Que conjunto trazer da Europa?

[Vinicius-RS]

sim, verdade, Carlos Eduardo.

passa tuas impressões do filtro quando puder.

abraços.

[Vitorats]

Olá pessoal,

 

sou novo aqui e também como apreciador de café. Vou para a Alemanha e quero aproveitar a oportunidade para trazer um moedor.

Alguém já escutou algo do moedores da ECM? Sei que as máquinas são consideradas ótimas, mas e os moedores?

 

http://www.caffe-milano.eu/epages/62217996.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/62217996/Categories/%22Espresso%20M%C3%BChlen%22/ECM

 

O preço é parecido com o Vario.

 

Será que eles são melhores?

 

Grato, 

 

Vítor

[Miyamoto]

Talvez o Alexandre Velloso possa dar mais informações sobre os moinhos ECM.

[Jose Alexandre]

O vario é mais bonito.

[Vitorats]

José Alexandre e Myamoto, muito obrigado pelas dicas!

 

Outra possibiliadade é um Ascaso i-Steel Mini que estou vendo pelo ebay. Ele tem regulagem "sem degraus" o que, penso, pode ser bom, mas tornar o aprendizado um pouco mais demorado.

 

Grande abraço

[Miyamoto]

Sem degraus seria stepless?

[Vitorats]

Myamoto, imagino que sim... rsrsrs

 

Os sites que costumo ver são alemães e traduzindo  isso (stufenlos)  "ao pé da letra" dá sem degraus. Infelizmente não sei um termo em português pra isso e como sou novato tb não sei os termos em inglês.

 

Abraços

[Miyamoto]

Stepless tá ótimo. Seria "sem passos".

[carlos eduardo]

Vitorats , moedor ECM como já disseram talvez só o Alexandre conheça , quanto ao ascaso mini ele é muito parecido com o Nemox , Lelit , Isomac e etc , é um bom moedor com mos conicas de 38 mm Tre Spade , com um desempenho similar ao do baratza encore , portanto é bem mais barato que o Vario , vc nao tem uma maquina de espresso , se vc não tem intenção de comprar uma e pretende ficar com só com moka e coados , vc não precisa de um Vario , um moedor mais simples vai resolver.

Se vc tem disponibilidade e pretende se envolver com espresso , o Vario é o melhor moedor residencial disponível.

 

Abs

[Vitorats]

Carlos Eduardo,

 

Adoro espresso, mas, por enquanto, tenho que me contentar com uma Nespreso Essenza.

Como tenho lido que o moedor é tão ou mais importante que a máquina, vou primeiro comprar um moedor definitivo e dps a máquina. Assim, posso melhorar a qualidade nos outros métodos de extração até ter minha máquina.

O Vario, dentre outras qualidades, é melhor pela forma da regulagem?

A parte eletrônica dele não estraga fácil? Caso estrague se consegue peças com facilidade?

 

Muito obrigado pelas contribuições!

[carlos eduardo]

Moedor definitivo para uso residencial é o Vario , talvez no futuro apareca o "Gil Tabajara Electric" , mas , por enquanto é o Vario.

 

A regulagem da moagem usa um sistema de eixo excentrico , meio dificil de explicar , que só ele usa , a regulagem é simples e precisa , o moedor é tão bom que quando a Mahlkonig (fornecedora das mós) viu o modelo passou a revender ele na Europa com sua marca.

 

A parte eletronica e robusta e simples 2 placas eletronicas , uma placa do painel e outra placa (powerboard) transformando CA em CC para o motor de  CC.

O representante no Brasil da Baratza é o Alexandre , ele vende as peças e repara , o preço das peças com ele será mais barato que importar , mas , os preços das peças são relativamente baratas , o motor custa U$40 a placa do painel 30 a powerboard 25 e o par de mós 40 , por exemplo.

A qualidade do moedor é comprovada pelos donos , quem tem um não vende é muito raro aparecer um a venda e quando aparece vende rapido e sempre por bom preço , na verdade essa é uma caracteristica de qualquer moedor Baratza.

[José Cal Neto]

stepless, stufenlos: de ajuste contínuo. 

[sergio.m]

Ele tem regulagem "sem degraus" o que, penso, pode ser bom, mas tornar o aprendizado um pouco mais demorado.

O que é ruim pro aprendizado, e para todos, é um moinho com passos fixos e grandes. Um sem passos vc pode fazer marcações do tamanho que quiser (caso não tenha).

[Vitorats]

Andei dando uma olhada no ebay.de também.

 

De fato não se acha do Vario como usado para comprar o que pode ou ser um bom sinal ou demonstrar que, por lá as preferencias são outras. Um Vario, já sem o IVA, sai por algo em torno de 300 euros.

 

Já o Ascaso estou achando (usado) por mais ou menos 60 Euros e o ECM (tb usado) por 150, o que está tornando esses dois bastante interessantes, sendo que o ECM foi comprado no segundo semestre do ano passado.

 

Estou analisando aqui.

[Miyamoto]

Vitor.. Tente buscar por Mahlkonig na Alemanha. É o mesmo Vario.

[Vitorats]

Miyamoto, já tentei. Mas só se acha ou novo do modelo Vario ou modelos para a gastromia ou antigos.

[LUW]

Só por curiosidade, aqui na República das Bananas e Carnaval, quanto que custaria uma boa máquina de espresso? E quando digo boa estou pensando em equipamenteo obviamente não profissional mas que possa fazer um espresso de qualidade. Sei lá, uma máquina com o nível de equivalênica a um Baratza Enore, por exemplo, para uso doméstico.

[Jose Alexandre]

O que é ruim pro aprendizado, e para todos, é um moinho com passos fixos e grandes. Um sem passos vc pode fazer marcações do tamanho que quiser (caso não tenha).

Concordo.

O Lido 2 é assim.

Não é tão demorado pra achar as melhores marcações para diferentes cafés.

[Jose Alexandre]

Só por curiosidade, aqui na República das Bananas e Carnaval, quanto que custaria uma boa máquina de espresso? E quando digo boa estou pensando em equipamenteo obviamente não profissional mas que possa fazer um espresso de qualidade. Sei lá, uma máquina com o nível de equivalênica a um Baratza Enore, por exemplo, para uso doméstico.

Paguei 375 reais no meu Nemox.

Depois que comecei a usar entendi porque escreveram no home barista que ninguém reclama da qualidade do pó que ele oferece.

custo benefício fantástico.

Se importar vai sair bem mais caro.

Acredito que ainda encontre algum pelo Brasil

[LUW]

Nossa, só? Perdão pela ignorância, mas isso é preço de Nespresso !

Estava achando que vcs iriam dizer uns 2 contos (pelo menos!) para se ter algo realmente bom.

[Rodrigoks]

Ele perguntou sobre máquina de espresso, José. Eu pensaria em uma Gaggia Dose ou Twin, que fariam um bom par com o Encore. Algo entre 1000 e 1500. Dizem que andam meio escassas nestas bandas...

[Jose Alexandre]

Desatenção minha.

Quando li nível de equivalência com encore imaginei moedor.

Nesse caso concordo que as gaggia são uma boa pedida.

Acho que no walmart ainda tem baby class.

Em torno de um barão e meio acho, mas parcela até o fim da vida.

[Miyamoto]

Não se pode comprar o que não está a venda

 

Você encontra máquinas de 200 a 500 reais e depois só dos 3000 acima.

 

 

Nesta faixa do meio não há mais nada..

[Jose Alexandre]

He Miyamoto!

http://www.walmart.com.br/produto/Eletroportateis/Cafeteira/Gaggia/220512-Maquina-de-Cafe-Expresso--Baby-Class-Po-e-Sache-110v

[Miyamoto]

Ah sim! Tem esta última unidade aí. Depois disto já era!

[Jose Alexandre]

Sem falar na twin que o bom Rodrigues devolveu.

[Miyamoto]

Não se pode devolver o que não recebeu!

 

Nem sabemos se a Twin dele é real ou não. Demorou tanto a entregar que suspeito que seja erro se sistema.

 

Talvez a Twin dele nunca tenha existido!

[Gilberto]

Sobre o Stepless, depende, se como o moedor Bezerra do Rodrigo, precisa de várias várias voltas para ir de expresso para coado, acaba sendo ruim de se reencontrar, mas se este trajeto estiver contido na mesma. Olta caba por ser legal.

[Jose Alexandre]

Caso afirmativo esse Walmart está muito mal.

Da até receio de comprar com eles.

[sergio.m]

Só por curiosidade, aqui na República das Bananas e Carnaval, quanto que custaria uma boa máquina de espresso? E quando digo boa estou pensando em equipamenteo obviamente não profissional mas que possa fazer um espresso de qualidade. Sei lá, uma máquina com o nível de equivalênica a um Baratza Enore, por exemplo, para uso doméstico.

Depende do que é boa...

 

Pra mim, se não tiver interesse no leite, a mais barata single boiler com pid e filtro 58 mm. Caso queira leite, a mais barata dual boiler com pid e filtro 58 mm.

 

Mas não sei quais são essas máquinas. Talvez uma Silvia + PID e uma Breville DB?