Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[LUW]

Chapadão de Ferro (Lucca) no V60. De manhã cedo e agora depois do almoço.

E um Cauca depois do pedal.

[RogerioD]

Zé Cal, coloquei 20g de grãos no porlex e praticamente ficou cheio, qtas gramas no máximo você consegue moer por vez no porlex? e para extração na   aeropress que granulometria vc esta usando?? acho que estou utilizando no 4º click

[José Cal Neto]

esqueço que a maioria do povo aqui tem o mini. O meu é o tall. Nele cabem 35g.

Eu uso por aí mesmo, acho que no 5º clique. Tanto pra coado quanto pra AP.

[RogerioD]

o meu é o mini, roda, roda roda a manivela e nada de terminar hahahahahaha, acho que é 20g no máximo mesmo que deve caber no mini

[Guilherme Torres]

Acabei de extrair um LH (moído no breville smart grinder - ultimo nível) saiu quase um ristreto, em um duplo, 40ml para 30s. Eita moinho prático sô! Da até preguiça de usar o Mazzer, que já está bem prático. É que o breville faz sujeira zero e eu nem me incomodo em retirar o pó que fica retido na câmara no caso dele. Já no Mazzer, pelo fácil acesso, faço uma limpeza completa.

Leva um pouquinho mais de tempo, mas não fica nada de café velho para a próxima e aí, nem preciso fazer a moagem de sacrifício.

Pronto, me convenci: Mazzer, continuo te amando. Breville vai para meu Trampo quando eu voltar de férias. Kkkkkkk

 

Voltando ao assunto: LH continuo te achando o melhor! Que sabor!

[Guest Anita]

Hmmmm... LH fica lindo de quase qualquer forma, mas no expresso é imbatível. Porém há dias em que nos vendemos a um café ou outro. Hoje meu paladar está mais para FAF 360 no expresso. Acabei de fazer um. O bicho!

[Marcia]

Também fui de 360 no latte sem art da manhã. O que achei mais interessante é a diferença de moagem que tenho que usar para o Sinfonia (W&S) e o 360. A torra de ambos é muito parecida (aos meus olhos destreinados) e dá quase 1 ponto inteiro do macro do Vario...

[José Cal Neto]

fazenda santana, prensado à francesa: 350g a 6,6%. Ficou um pouco ralo, mas tá bom.

[Burny]

Cuba Serrano Superior no espresso. Infelizmente sofreu um pouco no freezer. Foi melhor antes.

Abçs

Burny

[Jose Alexandre]

chapadão de ferro no expresso duplo,

16 gramas de grãos, 36 de bebida,

Foi a concentração que mais gostei,

Alguém mais achou esse café enjoado pra extrair?

[José Cal Neto]

bigodón no Hario Jr: 200g a 6,6%. Muito bom.

[carlos eduardo]

Hoje de manhã , Catuaí amarela da Faz. Apucarana , o famoso chapadão de ferro do Ruvaldo Delarisse , agoro eu entendo porque o Globo rural fez um programa sobre esse café , torra clara do Jonathan

 

A tarde  um Topázio Vermelho da Faz. Sta. Rita , torra clarra tambem do Jonathan

 

A depois do Jantar vai ser um blend Café Espresso Brasil do Alexandre com muuuuuita crema 

 

Eu estou no paraíso 

[José Cal Neto]

dois duplos: caconde e Unique Orgânico. O UO passou do ponto pra coado, mas no expresso está aceitável. Agora que acertei a mão no F1, em breve vou torrar outro lote. Acho que vou ficar em 175g por ora e ver se continuo dando sorte.

[LUW]

Espresso Paraíso, na Rause.

Juro, parece Nespresso: é café xerox, toda vez que tomo um espresso lá é sempre o mesmo padrão .

[José Cal Neto]

Unique Orgânico em casa. Aeropress: 12/150. É a torra mais recente que fiz dele. Tá parecida com a que usei pra expresso mais acima. Da próxima vez vou usar o pid e tirar com um minuto pós 1C.

[Fernando Martins]

Ainda Ruvello 38g + Tarciso 6g no Hario V60 .... Blendzinho Porreta ...

 

Perguntinha aos mais bem informados que eu: Alguém já provou o Edição Limitada de Inverno da UNIQUE ? Gostaria de experimentar, mas o precinho + frete não estão muito simpáticos ....

 

Abçs !

[LUW]

Paraíso (Rause) no V60.

[Jose Alexandre]

Fazenda Santa Cecília, no expresso, duplo.

[José Cal Neto]

o Rodrigo falou outro dia em uma edição limitada da Unique. Só não lembro se foi essa. Foi há pouco tempo, portanto talvez seja.

 

Enquanto isso vou tomando meu Fazenda Santana no Hario Jr. Fiz agora a 7%.

[Bernardo B]

Fernando, é o ganhador do Cup of Excelence, pelo mesmo preço de outros que só o vendedor conhece e que nem competem.

Você deve ter ainda muita coisa boa da viagem, mas eu comprei mais meio kilo.

[Fernando Martins]

Bernardo,

 

Tenho 750gr do que trouxe de viagem .... O restante que tinha por aquí acabou de acabar ... Fiquei curioso com este café. Gosto muito dos cafés da UNIQUE. Acho que vou de 500 gr pra ver no que dá ...

 

Obrigado Cal e Bernardo !

 

Abçs !

[José Cal Neto]

tomei 15g de Unique Orgânico num duplo. Agora uma Hefe-Weizen escura (acho que é Paulaner).

[Guest Anita]

Nenhum. Zero de café hoje. Exame toxicológico: zero de cafeína.

[carlos eduardo]

Então come uma marmelada Anita     

[Jorge Candeias]

nenhum: comprei o orfeu mas ja acabou e no mais como eu suspeitava devia ser uma torra velha pois quase não dava crema. Ai mesmo tendo onde ir buscar um yaguara[também de torra velha] resolvi esperar pela Tatiana:

Quero ver esborrar crema    !

[Santiago Luz]

Hoje foram dois lattes art-abstrata. O segundo só tomei um gole, por excesso de lactose no organismo. Hehe. Pior que estava bem gostoso e tive que mandar para a pia. Mesmo usando leite com baixa lactose, não dá para beber muito. Os dois foram feitos com Yaguara. Depois tive que fazer um "espresso puro" com o Espresso Dandy do Handsome CR.

 

Amanhã, se a diarista vier, vai experimentar o latte também!

[Rodrigoks]

É esse aqui, Cal:

http://www.uniquecafes.com.br/loja/produto.php?id_produto=52

 

Café muito bom. O meu faz um mês em temperatura ambiente amanhã e está ótimo ainda. Tem uma nota de mel bastante destacada.

[José Cal Neto]

Oi, eu já tinha visto no site quando comprei café lá. Só não lembrava se você e o Miyamoto estavam falando do mesmo café.

Agora já era pra mim. Comprei 2kg de café crú deles tem pouco tempo.

 

Ah, sim, Fazenda Santana na Aeropress: 12/150. Estava melhor anteontem.

[r.lima]

355 no espresso , Torra do Victor . Excelente mas acho que ainda prefiro o 360 .

 

PS: Fui um dos "sortudos" que pediu um dos últimos pacotes do 360 :-D haha

[José Cal Neto]

fiz um simples e agora um duplo da torra de 13,5% do house blend do Expresso Brasil. Ficou ácido, como esperava. Acho que vou misturar com um caconde que tenho torrado. Uns 20% deve dar um resultado bom.

Quem viver verá.