Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Marcia]

Por isso normalmente descongelo só a "dose".

[Guest Anita]

Eu também.

[Guilherme Torres]

Eu tb. Mas, no momento, não há nada no congelador.

[Guilherme Torres]

Tomei hoje de manhã o monsooned malabar AA. Estava muito fresco, mas não resisti à curiosidade. Depois que comprei, bateu uma insegurança, pois tanto o Burny como também sites que pesquisei disseram se tratar de café ame-o/odeie-o.

Gostei bastante. De fato a acidez é quase nula. Por outro lado, TB não amarga e é doce. Não é muito aromático, mas resulta numa xícara redonda com chocolate e uma nota meio terrosa. Gostei dele sozinho, mas deve ficar ainda melhor num blend com o colombiano.

[Valmor]

Agora à noite: Mundo Novo Campo Místico coado no expresso. Depois Mundo Novo CM no expresso. Daí foi um MN CM com wdt na Gaggia. Por fim um curto com wdt muito bem extraído na Gaggia.

 

Tudo isto na sede paulista do Campo Místico.

 

Bebi tanto ( café ...) ontem que tive que assistir uns 3 capítulos de "House of Cards" até chegar o sono ...e acordei ainda cafeinado !

 

     

 

 

 

[Guest Anita]

A curva de aprendizado e evolução deste barista em uma hora foi impressionante.

 

Cheguei tomando baldes coados de expresso, saí tomando curtinhos zebrados e com cremaça.

[Valmor]

A professora tbem é fera !!!!

[rbcassani]

Eu uso embalador vácuo. Deixo no máximo um mês no congelador e não sinto diferença.

[Burny]

Já pensei que um embalador desses seria uma coisa boa. Também para café verde. Qual vc usa?

 

Agora L1 Campo Místico e Catuaí amarelo da Origem no espresso.

[Miyamoto]

Acabou que não fiz espresso hoje.. Fui de APs do Catuaí da Origem..

[Jose Alexandre]

hoje foi um ristretto de forquilha do Rio com torra claríssima.

A torra ficou um tiquito clara demais.

café temperamental.

[Jose Alexandre]

eu descongelo em porções de 80 gramas.

Também consumo pouco.

Mas acaba antes de perda acentuada de aroma e sabor.

[Guest Anita]

Não tomei nenhum. Na rua é dureza.

 

Vou ao Scada, lá sabem tirar café. Quem sabe um coado.

[Miyamoto]

Fui de Catuaí Amarelo da Origem no espresso e no cappo..

 

Espresso mal extraído e cappo excelente.. [emoji1]

[rbcassani]

Burny, procurei o meu modelo e não encontrei, nem no eBay. Só te recomendaria fugir do modelo que a shoptime vende. É fraco e 2 pessoas que conheço compraram e ambos aparelhos estragaram.

[Cabral]

Cassani, coloca marca e modelo aí... de repente alguém acha.

 

Hoje:

 

Cappuccinos Matutinos: FSJ DaTerra (Ateliê / Freezer) + Leitíssimo

 

Ristrettos pós almoço: Piatã (BA) Terra Vermelha da Terroá.

 

Espressos de fim de tarde: LH DaTerra (Ateliê / Freezer)

[Valmor]

Expresso do Mundo Novo, Campo Místico na Gaggia. Aprendendo a pilotar a italiana . Agradeço aos meu mestres Cabral e Anita.

 

http://imgur.com/vhYtYyd

[Cabral]

Belíssimo duplo! Do jeito que Lady Gaggia gosta... Parabéns pelo rápido progresso!

[Jose Alexandre]

blend do lucca com 59% de concentração na Pavoni.

Antes de ver Nelson perder para Overeem

[Guest Anita]

Absurda esta crema, Valmor. Evolução de 2.000% em relação àquele primeiro coado.

[Galttar]

Entendo pouco, mas pelas fotos que vejo essa crema do Valmor ficou um espetáculo! Se acontecer isso na minha xícara feia (by Miyamoto) transborda!

[Valmor]

Mais um Mundo Novo, Campo Místico pra começar este domingo .

 

 

[Burny]

Tanta crema, Valmor. Vc torrou ele ontem?

[Guest Anita]

Queisso...

 

Bom dia.

 

O da Origem de pacote aberto (mas fechado com pregadores) do freezer. Vai sair no globeleza.

[Valmor]

Há uma semana Burny. ..

[Guest Anita]

Valmor, uma dica:

 

Ao invés de soltar o link da foto, insere aqui a imagem via link:

 

Vai em inserir imagens (no editor completo, é o link da árvore), ele abre uma janela. ALI você insere este mesmo link e a foto abre aqui na janela do Clube.

 

E para de esnobar com essa crema padrão CEB.

 

Tá surfando direitinho? Comédia foi os 2 surfando a Gaggia sem fazer a mínima ideia de como surfar uma Gaggia.

[Guilherme Torres]

ficou uma linda extração valmor. Hj fiz mais um coado do Catuai c1. Preferido da patroa. Gostou de todo jeito, tanto no coador como no espresso.

[Álvaro Gomides]

Será o mundo novo o novo grão para preencher o ego alheio dos inciantes? [emoji14] quanta crema!!!!

[Guilherme Torres]

Agora há pouco, malabar AA na quick mill Andreja. Delicia. Que máquina!

[Burny]

Legal que vc gostou do Malabar ... Recentemente o Coffeelab falou mal sobre esse café no facebook, falando que é um café 2a onda que fez sucesso nos anos 90 e mais falações típicas de hipsters arrogantes ...