Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Esse povo judia2...

[Fernando Lopes]

kkkkk

[mericlis]

hj chegou minha encomenda com café da seleção do mario, do tipo exótico e do moka,

 

 

a safra é de 2013 mas notei que não fala de qdo é a torra, fiz duas extrações mas em nenhuma deu crema muito bonita

 

 

 

alguem sabe como funciona a torra da seleção do mario?

[Guest Anita]

Acho que vou coar mais um Acid Lover da plantação do freezer....

[Jose Alexandre]

o velho e intrigante estoque do freezer...

tomei uma cápsula de café do ponto

eca

o que tomar para encerrar a noite?

vou de jacu

[carlos eduardo]

a safra é de 2013 mas notei que não fala de qdo é a torra, fiz duas extrações mas em nenhuma deu crema muito bonita

 

 

Estranho , as embalagens do café do Mario , costumam ter a data da torra em baixo relevo na extremidade.

 

O amendoado e o achocolatado produzem uma crema abundante e são de extração bem facil.

 

[Otávio Tassinari Dornelles]

Também recebi minha encomenda do Mário hoje, mas nem procurei a data da torra, amanhã vou ver.

 

Tomei dois espressos na torra frutada, muito bom.

[Jose Alexandre]

Até o cítrico produz bastante crema.

Ainda há pouco o exótico deu uma cachoeira.

Mudanças na granulometria.

[Burny]

Blend da casa. 20 de Malabar (torra FC+, acidentalmente) e 80% de BobOLink (torra média). Ótimo no cappu, OK no espresso.

[José Cal Neto]

bob-o-link duplo, da torra pior. Um bom café ainda assim.

[Valmor]

e eis que surge o Cafe do Jacu , IN NATURA !!! Mais natura impossível ! 

Direto do Sitio Sta Rita , Bueno Brandao , Sul de MG !!!!

Realmente , embalagem é tudo !!!     

 

 

[Otávio Tassinari Dornelles]

Achei, fiz o pedido dia 07/10, recebi 13/10 (bem rápido, considerando que foi no Boleto e por PAC), torra de 25/09.

 

Mal deu tempo de tomar um simples do frutado agora ao meio dia; à noite sai um duplo com mais calma...

[Ruben]

Fazenda nova união no V60.. Esse café joga 10, todos os métodos que fiz ele fica excelente.

[José Cal Neto]

Hoje mais cedo, por volta das 11, torrei 83,1g do queniano que ainda tenho aqui. A torra transcorreu normalmente. Ouvi o 1C, abaixei a potência e a coisa andou até não ouvir mais estalos, quando parei a torra. Pesei o bicho e deu 12,4% de perda! Fiquei achando que talvez algo não desse certo, mas tomando agora no Hario a 7%, está muito bom. Acho que até vou comprar mais queniano da Hasbean. Eles e o boliviano que comprei de lá outra vez são os melhores cafés que já tomei. Coados ao menos. Esses do Quênia a Hasbean diz que não dão bons expressos.

[Igor]

Hoje tomei um certo café Lavado na FP, depois no v60 e agora, no pós almoço, foram 4 espressos (2 duplos, um ristretto e um latte). Na torra que se encontra resultou em um café com notas de castanhas (amêndoas ou avelã) e chocolate amargo, com boa doçura e acidez média e marcante (não cítrica). No espresso ficou com um ótimo corpo, aveludado e um retrogosto maravilhoso.

 

Se tudo der certo, futuramente teremos muitos comentários a respeito desse café , imagino que a maioria será com relação a perfis de torra diversificados... vamos aguardar, só o tempo dirá!

[Guest Anita]

Um certo café lavado... mais misterioso isso que café brotando em freezer...

[Valmor]

Expresso , agora ha pouco , meu ultimo Nuance , Chapadão de Ferro ....

[Guest Anita]

Acid Lover no Harito.

[Guilherme Torres]

Aqui saiu um espresso (ou melhor, 4 espressos - para os colegas também né?) do café natural que o Valmor produziu esse ano.

Muito bom. Todos elogiaram. Mais cedo, foi elogiado também pela patroa, que também gostou no coador.

Gostei do aroma de frutas vermelhas, do corpo e do aftertaste.

Está de parabéns.

[José Cal Neto]

Tomando agora o queniano a 7% no Hario Jr.

Muito bom o café. 

Encomendei ontem mais um pacote dele, junto com um outro queniano, o Sumatra honey processed (muito bom também) e um etíope natural. Tudo da Hasbean.

[Miyamoto]

e eis que surge o Cafe do Jacu , IN NATURA !!! Mais natura impossível !

Direto do Sitio Sta Rita , Bueno Brandao , Sul de MG !!!!

Realmente , embalagem é tudo !!!

Não esqueça que antes de torrar tem que lavar heim.. Se não o café fica uma merda..

[Guilherme Torres]

Olha, quem é vivo e troca fraldas as vezes aparece kkkkk

[Jose Alexandre]

faf 322, normale.

A torra não ficou boa.

[carlos eduardo]

e eis que surge o Cafe do Jacu , IN NATURA !!! Mais natura impossível ! 

Direto do Sitio Sta Rita , Bueno Brandao , Sul de MG !!!!

Realmente , embalagem é tudo !!!     

 

Mas como é que vc sabe que é de Jacu ? Vc viu ele produzindo ? Só Jacu come café ou tem outros bichos ?

[Guest Anita]

Tem: civeta, elefante e um outro aí que esqueci qual.

[carlos eduardo]

Ta legal Anita  , tô achando meio difícil encontrar civeta , elefante ou o bicho que vc não lembra em Bueno Brandão ,MG.

[Darcy Jr.'.]

Morcego tem....

[Valmor]

Mas como é que vc sabe que é de Jacu ? Vc viu ele produzindo ? Só Jacu come café ou tem outros bichos ?

 

o Jacu , assim como suas "fezes" , são muito populares na região , pois ha uma mata ( reserva ) próxima ao cafe. ... as Siriemas tbem , mas nunca vi "Cafe de Siriema" ...

[Burny]

Valmor, vc ja tentou coletar um pouco, lavar e torrar? 

[Jose Alexandre]

hoje tomei um unique jacu.

O restante do café foi para o freezer.

quero ver como ele se comporta congelado.