Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Darcy Jr.'.]

Cítrico do Mário no V60 pela manhã. Delicioso. Depois foram 2 ristretos do mesmo. Gosto muito destes ácidos.

[Guest Anita]

Coei.

 

Duas palavras: escândalo puro!!!

[Guilherme Torres]

Saindo um Bourbom Amarelo, do Sítio Santa Rita (Valmor e Adriane), no espresso daqui do trampo. Valmor, ficou tão bom esse bach que, daqui a pouquinho, vou postar uma amostra para você.

[Lisca / Babbo]

Acabou a luz em casa. Só coando, nada de expresso. Nada como um moinho manual por perto.

 

Saiu o Rubi no final.

A nomad resolve...

[Marcia]

Por aqui, tenho tomado Rubi coado. Torra própria! hehehe Tá bom demais. Amanhã talvez eu torre um pouquinho do café do Valmor 

[Guest Anita]

Lisca, a AP e a prensa também resolvem. Até o globex dá conta. Tinha ainda a opção da moka.

 

Você devia ter ido ontem.

 

Marcinha, você está elegante demais!!!

[Adriane]

Vou tomar mais um torrado no Bolinha na churrasqueira!!!!! kkk....Aroma e sabor especial!..A Bolinha estava pendurada na minha parede há 10 anos.  Obrigada Igor por ressuscitar esta maravilha da Roça!

[Guest Anita]

Adri, coloca o marido aí para torrar mais. Tem que praticar.

 

Diz pra Léia que mandei um beijo no focinho.

[Guilherme Torres]

Tomando novamente o bourbom amarelo do Sítio Santa Rita.

Agora um carioca, para acompanhar o lanche da tarde.

[Valmor]

Ja torrou  o LH Catuai  , Guilherme ????

[Daniel.H]

Mais cedo Sweet Collection no expresso.

 

Agora Macaan no V60

[Guest Anita]

Vou coar outro Icatú.

[Santiago Luz]

Tomando o RUBI da COMPRA COLETIVAAAAAA!!!!

 

Acabei de torrar dois lotes do Exótico/Zardo, aí me empolguei e mandei ver num lote do Rubi/CdC! Ficou com 14,25% de perda. Apesar da torra clara, a acidez desse café é baixa. Acho que foi minha melhor torra até hoje!!! Deu para sentir muito bem o aroma de avelã desse café. :)

 

E quando nós vamos abrir tópicos específicos para discutir cada um dos cafés da Compra Coletiva?

[Burny]

Santiago, acima de 14% o Rubi já é uma torra média para espresso (como eu gosto) nas minhas torras. Para destacar a acidez interessante desse café tem que ser uma torra na faixa de 13 a 13,5% no F1.

Abçs

Burny

[Marcia]

Achei bem legal mesmo a torra com 13,25%. Fica muito redondo, zero amargor.

O "perfil" de 15% ficou legal no coado também, mas devo deixar para provar no espresso.

Espero que ambos durem até segunda para espremer!

[Santiago Luz]

Putz grila! Tomei agora na Aeropress o Exótico/Zardo que torrei ontem e que ficou com perda de 15,75%. O bicho da torra doméstica me mordeu. Agora estou querendo torrar todos os cafés que tenho aqui!!!    

[Guest Anita]

Eu vou coar já já a assinatura do mês da Origem. Achei fantástico coado.

 

E colocou seu nome na promoção relâmpago? Boas chances do próximo café no seu hopper ser um mineirim de Patrocínio, bonitão...

[Santiago Luz]

Promoção relâmpago mesmo essa, hein!!! Pisquei o olho e quase fiquei de fora.

 

Estou ansioso por esse café da assinatura.

[Guest Anita]

Essa é para o pessoal ficar esperto, San. Queremos ver quem acompanha as novidades... 

[Darcy Jr.'.]

Exótico do Mario. 7,5g/30ml. Extraí por massa, 22s. Vou afinar, ficou sub.

Minha esposa achou ótimo. Não consegui identificar as famosas notas de azeitona.

[Ruben]

Fazenda dos Tachos da Café Expresso Brasil, 10 dias de torra(aguentei esperar), já foram 3 duplos hoje.. E vem mais!! Bom demais

[Guest Anita]

Poxa, Darcy, até EU achei as olivares...

 

Já se inscreveu em nossa promo relâmpago?

[Darcy Jr.'.]

Onde promo relâmpago?

[Rodrigoks]

Exótico do Mario. 7,5g/30ml. Extraí por massa, 22s. Vou afinar, ficou sub.

Minha esposa achou ótimo. Não consegui identificar as famosas notas de azeitona.

 

Extraiu por massa? E porque informou 30ml?

[Darcy Jr.'.]

30g...

[Guest Anita]

Promo relâmpago: procure nas novidades.

[Darcy Jr.'.]

Mudei de filtro e a coisa mudou para melhor. Acho difícil acertar no single. O aroma deste exótico até me remete a azeitona ou algo que não sei identificar. No filtro duplo com 16g 50% ficou excepcional.

[Burny]

Darcy, achei esse exótico difícil para acertar. Moagem bem fina (a torra do meu foi muito clara). Também precisou de uma moagem bem diferente para os filtros single e duplo. Ficou melhor com 9,5g no LM1 para 30g de bebida.

 

Esse sabor de aceitona saiu melhor com uma extração mais quente. 94•C.

[Daniel.H]

Fazenda campestre no expresso, resgatado da plantação gélida.

Ainda na embalagem branca

[Guilherme Torres]

Ja torrou o LH Catuai , Guilherme ????

Já foi todo. Aguardando chegar mais da COMPRA COLETIVA