RogerioD Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Pessoal como sempre fico na dúvida em relação a pressão do calcamento do pó, sei que o correto é por volta de 13kg (30lbs) e como não vou ficar usando uma balança para acostumar a ter essa precisão toda acabei comprando este tamper que já vem pré calibrado em 30lbs, achei meio caro porém é uma variável a menos para nos preocuparmos, reviews sobre ele são favoráveis, alguém aqui usa algum tamper já pré calibrado? Sei que com o tempo se acostuma e não há mais nem necessidade disso, mas a maior vantagem é de você sempre poder usar os exatos 13kg na pressão do pó e se preocupar com uma variável a menos. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 14 Julho 2013 Autor Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Esse que comprei é 58mm flat, para ser utilizado na ECM, tenho um que uso na Breville feito pelo João Crispim (JC Tampers), será que é muito difícil construir esses tampers calibrados? Poderia ser uma boa o JC produzir e ficar com um valor mais acessível, creio que é uma boa ajuda aos iniciantes. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Roger, bom dia! Na prática você vai ver que não chegamos nestes 13 kg (quase o mesmo tanto de força quanto levantar minha cafeteira), você vai ver Alex e Márcio explicando em alguns momentos que é comum os baristas pros usarem o calcador do moinho mesmo para preparar o filtro. Na escola italiana mais tradicional, com muita robusta, eles tampam que nem o nariz. Veja abaixo os meus tampers. O carretel de plástico, que parece de brinquedo, é o tamper original da Silvia... Você podia ter pego um tamper lindo do Clube do Café e gasto o troco em outros gadgets pro seu brinquedo novo! Se o seu do João for de 58 mm, pode usar ele mesmo. beijo Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Próxima vez que eu for aos EUA irei trazer uns desses com certeza... Nas escolas onde usam o calcador, sem muita pressão é porque moem mais fino, tem muita robusta e a torra é muito escura; não necessitando de muita pressão; Eu prefiro uma moagem mais grossa com a pressão tradicional e aquela viradinha de cabeça pra baixo no final pra ver se não cai Valeu 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Esqueci de perguntar comprou onde? Pagou quanto? Foi tributado? Valeu Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Rafa, eu nunca viro o meu, nunca fiz o teste, mas se virar não deve cair. E com certeza eu não coloco 13 kg de força para calcar aquilo... um abraço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Luiz Alberto Amorim Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 anita esse tamper é de um design bealtiful kkkkk o cdc n tem desses? Affff kkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Gilberto Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Eu virei uma vez, e caiu, rsrsrs. Nunca mais virei. O tamper dinanométrico tem um que o aro superior é maior que os 58 mm, enconstando este na parte superior do filtro e promovendo o perfeito alinhamento do bolo. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 anita esse tamper é de um design bealtiful kkkkk o cdc n tem desses? Affff kkkk Lu, a lojinha não tem. beijo Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 14 Julho 2013 Autor Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Então Anita eu comprei este pq queria precisão mesmo sem se preocupar com uma variável a mais, deixar as preocupações para a moagem e a temperatura da extração rss Rafa tem um video no site da Espro se não me engano, um campeonato de baristas que usam este tamper, eu comprei nos EUA, paguei 90 US e mais 14 US de frete mas foi frete para os EUA mesmo para a casa de uma amiga e uma outra amiga está vindo pra cá e trazendo pra mim, se for comprar fora, pagar frete + imposto o valor fica bem absurdo para um tamper, aí acho que não vale a pena... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 14 Julho 2013 Autor Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Gilberto eu também já virei uma vez e o bolo caiu... deu uma dó hehehehe, agora eu viro pra sair algum pó que fica perdido porém viro com mais "suavidade" Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Billy Puppet Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 tô de olho no porta tamper ECM (tamper station), além de ser um luxo serve de apoio para o portafiltro! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Carneiro Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Perceberá como 13,5 kg na compactação é leve. Ao mesmo tempo essa variável não deveria ser tão valorizada, mas se te faz feliz, não se acahhe! :-) Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
r.lima Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 anita esse tamper é de um design bealtiful kkkkk o cdc n tem desses? Affff kkkk Isto por que vocês não viram que existe um VERMELHO !!! Este sim é sexy Anita , Agora estou digitando do iphone então não consigo postar fotos , mas dá uma olhada no google , você vai adorar iria ficar lindo ao lado da sua Miss Silvia Ruiva Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
RogerioD Postado 14 Julho 2013 Autor Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Já li o Márcio comentando em outro tópico se não me engano para não se preocupar tanto com a compactação, mas a vantagem desse se quiser compactar menos tem como e se quiser passar as 30lbs também tem como, então comprei para testar mesmo e ter sempre um padrão da compactação, vou tentar usar sempre esses 13kg e controlar mais na moagem de acordo com o grão, achei útil o tamper pelo o que ele propõe ainda mais para iniciantes e até mesmo para avançados pois em qualquer caso você saberá que estará usando sempre 13kg de pressão da compactação Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Pedro Ivo Postado 14 Julho 2013 Denunciar Share Postado 14 Julho 2013 Meio off-topic mas se foram fazer o teste de virar o porta-filtro, façam na pia. Com sérios riscos de ficar um dia todo limpando o chão da cozinha... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
r.lima Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Sempre viro o porta filtro e o pó nunca caiu !!! Foi só vocês ficarem comentado sobre isto e hoje quando fui preparar o meu primeiro espresso do dia , adivinha o que aconteceu .... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Meio off-topic mas se foram fazer o teste de virar o porta-filtro, façam na pia. Com sérios riscos de ficar um dia todo limpando o chão da cozinha... Pra que serve esse teste? Efeito circense, né? Já me dei mal algumas vezes, e parei com essa bobagem. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Carneiro Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Nunca fiz... Mas muita coisa que os baristas fazem é ritual... 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Alexandre Velloso Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Salve. Rodrigo, é quase circense mesmo. Cansei de girar pfs montados, atirando-os para o alto em movimentos de técnicas de "flair" usadas por bartenders. Impressiona e não faz mal, se não der cáca né? 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Se não der caca é uma beleza! É que nem girar pizza como pandeiro. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
r.lima Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Mas talvez agora com os vst's que comprei , eu pare de virar o pf após a compactação devido ao seu alto polimento ( obs: a bolo caiu do portafiltro usando uma cesta rancilio ) Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
edsonnota100 Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Eu vi em um vídeo esses dias e fiz em casa e realmente não caiu, porém acho que não é uma coisa que se tenha a necessidade de fazer é algo mais extravagante, ou um ritual de Baristas mesmo... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Billy Puppet Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 Esse tamper de aço/bronze da Anita é muito bonito mas não deve ter no Brasil né? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Guest Anita Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 O meu? Tenho um maciço, mas não é de bronze. Creio ser inox, pelo peso. Veio de presente com a cafeteira. Mas me parece que João está fazendo uns maciços, com o kit de funil para o filtro single. Um abraço Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
edsonnota100 Postado 15 Julho 2013 Denunciar Share Postado 15 Julho 2013 O meu? Tenho um maciço, mas não é de bronze. Creio ser inox, pelo peso. Veio de presente com a cafeteira. Mas me parece que João está fazendo uns maciços, com o kit de funil para o filtro single. Um abraço Em breve em vou precisar de um deixa só as coisas melhorarem… . Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafa Rocks Postado 16 Julho 2013 Denunciar Share Postado 16 Julho 2013 Sobre o fato de virar e cair... No meu filtro "Ridgeless" eu nem tento porque cai mesmo... Nos outros não cai não...é meio circense sim, mas ajuda a ver que o bolo foi compactado. Valeu Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
edsonnota100 Postado 16 Julho 2013 Denunciar Share Postado 16 Julho 2013 Sobre o fato de virar e cair... No meu filtro "Ridgeless" eu nem tento porque cai mesmo... Nos outros não cai não...é meio circense sim, mas ajuda a ver que o bolo foi compactado. Valeu Tem razão ajuda mesmo a saber se o bolo esta bem "calcado".... Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rodrigoks Postado 16 Julho 2013 Denunciar Share Postado 16 Julho 2013 Só que você descobre que está mal calcado da pior maneira possível, né? Pela Lei de Murphy, a única que sempre se aplica, o bolo não vai cair quando você virar o porta-filtro exatamente em cima da pia, mas vai se espatifar no tapetinho recém lavado da cozinha e adjacências, quando a esposa estiver passando ao lado. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
edsonnota100 Postado 16 Julho 2013 Denunciar Share Postado 16 Julho 2013 Só que você descobre que está mal calcado da pior maneira possível, né? Pela Lei de Murphy, a única que sempre se aplica, o bolo não vai cair quando você virar o porta-filtro exatamente em cima da pia, mas vai se espatifar no tapetinho recém lavado da cozinha e adjacências, quando a esposa estiver passando ao lado. kkkkkkkkkkkk..... Verdade, eu e minha esposa rimos demais a lei de Murphy realmente é implacável com o tapete da cozinha ou aquele paninho branco que elas insistem em colocar debaixo da cafeteira...kkkkkkkkkkkkk 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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