Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Delícia!

[Guest Anita]

Ólives no Jr.

 

Com pão de fermento natural de damasco passado com manteiga na frigideira.

[Jose Alexandre]

 blend do Lucca, muito bom mesmo.

14 gramas de grão e 29 grãos de bebida.

A pavoni se dá muito bem com a meia estação pontagrossensse.

[Guest Anita]

Meia estação? Aqui em Sampa estamos em plano verão. Talvez algum dia chegue o inverno.

[Jose Alexandre]

uma cobertinha aqui vai super bem.

anteontem um minivendaval jogou uma telha no vidro da porta traseira do meu carro.

[Guilherme Torres]

Unique frutado. Aquela torra que estava guardando. No Espresso. Ficou bom demais. De volta à caverna do esquecimento

[Guest Anita]

Acabei de coar um exótico do Mario Zardo. Monodose.

 

Descobri que o Hario nr. 1 cabe certinho na boca da xícara de café de ágata.

 

Caneca e Hario vermelhos. Ornou.

[Lisboa Santos]

A entrevista da Raposeiras (em outro tópico) me fez lembrar que eu ainda não tinha provado o Catuaí Amarelo do Coffee Lab que eu havia comprado, hoje com 18 dias de torra (ainda na embalagem a vácuo, em lugar fresco). Na entrevista ela diz que aquele grão é considerado, lá fora, muito parecido com os grãos kenianos. Se isso for verdade (deve ser) então os kenianos são pra lá de muito bons demais! rsrsrs Adorei o Catuaí Amarelo, agora vou com ele o resto da semana, para ver o que mais de surpreendente ele tem a me oferecer, se dele eu conseguir extrair o que ele pode me oferecer, claro.

[Cassiane]

Decidi insistir no SAnta Rosa. Fiz novamente no mesmo metodo, hario v60, mas aumentei a moagem no rocky pra 21 e diminuí a temperatura pra 85 graus. O amargor desapareceu, mas não percebi as características descritas na embalagem. Ou o café é mesmo ruim, ou meu paladar anda péssimo. Alguém ja tomou o Santa Rosa?

[Rafa Rocks]

. Fiz novamente no mesmo metodo, hario v60, mas aumentei a moagem no rocky pra 21 e diminuí a temperatura pra 85 graus. O amargor desapareceu,

Sugestão moagem no rocky pra V60 , entre 20 a 25, temperatura de 90-92...tempo medio de 2:30. Não conheço esse café...

[Guilherme Torres]

Hoje de manhã, tomei o Faf 322 torrado no STC DUO. Ficou excepcional.

[Alexandre Chaves]

Guilherme, acho que já está na hora de você pensar em abrir sua própria torrefação. Me vende 1kg de café bem torrado? Porque as torrefações de que tenho comprado tem deixado a desejar.

 

Brincadeiras à parte, acho seu trabalho muito massa, e se morasse em uma casa, faria questão de encomendar um dos seus torradores.

[Guest Anita]

Hoje no café da manhã foi Delta Q ( ) com leite na casa da mama. Um de grau 5. Daqui a pouco será um purinho dele.

[Cassiane]

Sugestão moagem no rocky pra V60 , entre 20 a 25, temperatura de 90-92...tempo medio de 2:30. Não conheço esse café...

obrigada pela ajuda! Vou engrossar a moagem e amanha posto o resultado!

[Guest Anita]

De volta à carta de grãos da casa: Novo Mundo Campo Místico e Exótico do Mario.

 

Primeiro no latte e o segundo puro coado.

[Guilherme Torres]

Guilherme, acho que já está na hora de você pensar em abrir sua própria torrefação. Me vende 1kg de café bem torrado? Porque as torrefações de que tenho comprado tem deixado a desejar.

 

Brincadeiras à parte, acho seu trabalho muito massa, e se morasse em uma casa, faria questão de encomendar um dos seus torradores.

Alexandre,

Quem sabe um dia eu abra, de fato, uma torrefação. Ainda não me sinto experiente o bastante por ora, rss.

 

Quanto a torrar em apartamento, no dia que vc conhecer o duo (ou o trio) e seu tamanho mínimo e a sujeira zero que ele faz, talvez mude de ideia....

 

Moras em que bairro?

[Alexandre Chaves]

Moro no Sudoeste, na parte que o pessoal chama de "econômico", a despeito de o valor dos imóveis lá ser bem alto. [emoji14]

 

O problema nem é tanto a sujeira, é mais com o cheiro, que deve impregnar o prédio, e a fumaça. Mas vou querer conhecer, com certeza. Quem sabe arrisco...

[Guilherme Torres]

Moro na Asa Norte.

Final do ano o Igor deve vir por aqui em BSB. Vamos combinar um dia de torrarmos todos nós lá na cobertura coletiva do meu prédio. Até lá, devo já ter o duo e o trio totalmente prontos. De repente até assamos uma carninha. Moro na Asa Norte.

O cheiro, embora aromatize o apartamento, não chega a incomodar a vizinhança (torro mais de 3 vezes por semana e ninguém nunca reclamou). Só não pode deixar queimar, rsss. Fica um cheiro muito gostoso após a torra.

[Alexandre Chaves]

Por mim, combinado! Se o cheiro não chega a incomodar a vizinhança, acho que já é hora de arrumar um porquinho. [emoji16]

[caiocezarm]

Um Novo Mundo - Cerrado Mineiro, da Lucca, na aeropress. Muito bom!! Um aroma impressionante de chocolate.

[marcosjost]

Bourbon amarelo da badem no espresso e aero( tinha ficado um pouco no congelador)

 

Enviado de meu XT1033 usando Tapatalk

[Lisboa Santos]

Tô amarelando hoje! Catuí Amarelo do Coffee Lab no V60 nº 1 e nº 2, Hario Caféor (filtro metálico), AP com filtro de papel e Able Fine (alternadamente, claro).

[Guest Anita]

Fechando o dia, AP de Mundo Novo do Campo Místico. Tava baum.     

[Guilherme Torres]

Hoje amanheci o dia tomando o delicioso luke (CAMPO MÍSTICO) no coador que torrei ontem no STC DUO. Extraordinariamente delicioso.

 

Esse café vai deixar saudades.

Agora acabei de fazer um chocolate quente com cacau 100% da garoto. O chocolate, embora não seja top, me surpreendeu positivamente, principalmente pela falta de açúcar.

[Jose Alexandre]

torrei meio quilo de luke ontém.

Ainda não provei mas está com uma cara boa e aromático.

Com 16.59% de perda e cara de torra media, acho que vai cumprir seu objetivo.

Render ótimos expressos.

[Alexandre Chaves]

Tomei um espresso depois do almoço. Floral, acidez média. Esqueci de perguntar ao barista de que café se tratava, mas estava bom.

[Guest Anita]

Exótico do Mario purinho no Júnior.

 

Daqui a pouco sai um Café da Roça CM também coado. Com uns chocolatinhos pra acompanhar.

[Guest Anita]

Agora à noite foi Café da Roça (blend de Novo Mundo e Catuaí), do CM.

 

Umas 4 ou 5 doses, coadinhas.

 

O casal agora oferece este café na Gallette Chocolates, aqui na zn de Sampa.

 

A loja vai começar a servir esse café coado, então fomos lá harmonizar o café com os chocolates da casa.

 

Triste.

[José Cal Neto]

hoje tomei o Ninho da Águia. Ainda tem um resto torrado do Ouro Verde, mas da torra que ficou um pouco mais além do que eu queria.

O café da Coffee Lab que comprei tá atrasado. Escreveram dizendo que o torrador quebrou, mas que tinham consertado e enviariam hoje. Espero não ter mais uma experiência negativa. No site o pedido não foi atualizado. Paguei mais por sedex pra chegar logo, mas já vi que foi dinheiro mal gasto. Se mandaram hoje por sedex, deve chegar amanhã. Vamos ver...

[Guilherme Torres]

Hoje estou a base de café Espresso. Já foram ao menos 4 duplos. Tomei de tudo quanto é tipo: azeitonado, Unique frutado, faf 322 e NDA. To xique dimais sô!