Alexandre Felicio de Moura Postado 21 de Agosto Denunciar Share Postado 21 de Agosto Uma pergunta para os amigos pois estou a um passo para pagar a rocket .. vale a pena dar mais 3500 reais e pegar a mozzafato R .. diferenca .. bomba rotativa e possibiliadde de rede hidrica .. resto igual a mozzafiato V Grato Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 21 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 21 de Agosto 1 hora atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: Uma pergunta para os amigos pois estou a um passo para pagar a rocket .. vale a pena dar mais 3500 reais e pegar a mozzafato R .. diferenca .. bomba rotativa e possibiliadde de rede hidrica .. resto igual a mozzafiato V Grato Opa, fala aí. Você pensa em usar a máquina na rede hídrica? Se sim, a resposta já está dada. Se não, vai depender das suas preferências pessoais. Eu particularmente, gostei de usar uma máquina bombas rotativas, principalmente pelo maior silêncio. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 21 de Agosto Denunciar Share Postado 21 de Agosto Agora, eldermarco disse: Opa, fala aí. Você pensa em usar a máquina na rede hídrica? Se sim, a resposta já está dada. Se não, vai depender das suas preferências pessoais. Eu particularmente, gostei de usar uma máquina bombas rotativas, principalmente pelo maior silêncio. pois é marco ... Vai demorar p eu reformar aqui o ap e ajustar p usar rede hidrica ... bomba rotativa somente pensando no barulho ... nao me importao nao ... acho que vou de mozzafiato v Vamos ver o que da o que mudaria mesmo seria uma 58 pq tem dois bloilers ... aeeee sim seria um bom up .. fora o touch e ser rotativo .. mas aeee vai p 34k nesse caso saio da apartamento de 18 .. ja fui p mozzafiato que esta em 25 e iria p 58 por 34k .. nessa vou logo de r9 por 61k ... kkkkkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 22 de Agosto Denunciar Share Postado 22 de Agosto Se você puder fazer esse investimento a mais eu já iria na rotativa. Além dos fatores citados, ela tem maior estabilidade na extração pois não fica pulsando a pressão. Fora que não se sabe o dia de amanhã. Vai que daqui 2 anos você quer ligar na rede, aí pra fazer o investimento já fica mais alto Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 22 de Agosto Denunciar Share Postado 22 de Agosto 6 horas atrás, CafeComDanilo disse: Se você puder fazer esse investimento a mais eu já iria na rotativa. Além dos fatores citados, ela tem maior estabilidade na extração pois não fica pulsando a pressão. Fora que não se sabe o dia de amanhã. Vai que daqui 2 anos você quer ligar na rede, aí pra fazer o investimento já fica mais alto pois é .. mas fui no meu limite .. a patroa ta doida comigo ... aquela coisa de comrar um carro de 150 e sai com um 350 achando que cabe kkkkkkkkk meu salto ja é enorme ... vamos ver Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 22 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 22 de Agosto Fazer o investimento de uma única vez é mais pesado, mas olhando para o longo prazo, o valor fica diluído e se torna menos significativo. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 24 de Agosto Denunciar Share Postado 24 de Agosto Mozzafiato V a caminho .. vamos ver ... muitas expectativas ..... vou postar aqui em breve ... mas vou manter minha gaggia .. gosto muito dela .. ta cheia de ups .. nao vou abrir mao nao .... Obrigado pelas dicas .... ai de mim se tirar shots melhores na minha gaggia kkkkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 24 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 24 de Agosto Provavelmente tu vai tirar, no início. Pode demorar algum tempo até você se adaptar com a nova máquina. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 25 de Agosto Denunciar Share Postado 25 de Agosto opa marco boa noite .. pessoal da pasquali esta perguntando se quero que a mozzafato venho com 9bar ... entendo que sim pois ja uso na minha ggagia 9bar e estou acostumado ... tem alguma sugestao ? Grato é algo que da p alterar depois ? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 26 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 26 de Agosto 47 minutos atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: opa marco boa noite .. pessoal da pasquali esta perguntando se quero que a mozzafato venho com 9bar ... entendo que sim pois ja uso na minha ggagia 9bar e estou acostumado ... tem alguma sugestao ? Grato é algo que da p alterar depois ? Opa, eu diria que sim. Uma extração de 9bar costuma ser o padrão da indústria para máquinas profissionais. Tem pessoas que gostam de pressões menores, mas na dúvida, segue o padrão. Dá para alterar depois, mas pode ser um pouco mais chato se for necessário abrir a máquina. A R58 é bem simples e é só girar uma porca por baixo da máquina, mas eu acho que isso só vale para bombas rotativas. Vale perguntar para eles. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 26 de Agosto Denunciar Share Postado 26 de Agosto meta para o futuro uma r9 .. quem sabe um dia ... abs 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 26 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 26 de Agosto 7 minutos atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: meta para o futuro uma r9 .. quem sabe um dia ... abs Uma aspecto negativo que eu vi ser citado com frequência em reviews sobre a R9 foi o display dela, que costuma deixar de responder ao toque, vez ou outra. Se eu fosse gastar esse valor talvez optaria por uma La Marzocco GS3 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 26 de Agosto Denunciar Share Postado 26 de Agosto 16 horas atrás, eldermarco disse: Uma aspecto negativo que eu vi ser citado com frequência em reviews sobre a R9 foi o display dela, que costuma deixar de responder ao toque, vez ou outra. Se eu fosse gastar esse valor talvez optaria por uma La Marzocco GS3 A GS3 também permite fazer perfis de fluxo e gravar para reproduzir automático? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 26 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 26 de Agosto 2 horas atrás, CafeComDanilo disse: A GS3 também permite fazer perfis de fluxo e gravar para reproduzir automático? Existem dois modelos da GS3. A GS3 AV e a MP. A MP permite o uso do Flow Control, mas é manual e não permite reproduzir de forma automática como a R9, até onde eu sei. A La Marzocco segue uma pegada menos tecnológica que a Rocket. Isso tem o seu lado positivo e negativo. Com relação ao modelo MP, eu também vi um ponto negativo, associado com o descarte exagerado de água quando se usa o controle de fluxo, sem uma opção de retorno ao reservatório. Provavelmente eu optaria pelo modelo AV. Mas é bom ressaltar, são opiniões baseadas em várias pesquisas que fiz por aí algum tempo atrás e não experiência própria. No caso da R9, o problema também aconteceu na minha frente, quando o pessoal da Pasquali estava fazendo algumas extrações de demonstração. Mas o ideal seria ouvir colegas que possuem essas máquinas e o que eles acham delas. Até porque, mesmo que o problema exista, ele pode não ser algo incômodo para alguns. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 27 de Agosto Denunciar Share Postado 27 de Agosto fala marco .... sobre a prox ..... vou curtir essa agora mas p futuro vou esticar a corda p uma bem hi end .... e pegar um mahlkonig e80 ... aeeee meu setup vai estar pronto ... uma La Marzocco GS3 tb esta nos planos ... pretendo fazer uma obra que planejo a tempos e vou fazer uma " cafeteria " com balcao e tudo kkkk na sala ... depois posto o projeto aqui .... mas ainda no campo do planejamento. ja esta com a transportadora ... agora é esperar Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 27 de Agosto Autor Denunciar Share Postado 27 de Agosto Rapaz, isso que é vontade de apanhar da patroa.. kkk 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Fstefanine Postado 28 de Agosto Denunciar Share Postado 28 de Agosto Em 25/03/2024 at 19:40, eldermarco disse: Olá meu consagrados! Eu decidi criar esse tópico por aqui após uma conversa com o @DanCGC e por não ter encontrado um espaço que centralize a discussão em torno das máquinas da Rocket. O objetivo é reunir dúvidas, sugestões, dicas e outros assuntos que dizem respeito as máquinas Rocket ou até mesmo coisas relacionadas ao grupo E61, que é comum em várias outras máquinas. Estou montando um café no interior de Minas, será que uma Rocket Apartamento dá conta? Umas 12 mesas? Uns 4-5 métodos de coados. Café, brunch, lunch... Se puderem me indicar tb alguns cafés especiais pra gente ter ora uso é pra venda eu agradeço. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 28 de Agosto Denunciar Share Postado 28 de Agosto 1 hora atrás, Fstefanine disse: Estou montando um café no interior de Minas, será que uma Rocket Apartamento dá conta? Umas 12 mesas? Uns 4-5 métodos de coados. Café, brunch, lunch... Se puderem me indicar tb alguns cafés especiais pra gente ter ora uso é pra venda eu agradeço. Aguenta sim. Único problema acredito que vai ser para fazer bebidas com leite e manter a consistência/velocidade no espresso. Esse modelo também acho que só tem bomba vibratória então você não consegue ligar na rede de água e vai ter que ficar abastecendo com frequência Eu tenho uma torrefação que atende cafeterias. Vou te mandar mensagem 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 1 de Setembro Denunciar Share Postado 1 de Setembro bom dia amigos .... hoje o dia promete 7 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 2 de Setembro Denunciar Share Postado 2 de Setembro Em 01/09/2024 at 10:06, Alexandre Felicio de Moura disse: bom dia amigos .... hoje o dia promete Aí sim! Bem vindo ao clube dos fogueteiros 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 5 de Setembro Denunciar Share Postado 5 de Setembro fala pessoal .. primeiro espresso tirado .. agora a 10 minutos .. montei a crianca na bancada ... falei o basico com o rafael da pasquali e fuiiii bemmmmm diferente da minha gaggia amada kkkk espresso sem corpo .. sem gosto ... sem graça .. sem alma ..kkkkk uahuahuahauh mas agora é seguir em frente nao mudei nada .... a moagem que ficava no grao que escolhi para a gaggia ficou grossa ... agora é brincar com o moedor ou com a quantidade na cesta ..... amanha cedo tem mais abs a todos ..... mas a maquina é outra historia .. nem se compara .... *** to usando um mahlkonig x54 .. so p referenciar ... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 6 de Setembro Autor Denunciar Share Postado 6 de Setembro 3 horas atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: fala pessoal .. primeiro espresso tirado .. agora a 10 minutos .. montei a crianca na bancada ... falei o basico com o rafael da pasquali e fuiiii bemmmmm diferente da minha gaggia amada kkkk espresso sem corpo .. sem gosto ... sem graça .. sem alma ..kkkkk uahuahuahauh mas agora é seguir em frente nao mudei nada .... a moagem que ficava no grao que escolhi para a gaggia ficou grossa ... agora é bricar com o moedor ou com a quantidade na cesta ..... amanha cedo tem mais abs a todos ..... mas a maquina é outra historia .. nem se compara .... to usando um mahlkonig x54 .. so p referenciar ... Não falei que iria apanhar de início?! Foi exatamente o que aconteceu comigo e com o Danilo, mas em pouco tempo tu se encontra. Mas vale a dica. Usar mais café no porta-filtro e moer mais fino. Acho que o cesto duplo que vem com ela suporta 20g. Tenta com essa quantidade e depois ajusta a moagem. Mais pra frente eu sugiro um filtro e chuveiro IMS. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 6 de Setembro Denunciar Share Postado 6 de Setembro opaaa... sim sim .. acho que uma moagem um pouco mais fina e mais uns 0,5 a 1g no cesto vai ... eu vou sempre de 18g com 36 na xicara ... vou de 18.5 ou 19 com os mesmos 36 ... ja uso cesta ims e instalei o chuveiro ims hoje ... comprei tb na coffee sensor mas nao instalei ainda o flow control ... abs Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 6 de Setembro Denunciar Share Postado 6 de Setembro Quer ajuda pra regular ou quer experimentar por aí? 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 6 de Setembro Denunciar Share Postado 6 de Setembro fala danilo bom dia ... poxa quero sim .... fiz agora um espresso com 19g no cesto .. grao com mais ou menos tres semanas de torra ... deixei mais uma boa afinada ... mas acho que foi muito percepcao um pouco mais de corpo ... ainda esta lonje de bebivel ... antes nao tinha contador entao me acostumei a estrair e contar a partir do primeiro pingo na balança... sempre em torno de 25-28 .... com o contatdor da mozzafiato que é do zero foi em quase 40 ... acho que amargou ..... abs e muito obrigado 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 6 de Setembro Denunciar Share Postado 6 de Setembro primeira vaporizacao .. putz kkk ta brabo ... muito mais pressao no stean ... top .. mas nao consegui .. ficou aguado ... a minha gaggia por hora é 10x0 uahauhauhauah ate minha vaporizacao na gaggia tinha que ter cuidado p nao ficar um " gel " ... nao rolou ............................. ainda 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 6 de Setembro Autor Denunciar Share Postado 6 de Setembro 3 horas atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: fala danilo bom dia ... poxa quero sim .... fiz agora um espresso com 19g no cesto .. grao com mais ou menos tres semanas de torra ... deixei mais uma boa afinada ... mas acho que foi muito percepcao um pouco mais de corpo ... ainda esta lonje de bebivel ... antes nao tinha contador entao me acostumei a estrair e contar a partir do primeiro pingo na balança... sempre em torno de 25-28 .... com o contatdor da mozzafiato que é do zero foi em quase 40 ... acho que amargou ..... abs e muito obrigado Isso varia de um café para outro, mas as minhas extrações giram em torno de 40s por aqui, contados com o cronômetro da máquina. Já teve uma que eu fiz em 1min06s que eu achei que tinha destruído o café, mas foi umas das minhas melhores extrações. Então não se apegue ao tempo. Seta a temperatura para 95 ou 96 graus, se for possível. Eu acho que a minha veio com 92 graus, como padrão. Tenta com 20g. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
CafeComDanilo Postado 6 de Setembro Denunciar Share Postado 6 de Setembro 4 horas atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: fala danilo bom dia ... poxa quero sim .... fiz agora um espresso com 19g no cesto .. grao com mais ou menos tres semanas de torra ... deixei mais uma boa afinada ... mas acho que foi muito percepcao um pouco mais de corpo ... ainda esta lonje de bebivel ... antes nao tinha contador entao me acostumei a estrair e contar a partir do primeiro pingo na balança... sempre em torno de 25-28 .... com o contatdor da mozzafiato que é do zero foi em quase 40 ... acho que amargou ..... abs e muito obrigado boa, para acertar o café aí temos que trabalhar os fundamentos do espresso: café, quantidade, moagem, preparação do puck, pressão e água Café imagino que você já esteja usando um bom (se não compra o meu ). Não se preocupa muito com a data de torra. Eu uso com mais de um mês e sai bonito, só tem que afinar um pouquinho mais Então primeiro passo é olhar para o seu filtro para acertar a dose. Só isso já vai dar uma diferença absurda nas extrações. Que filtro você está usando? O padrão da máquina no porta filtro duplo é de 18g e no do naked 22g (tenho usado 24g nos eventos que faço) Segundo ponto para olharmos, é moagem. Se não me engano você falou que está usando o X54. Eu mexi na moagem zero do meu então não consigo te dar um padrão, mas o espresso numa máquina com filtro de 58mm é moagem entre 2 e o 3. Começa no 3. Terceiro e muito importante: puck. Como você está preparando? Consegue gravar uma extração ou tirar fotos para vermos o padrão de saída dela? Isso já vai indicar se precisa melhorar puck prep e/ou mudar a moagem Pressão da máquina já é 9bar então fica tranquilo quanto a isso também Água podemos ignorar porque você já usa a mesma água na Gaggia e tem bom resultado Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Felicio de Moura Postado 7 de Setembro Denunciar Share Postado 7 de Setembro 15 horas atrás, eldermarco disse: Isso varia de um café para outro, mas as minhas extrações giram em torno de 40s por aqui, contados com o cronômetro da máquina. Já teve uma que eu fiz em 1min06s que eu achei que tin 15 horas atrás, eldermarco disse: Isso varia de um café para outro, mas as minhas extrações giram em torno de 40s por aqui, contados com o cronômetro da máquina. Já teve uma que eu fiz em 1min06s que eu achei que tinha destruído o café, mas foi umas das minhas melhores extrações. Então não se apegue ao tempo. Seta a temperatura para 95 ou 96 graus, se for possível. Eu acho que a minha veio com 92 graus, como padrão. Tenta com 20g. ha destruído o café, mas foi umas das minhas melhores extrações. Então não se apegue ao tempo. Seta a temperatura para 95 ou 96 graus, se for possível. Eu acho que a minha veio com 92 graus, como padrão. Tenta com 20g. Opa Marco ... só consegui ver agora ... p mim a brincadeira continua dia 15 .... estou fora a trab ... mas vou fazer esses testes assim q voltar.... por acaso conhece algum lugar legal de cafe em Barcelona ? Venda de equipamentos ou cafeterias ? Abs e grato 14 horas atrás, CafeComDanilo disse: boa, para acertar o café aí temos que trabalhar os fundamentos do espresso: café, quantidade, moagem, preparação do puck, pressão e água Café imagino que você já esteja usando um bom (se não compra o meu ). Não se preocupa muito com a data de torra. Eu uso com mais de um mês e sai bonito, só tem que afinar um pouquinho mais Então primeiro passo é olhar para o seu filtro para acertar a dose. Só isso já vai dar uma diferença absurda nas extrações. Que filtro você está usando? O padrão da máquina no porta filtro duplo é de 18g e no do naked 22g (tenho usado 24g nos eventos que faço) Segundo ponto para olharmos, é moagem. Se não me engano você falou que está usando o X54. Eu mexi na moagem zero do meu então não consigo te dar um padrão, mas o espresso numa máquina com filtro de 58mm é moagem entre 2 e o 3. Começa no 3. Terceiro e muito importante: puck. Como você está preparando? Consegue gravar uma extração ou tirar fotos para vermos o padrão de saída dela? Isso já vai indicar se precisa melhorar puck prep e/ou mudar a moagem Pressão da máquina já é 9bar então fica tranquilo quanto a isso também Água podemos ignorar porque você já usa a mesma água na Gaggia e tem bom resultado Fala Danilo .... mal comecei a curtir o brinquedo novo e precisei viajar ... dia 15 vou testar esses setup,s que vc falou aqui .... a maior frustração até agora foi a vaporização... mas é aprendizado... se na gaggia eu conseguia... não é possível kkkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
eldermarco Postado 7 de Setembro Autor Denunciar Share Postado 7 de Setembro 5 horas atrás, Alexandre Felicio de Moura disse: Opa Marco ... só consegui ver agora ... p mim a brincadeira continua dia 15 .... estou fora a trab ... mas vou fazer esses testes assim q voltar.... por acaso conhece algum lugar legal de cafe em Barcelona ? Venda de equipamentos ou cafeterias ? Abs e grato Fala Danilo .... mal comecei a curtir o brinquedo novo e precisei viajar ... dia 15 vou testar esses setup,s que vc falou aqui .... a maior frustração até agora foi a vaporização... mas é aprendizado... se na gaggia eu conseguia... não é possível kkkkk Ihh, rapaz! Não conheço, mas acredito que algum outro colega no fórum deve conhecer. Sobre a vaporização, se for igual a da R58, eu considero muito boa, mas tem o tempo para se acostumar mesmo. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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