Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[José Cal Neto]

tomei hoje de manhã o resto da torra mais avançada do Ouro Verde. Fiquei supreso, porque estava muito boa.

[Guest Anita]

Daqui a pouco um Ólives. Deu vontade de prensa hoje.

 

E ontem ganhei um pacote do Novo Mundo Campo Místico. \o/

[RogerioD]

Lavazza Gran Aroma se não me engano, não é do jacú nem do Kopi Luwak mas é uma bost@, torra além e velha, sem nuances e complexidade, meu irmão comprou pela internet... :/

[Guest Anita]

Sem um gran aroma?

[carlos eduardo]

Isso é café de supermercado , supermercado europeu , mas supermercado .

[Guest Anita]

Eu tomei um nacional mesmo. Das montanhas do ES.

[José Cal Neto]

por falar em montanhas do ES, chegaram os pacotes da coffee lab.

Fiz agora o catuaí 81 do sítio Bela Vista. 

Está bom. Eu gosto do café dessa região. No curso que fiz, no último teste cego, o café que eu mais gostei era o da mesma fazenda daquel primeiro jacú, mas sem ser jacú. O jacú eu achei o segundo melhor.

O aroma do café, tanto em grão como na xícara é realmente ótimo (o da coffee lab, agora). Tem 4 dias de torra. Talvez ainda dê uma melhorada. Vamos ver...

[José Cal Neto]

Pronto. Tomei agora o café do Sítio Córrego da Prata, que fez naquela ocasião a "barista chorar" lágrimas ocres.

Esse era um caturra. Não é ruim, mas o catuaí do outro sítio é muito melhor. Aroma muito mais pronunciado.

Esse agora é um pouco mais barato que o catuaí aí decima: R$ 30 contra R$ 35 por 250g.

Bem, achei bom ter voltado a tomar o café da coffee lab. Só tinha tomado aquele caríssimo (R$ 78 por 250g) e ainda era um neófito (Miyamoto, essa é pra você).

Agora que está esfriando um pouco, estou notando uma acidez bem mais pronunciada do que no catuaí. O catuaí era mais complexo. Eu diria que tinha tanto acidez como doçura.

Bem, vou considerar que a loja se redimiu parcialmente. Eu comprei no domingo por sedex pra receber logo na terça. Só recebi hoje (sábado), mas pelo menos escreveram avisando que houve um problema com o torrador e daí a demora.

Quando acontecia alguma coisa assim nos EUA, por exemplo, sempre incluiam algum extra pra compensar. Aqui, pelo visto, fica só no verbo. Ao menos não foram arrogantes como da vez em que me queixei da torra não ser a mais nova que tinham disponível.

[Rafa Rocks]

tomei hoje de manhã o resto da torra mais avançada do Ouro Verde. Fiquei supreso, porque estava muito boa.

 

Tive a mesma impressão com esse café...precisa de um tempão pra evoluir...fiz ele de várias formas. Quando bebia ele recém torrado, pensava assim: Joguei meu dinheiro no lixo de tão ruim que eu achava.Estou bebendo ele nesse momento. Consegui através de perfis de torra diferentes, um efeito engraçado. Num deles deixei esse café muito, mas muito doce e na outra, a que estou gostando mais, deixei ele com um puta gosto de castanhas, mais precisamente amendoas e avelãs...

 

Pronto. Tomei agora o café do Sítio Córrego da Prata, que fez naquela ocasião a "barista chorar" lágrimas ocres.

Esse era um caturra. Não é ruim, mas o catuaí do outro sítio é muito melhor. Aroma muito mais pronunciado.

 

Esse Caturra me marcou. Até hoje tenho lembranças gustativas dele. Toda vez que vou no coffelab é o primeiro que peço.De todos do coffeelab é o que eu mais gosto. Esse eu me curvo pra ele de tão bom que eu acho...

 

Fiz agora o catuaí 81 do sítio Bela Vista. 

Está bom. Eu gosto do café dessa região. No curso que fiz, no último teste cego, o café que eu mais gostei era o da mesma fazenda daquel primeiro jacú, mas sem ser jacú. O jacú eu achei o segundo melhor.

O aroma do café, tanto em grão como na xícara é realmente ótimo (o da coffee lab, agora). Tem 4 dias de torra. Talvez ainda dê uma melhorada. Vamos ver...

 

Esse catuaí aí é muito bom também. Uma vez bebi ele sendo servido no espresso lá. Antigamente eles serviam o café do dia no espresso e revezavam entre os cafés que eles tinham, cada dia era um, as últimas vezes que fui, só o blend ia pro espresso. Esse catuaí  no espresso foi de arrebentar...mas ainda prefiro o caturra.

[Guilherme Torres]

Estou aqui em Goiânia, pensando em dar uma passada no ateliê do grão. Algum café recomendado por lá?

Trouxe a minipresso e o moedor. Tomando o lote luke que está imperdível. Um dos melhores de 2014

[Guest Anita]

De café não sei, Gui, mas se estiver precisando de Hario os preços são ótimos.

 

Peça algo da Trifecta.

[Guilherme Torres]

Se conseguir ir, o farei

[Guilherme Torres]

Ficou para amanhã

[Guest Anita]

Legal.

 

Me disseram que as canecas de lá de cerâmica são lindas. Me conta depois se são mesmo.

[caiocezarm]

A última vez que estive lá, Guilherme, trouxe o Evanete pra casa. Muito bom. Agora parece que eles tão com um bourbon amarelo que tá fazendo sucesso.

[Guilherme Torres]

Valeu pela indicação bourbon será

Vou ver as canecas Anita

[José Cal Neto]

Tive a mesma impressão com esse café...precisa de um tempão pra evoluir...fiz ele de várias formas. Quando bebia ele recém torrado, pensava assim: Joguei meu dinheiro no lixo de tão ruim que eu achava.Estou bebendo ele nesse momento. Consegui através de perfis de torra diferentes, um efeito engraçado. Num deles deixei esse café muito, mas muito doce e na outra, a que estou gostando mais, deixei ele com um puta gosto de castanhas, mais precisamente amendoas e avelãs...

 

 

Esse Caturra me marcou. Até hoje tenho lembranças gustativas dele. Toda vez que vou no coffelab é o primeiro que peço.De todos do coffeelab é o que eu mais gosto. Esse eu me curvo pra ele de tão bom que eu acho...

 

 

Esse catuaí aí é muito bom também. Uma vez bebi ele sendo servido no espresso lá. Antigamente eles serviam o café do dia no espresso e revezavam entre os cafés que eles tinham, cada dia era um, as últimas vezes que fui, só o blend ia pro espresso. Esse catuaí  no espresso foi de arrebentar...mas ainda prefiro o caturra.

 

O Ouro Verde com torra de uns 14% de perda eu acho muito bom, mesmo no dia seguinte. Esse de 15% é que surpreendeu. 

O Caturra que você tá falando é o que eu comprei agora (30)? Porque o caríssimo era blend de caturra e catuaí.

De qualquer forma, achei o catuaí muito melhor que o caturra.

Não sei se ficariam bom no expresso. O caturra é muito ácido, me parece.

[Jose Alexandre]

Blend do Lucca no Clever e ficou bom.

Terminei antes da Jéssica bate estaca ser finalizada.

A chaleira Philco é show de bola.

[José Cal Neto]

mais 150g do catuaí da coffee lab. Realmente bom. Pra quem não tem medo de pagar 35 por 250g, recomendo fortemente.

A embalagem é que eu achei ruim. De fato, um plástico transparente à vácuo dentro de um pacote de papel branco duro. ruim de guardar.

[Jose Alexandre]

Esse café é um dos fo ões que tomei.

eu também gostei do Bourbon vermelho de lá.

[Burny]

Café Aranãs, Capelinha, MG. Foi um presente, em grão, torra recente e no pacote fala torra clara. Fiquei bem feliz com esse presente porque nunca tomei café da variedade Aranãs. Infelizmente nada de torra clara, mais para média-escura. Dar para perceber (um pouquinho de acidez e sabor de fruta sobreviveu a torra) que é um café interessante. No espresso bebível, mas tem um certo amargor, na Chemex não consigo produzir nada aceitavel com esse café.

Abçs

Burny

[Rafa Rocks]

Ficou para amanhã

 

Guilherme te enviei MP.

 

Vc vem em Goiânia e nem avisa a gente? Rsrsrsrs

[Guest Anita]

É. Nem avisa.

[Bernardo B]

Yirgacheffe, espresso duplo na LM Linea, boa acidez, crema e corpo ... bem tirado porém ... Sabor e aroma : nada (nem pareceu etíope, será que me informaram errado ? Minha mulher diz que ficou ótimo no cappo.

[Guilherme Torres]

Fui lá no ateliê. Bem rápido, pois já estava voltando para Brasília.

Gostei do espaço. Fui bem atendido, mas as baristas não deram muita corda não. Tomei o ivanete. Gostei. Bem redondo, saboroso. Nada de amargor.

Me espantou o fato de eles usarem o probat deles apenas para bachs de 1kg. Dei uma sapeada no torrador, RSSs. Levei um pacotinho do ivanete para tomar em casa. Uma pena que meu passeio foi tão breve. Fiquei devendo uma visita para os amigos de Goiânia. Quem sabe, uma próxima vez.

[José Cal Neto]

vou ficar tomando os cafés da coffee lab até acabarem. Por último foi o catuaí, o melhor dos dois.

Ah, hoje fui nessa feira de food truck (as kombis chiques de comida). Uma das coisas era café torrado na lenha.

O cara levou um torrador estilo um micro-bolinha (era um cilindro). Ficou girando em cima da lenha. Fazia uma barulheira. Vi um fumacê e imaginei que o cara ia carbonizar o café, mas até que não. Quando ele tava resfriando na peneira fui dar uma conferida e era uma torra média honesta.

Não tive foi coragem de experimentar, já que duvidei que fosse bom o café. Se alguém tomou, que poste aqui no CdC.

[José Cal Neto]

Estranho é na loja eles falarem que esse caturra ser mapple coffee. Não estou me referindo ao p a mais (maple é o certo), mas ao fato de que achei o café bem mais ácido do que qualqer outra coisa.

Me pareceria mais indicado falar que era lemonade coffee (ou algo mais chique. Vê-se logo que não fiz marketing).

[José Cal Neto]

Pelo visto só eu tomando café...

Fiz o outro, catuaí. Só 150g. Já tá de noite...

[Guilherme Torres]

Tomei o Ivanete aqui em casa. Ficou bem gostoso, mas, na slayer ficou bem melhor.

[caiocezarm]

Que bom que gostou do Ivanete, Guilherme. Não chegou a experimentar o bourbon amarelo?