Victor Costa

Pô mas tomar um café dá sempre um barato. Acho que já somos drogados... Hehehe

New painkiller found in coffee – stronger than morphine http://rt.com/news/226091-coffee-protein-morphine-brazil/

Pessoal pra quem curte chocolate da cacau show e precisa de um pote hermético, segue novidade (pelo menos pra mim...): http://1drv.ms/1B495ag 39 reais e o chocolate é bom demais.

Impressionante, depois de muito tempo lendo o fórum que achei esse tópico. Isso por conta do post do Alberto vendendo a Oster Primalatte. Quando vi que era daqui fui atrás dos outros. Bem, meus relatos sobre café em Floripa não mudam muito dos do Rodrigo, mas basicamente, "aprendi" a tomar espresso no The Lighthouse. Meio que tomei um curso vendo o figura do Robson tirando cafés umas 5 vezes até ficar perfeito. Lá é assim, pedes o grão que queres, o cara regula na hora o moedor e extrai até ficar perfeito. Ordens do Zeca. Faz um bom tempo que não vou lá, pois mudei de emprego e o anterior era do lado. Estão torrando café também, o Zeca importou uma máquina ferradona e conhecendo o nível de exigência as torras só serão vendidas quando estiverem perfeitas. Quando ele estava por lá e tomava os cafés conosco era interessante ver a forma como degustava e esclarecia os sabores do espresso pra gente. Muito legal. O The Family Coffee Shop é outra história, conheci pq meu sogro passou a frequentar e logo começou a dar uma palhinhas de blues por lá. Hoje é quase sócio fundador. O café também é excelente, e sempre que vc vai lá tem a mesma qualidade. Não sou grande apreciador do espresso deles, pois tem um perfil diferente do meu gosto. O Grãos do Brasil fui poucas vezes e não sei se por estar começando não tive boa impressão. Tenho que retornar pra ver. Legal saber que tem vários degustadores de café aqui de Floripa no fórum. Talvez seria interessante marcarmos uma reunião numa cafeteria pra trocarmos uma idéia. Abraço!!

Bruno, vendo seu vídeo notei que você larga o pó no filtro e já compacta. Tenta pegar seu tamper e com o lado do cabo, dar umas duas a três batidas do lado do PF pra acomodar bem o pó. Isso vai evitar um pouco que ocorra canalizações ou que a água passe mais por um lado do filtro. Tente compactar um pouco mais. Parece que não deu muita força pelo vídeo. Outra coisa, faz uma extração novamente e tira uma foto do bolo ainda no filtro. Logo que terminares de extrair, tira o pf e tire a foto. Se ainda estiver com água por cima, faça outra extração e deixe um pouco mais de tempo na máquina para dar tempo de escorrer. Desta forma, pode ser possível ver se a água está vazando por um dos lados do bolo.

Então, tinha visto isso na Silvia, mas pra fazer isso na silver teria que encurtar o parafuso e a mola da válvula, e ainda adaptar a parte de baixo do grupo pro parafuso entrar. Complicado!!

Trabalhos continuam. Mais uma melhoria. Parafuso do chuveirinho "limado"!! Alguns gramas a mais no filtro agora. http://1drv.ms/1umJ3g5

Pessoal, Realizei o auto tune do PID e a principio resolveu. Durante o auto tune ele liga a resistência continuamente até atingir a temperatura. Só que como explicado pelo Sergio ocorre um overshoot e a temperatura chega até 102ºC. Dai ele aguarda o resfriamento e novamente dá um gás na resistencia. Dai o overshoot foi um pouco menor 101ºC. Após resfriar novamente ele encerra o procedimento. Com isso, a temperatura não foi mais nas alturas como antes. Valeu pela força!

Boas dicas, principalmente pra quem tem Silvia. http://coffeesnobs.com.au/brewing-equipment-midrange-500-1500/35474-rancilio-silvia-v3-journey-pid-beyond-2.html

Vou tentar fazer o auto tune para ver se melhora. Valeu pela dica Sergio!

Anita é a temperatura de leitura. A setada fica parada. A minha fica pulsando (a luz do OK fica apagando e acendendo) e passa batido do valor setado. Da vez que deixei mais tempo chegou a 101ºC e não parou. Dai desliguei. Quando religo ele deixa a temperatura baixar e dai sim mantem na setada. Quando faço a extração ela varia normalmente, cai de 94º para 92ºC e volta a aquecer. A manha de desligar e religar funciona, mas creio que deva ter alguma configuração errada.

Legal Massao! Notou se em algum momento o seu pid passa da temperatura setada? O meu sempre ligo, ele começa a passar, dai desligo e ligo novamente. Então ele estabiliza.

52 - Victor Hugo

É uma adaptação. Comprei dois spouts genéricos, duplo e simples, e adaptei o pf com um parafuso furado no meio. Com isso troco facilmente quando preciso.

Modificações concluídas e primeiro teste realizado. Tirei dois espressos hoje pela manhã. O grão é um suplicy com torra média e 1 semana. O primeiro a 92 graus ficou subextraído com um sabor mais azedo. O segundo elevei apenas 1 grau. Que diferença!!! O sabor saiu muito mais balanceado, com presença tanto do amargor quando da acidez do grão. É outra realidade com esse controle de temperatura. Uma coisa que me aconteceu foi que num dado momento o pid foi largando pulsos pra resistência e a temperatura foi subindo até 98ºC. Desliguei e religuei a cafeteira 2 vezes e voltou ao normal. Temperatura na casa de 93ºC. Alguém percebeu isso? É algum tipo de calibragem que ele executa? Mais uma mod foi a colocação de dois parafusos sobre a chapa de aquecimento das xícaras. Eles ficam com a cabeça por sobre a placa e descem até a parte superior da caldeira. Tudo isso com ajuda de uma pasta térmica. Com isso, a transferência de calor ocorre muito mais rápido e a temperatura da chapa fica bem mais elevada. Desta forma as xícaras logo ficam aquecidas, não chegam a ficar na temperatura ideal, mas muito melhor que antes. [MOD na placa] https://onedrive.live.com/redir?resid=32FC0514A4AC6AA8!7461&authkey=!AD5I-kgkzSm_guA&v=3&ithint=photo%2cjpg [PID instalado] https://onedrive.live.com/redir?resid=32FC0514A4AC6AA8!7460&authkey=!AGfsZ0pxxY3QvI8&v=3&ithint=photo%2cjpg

Ótimas dicas Fernando!! Muito obrigado! Sobre a água estar borbulhando durante o expurgo, você identifica logo na saída? As vezes noto que minha máquina cria bolhas logo que a água sai do chuveirinho. Isso seria por estar numa temperatura muito elevada?

Realmente, bonitas não são. Perguntei devido a esse anúncio que encontrei no olx: http://piracicaba.olx.com.br/maquina-de-cafe-expresso-la-valente-muito-nova-cafe-moedor-iid-720980571 Vai que tem uma boa fama.. por 1500 reais ficam bem mais bonitas. Dai vem aquela dúvida de sempre. Será que tá vendendo barato pq é uma bomba que só dá problemas e não tira um bom café?

Sim ficou show de bola! O meu termopar é igual, mas estou sem o alicate pra cortar o alumínio então não consegui fazer igual o seu. Coloquei pasta térmica daquelas cinzas, com prata e talz. Era o que tinha pro momento... hehehe

Valeu Fabiano!! Felizmente tinha ligado corretamente, mas na dúvida resolvi perguntar antes... hahahaha Hoje a noite coloco pra funcionar e repasso os resultados. Uma diferença na minha instalação é que retirei o termostato de 95º e coloquei o termopar no lugar. Nada que uma deformada naquela chapinha que fixa o termostato e um pedacinho de arame não resolvam. Grande abraço!

Fabiano, vi que vc ligou um fio preto naquele azul que vem da chave. É para ligar o pid? Este fio é neutro ou fase? Onde vc ligou o outro polo do pid?

Alguém conhece esta marca de máquinas? http://lavalente.com/ É argentina, e parece ter bastante tempo de mercado por lá.

Demorou, mas segue: Pid 11x5,5x4,7cm (CxAxL) Dissipador 8x5x5cm (CxAxL) Ssr 6,2x2,3x4,5cm (CxAxL)

Sim. Manual completo para instalação e configuração.

Boa tarde pessoal! Alguém sabe onde adquiro bombas da ulka. Tava vendo o modelo EK2 e parece ser o mais forte deles. Equipa as gaggias e dá 200ml/min a 12bar. No ebay sai por 80 pilas com frete...

Atualizando o link http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-614659674-kit-pid-ssr-probe-e-dissipador-_JM