Duvidas com expresso na philco modificada

[Rodrigo Padilha]

Bom dia, comprei uma philco pcf04 e fiz todas modificações nela, dimmer, manometro e PID, fiz as regulagens do PID se baseando na do Regis. Mas minha duvida é, apos comprar o filtro despressurizado + naked, o cafe está demorando a sair demais, mesmo em 9 bar, já estou no click 37 do moedor Kingrinder p2 usando 16g e estraindo 32 ( teve configurações que a primeira gota saiu com 30 segundos , e parece estar "amargo" ( ainda estou aprendendo os sensoriais). Alguma dica para conseguir tirar um café com os gostos que o pessoal fala( só sinto acides e amargor) ? Estou com um tamandua bandeira mokinha.