ou French Press. Na verdade ele mal chega na moagem média para V60 ou Kalita Wave. 2. Ele perde muito a consistência de moagem nas configurações mais "grossas" dele. 3. Produz muito fines. (o que atrapalha bastante a extração de filtrados) Esse moedor, apesar da ótima construção e funções, não me agradou para coados. Acredito que ele seja melhor para espressos casuais, pois mói bem nas moagens finas para máquina de espresso domésticas. E digo espresso casuais porque ele também já demonstrou ter problema para moer alguns tipo de grãos em moagens mais finas. Update: Algum tempo depois do meu post descobri que os moedores saem com diferentes calibragens de fábrica. O meu acabou vindo calibrado para moagens mais finas, de forma que não consigo moagens médias para grossas. (exemplo) Se aproximando das moagens médias o moedor começa a perder consideravelmente a uniformidade nas moagens, gerando fines e boulders. É um moedor bom para coados se você ficar no range das moagens médias para finas.

@João Vitor Ribeiro Estou usando o ajuste interno em 10 e o externo em 50-60. (Infelizmente em 60 perde muito a consistência) Imagens: https://ibb.co/Wgj2pmk https://ibb.co/80K3cTx https://ibb.co/yVW1HQL

@ericksilva Obrigado pela resposta. Entendi. A verdade é que estou um pouco decepcionado com o moedor... A construção dele é ótima e tudo mais, entretanto o comprei com intuito de fazer exclusivamente coados (v60, AP, Kalita, French Press, etc) e ele não tá me entregando uma moagem adequada para esses métodos — nem grossa o suficiente nem consistente, além dos fines em excesso. Resultado: estou tendo bastante trabalho para extrair cafés decentes. Esses dias achei um Baratza Preciso usado e me cocei para vender o Breville, porém tem toda a questão da garantia e de eu não querer gastar mais dinheiro (agora). Vasculhei o tópico pesquisando por palavras-chave e a única luz foi o post do Eduardo Gurjão, que disse ter feito uma calibragem abrindo o aparelho e folgando a tremonha principal. Como sou noob, não sei exatamente como fazer esse ajuste e se ele inviabiliza a garantia do aparelho. Por isso vou dar uma de chato e pedir para o @Eduardo Gurjão explicar com desenhos fotos, se possível, como fazer esse ajuste da tremonha. Abraços a todos.

Boa noite, pessoal. Meu Breville chegou há poucos dias e estou ainda ajustando a moagem para coados. Algo que precisei fazer foi botar o ajuste interno no "10" para conseguir moer grosso o suficiente para coados. Alguém precisou subir tanto o ajuste interno para conseguir moagem mais grossas? Além disso, subir o ajuste interno gera perda de consistência na moagem?