Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Jose Alexandre]

Hoje foi apenas um Orfeu na AP.

Esse café parece bom em qualquer método.

[Guilherme Torres]

kkkk. Nada de mistura. Sou completamente contra drogas, incluído aí o que não é psicotrópica, como corrupção, má gestão pública etc.

Quem sabe não se cria, ao menos, a bolsa café quando o Brasil quebrar de vez.

Tomei um LH agora há pouco, feito pelo meu chapa ao lado.

très bon

Tenho que começar a aprender francês para imigrar para o Canadá quando a coisa ficar realmente preta por aqui.

http://dinheiropublico.blogfolha.uol.com.br/2014/10/31/tesouro-passa-a-ser-deficitario-no-ano-pela-primeira-vez-desde-o-plano-real/

[José Cal Neto]

a maioria do Canadá fala inglês e em Montreal, principal cidade da única província francófona, você também deve conseguir sobreviver com inglês.

A notícia econômica é preocupante, mas agora nos próximos 4 anos ao menos, vai ser simplesmente varrida pra baixo do tapete, com o argumento de que é coisa de burguês que acha que a coisa está ruim porque tem que pagar imposto pra importar produto pela amazon.

Está muito quente aqui agora. Oficialmetn 31 graus, mas de onde escrevo parece um forno. Nem sei se ainda tomo algum café hoje.

[José Cal Neto]

terminei fazendo um faf 322 na prensa francesa. Dessa vez não ficou tão bom. Não sei o que foi. Da última vez que fiz, tem uns poucos dias tava muito bom. Bem, pelo menos não chegou a ficar ruim.

[Guilherme Torres]

Acho que vou fechar o balcão por hoje. Vou tomar um vinho, curtir um fundue faixa azul com pão de azeitona comprado em uma padoca boutique que tem perto da minha casa.....

 

Pronto, passou........

Chega de Bob Marley! vou tomar um FAF 322, para ver se o meu ficou pior, igual ao do CAL.

[Guest Anita]

Eu tô falando... esse blend do Gui tá batizado...

[Guilherme Torres]

Cal, não ficou não. Ficou foi é melhor. Meu Chapa falou que foi a melhor do dia (tomamos três: BOB, LH e FAF322).

Anita, batizado, só o curso de 2h que vou frequentar amanhã para batizar meu afilhado no mês que vem.

Mas que o vinho vai rolar, isso vai. Provavelmente um malbec, que é a uva de preferência lá em casa. Uma das poucas coisas boas que os hermanos produzem kkkkkkk. Brincadeirinha sadia de um brazuca, rsss.

[Guilherme Torres]

Quem viver até a noite verá

[José Cal Neto]

água tá no fogo e o Boa Vista no Porlex. Esse ficou com 13,2%. A primeira vez que tomei achei bom, vamos ver agora...

[Daniel.H]

Hoje no final da manhã tomei um expresso numa cafeteria e estava bem tirado, só fiquei com pena da mulher que pediu um cappuccino depois de mim pois ao ver vaporizar o leite... quase 5 minutos de vapor. Deve ter ficado um gosto maravilhoso de leite queimado...

 

Chegando em casa a noite tomei um duplo de late harvest.

[Cabral]

Fix of the day:

 

Ateliê Late Harvest (do freezer) pros cappos.

Terroá Piatã Sol-Amarelo nos espressos.

Frutado da Seleção do Mário na Impress

 

Carpe Varius Coffea!

[Guest Anita]

Esse sol amarelo anda circulando bem por aqui. Ontem expressamos.

[Burny]

Tomei esse sol amarelo um tempo atras no espresso e não achei grande coisa, claro demais. Mas gostei no coador e na FP. Os outros da Terroá gostei muito no espresso.

 

Agora um Macaan na FP. Tenho que voltar pra casa. Vida sem espresso é triste ...

[Marcia]

Eu gostava bastante dos Terroá também, todos eles.

 

Mas hoje tomei foi um suco de Obatã no espresso.

[Guest Anita]

Burny, você precisa provar o Vento Norte deles, a torra não é tão clara.

 

Marcinha e eu dividimos e provamos deles, mas já tem bastante tempo.

[Burny]

Provei o Vento Norte e o Terra Vermelha deles. Muito bons, Anita

[Jose Alexandre]

Bourbon Vermelho na AP, invertida.

Show

[Guest Anita]

Não tomei nenhum hoje. Motores aquecendo, daqui a pouco sai expresso.

[Alexandre Velloso]

Salve

Expresso com mistura 60/40 do café do Zardo com torra média feita por ele e Fazenda União com torra média+.

Ficou meiomaisoumenos e transformei em café au lait

[Guest Anita]

Vou lá espremer um jacu.

 

Hoje é aniversário da Mafalda. Adoro.

[Jose Alexandre]

Mafalda do Quino?

Meu jacu acabou.

Me senti como a criança que come o doce primeiro.

Hoje ainda não teve expresso.

Daqui há pouco segunda experiencia de café gelado.

[Guest Anita]

Ela mesma. 5.0.

 

Estou pensando em estrear a Silverton no café gelado. Pesquisando ainda.

[José Cal Neto]

ontem eu fiz um FAF 322 no Hario Sênior, que ficou um escândalo. Acho que o moedor é que não tava ajustado direito. Hoje fiz também no café da manhã um Boa Vista com a mesma moagem e método e também ficou legal.

Agora pra variar, tomei um expresso duplo do bob-o-link. Ficou muito bom também. Resumindo, as últimas 24 horas têm sido boas para café. Talvez eu deva parar por hoje pra não estragar. No máximo aproveito e torro mais alguma coisa. Talvez a amostra do Valmor que o Igor me mandou (não é o da compra coletiva, mas pelo menos é do mesmo produtor).

[Jose Alexandre]

Hoje só tomei orfeu.

Extraído por maceração e acrescido de água quente.

Vou experimentar o processo com outros cafés.

aprovado.

[Santiago Luz]

Mesmo esquema do ZA, só que com o Cítrico do Mario Zardo. Já preparei mais para levar para o trabalho amanhã!

[Burny]

Home sweet home. Cheguei em casa, limpei a maquina, e tirei shots do Caconde, Macaan, Monsooned Malabar e Blend do Valmor. O do Valmor é atualmente o meu favorito no espresso, essa textura densa de manteiga de amendoim na boca é boa demais.

Abçs

Burny

[Valmor]

 Talvez a amostra do Valmor que o Igor me mandou (não é o da compra coletiva, mas pelo menos é do mesmo produtor).

 

esta amostra nao é de Bourbon Amarelo  ??? 

[Burny]

Deve ser o Mundo Novo.

[Burny]

Se é o Bourbon do Valmor, vc tem que tentar uma torra média. Ficou bem melhor assim do que na torra clara, com sabores de avelã e amêndoas etc. bem fortes. O Mundo Novo já fica ótimo com torra mais clara, bem frutado.

Abçs

Burny

[Valmor]

a amostra que deixei com o Igor em BH era do Bourbon ...Ainda nao tinhamos processado o M.Novo.... Vale confirmar. Abs !