Juliana Felix

Meu nome é Juliana Félix, mas a maioria das pessoas me conhece como Ju Félix.

Meu primeiro contato com o café especial foi em 2016 e, desde então, o café deixou de ser apenas uma bebida para se tornar um estudo constante. Tive a oportunidade de trabalhar como barista, visitar fazendas, conhecer produtores, competir, viajar e aprender com pessoas que admiro profundamente no mercado.

Em 2019 conquistei o Campeonato Brasileiro de Aeropress, representando o Brasil no Campeonato Mundial em Londres. Essa experiência me mostrou que o café especial vai muito além da técnica: ele conecta pessoas, culturas e histórias.

Em 2020 nasceu a Cafélix, minha nanotorrefação. Comecei torrando em um velho torrador bolinha, no interior de Goiás, apenas com a vontade de aprender cada vez mais sobre a ciência da torra e de compartilhar cafés que valorizassem o trabalho dos pequenos produtores.

Hoje concilio minha profissão na área de tecnologia com a torra de cafés especiais. Sou mestre de torra, continuo estudando diariamente e acredito que sempre existe algo novo para aprender quando o assunto é café.

Na Cafélix trabalhamos com microlotes, agricultura familiar e torra fresca. Meu objetivo não é apenas vender café, mas aproximar quem está do outro lado da xícara de quem cultivou aquele grão.

Gosto de conversar sobre torra, extração, métodos filtrados, Aeropress, cafés brasileiros e tudo o que envolve esse universo. Se eu puder ajudar alguém a fazer uma xícara melhor ou descobrir um novo café, já valeu o dia.

Nos encontramos por aqui, no Instagram (@cafelix.oficial) ou, de preferência, em volta de um bom café.