Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Miyamoto]

Ainda não.. É o Verdemar ainda.. kkkkkkk

 

Em breve terei um café melhor para o cappo... Enquanto isto, vou usando os mais vagabundos mesmo.

 

[Guest Anita]

Daterra Late Harvest. Muito bom !

Bem-vindo ao Clube.

 

Uma sugestão: complete no seu perfil seu equipamento, gostamos de saber onde fez o belo Late Harvest...

[Guest Anita]

Miyamoto, quero ver é a coragem de fazer latte com os fermentados... #cadêocabramacho

[Miyamoto]

Ô doido!!

[Samurai]

Bem-vindo ao Clube.

 

Uma sugestão: complete no seu perfil seu equipamento, gostamos de saber onde fez o belo Late Harvest...

 

Obrigado !

Fiz no melitta 102.

[Guest Anita]

Legal. Adoro um bom coado.

[Cristiano Ribeiro]

Bruzzi espresso na Mondial C08 despressurizada. Acertei o shot e gostei muito do resultado deste grão. Extração de 23 ml em 27 segundos com 10 gr de café. Fiquei surpreso com a doçura.

[José Cal Neto]

AP com a torra nova do Fazenda Santana, pra acompanhar meu jantar de ovo mexico com lentilha. De sobremesa vai ser uma maçã gala.

[Jose Alexandre]

Khaldi, na Pavoni, duplo, 45%.

[Marcia]

Como ninguém toma café, fechei com LH coado.

[Guest Anita]

Povo fraco, não?

 

Tomei alguns curtos de Fazenda Santana, inclusive no café da manhã (hoje não foi coado).

 

Vou fazer um último e fechar o boteco.

[Jose Alexandre]

Hoje só usei french, hário e duas cápsulas nexpresso.

Vai ter de rolar ao menos um expressinho antes de mimir.

[RogerioD]

Ontem fiz via espresso aquele que torrei da Fazenda Kaquend, adorei o café, acidez é cítrica muito evidente, balanceado, sem amargor, um aroma enebriante  e não é todo café que se consegue uma torra de 12,6% de perda sem ficar com gosto de assado, ficou realmente muito bom, ainda quero testar no V60 se conseguirem entrar em contato com o produtor deste café para comprar aqui no BR eu recomendo muito, conforme o Burny passou no tópico da torra segue as informações:

 

http://bsca.com.br/pdf-folder/questionaario_serra_das_traas_barras_2_cup.pdf

[Guest Anita]

Você fez para o Adri, né Rogerim? Seu DG aromatizado estava bom?

 

Bom dia. Latte jr de LH.

[Jose Alexandre]

É muito bom começar o dia com um expresso de verdade.

khaldi pavoneado.

Infelizmente esse café é vendido em embalagens de 1 quilo.

[Cláudio]

Ravello a 16g/31g na xícara.

[Marcia]

Comecei o dia com acid lover no V60 =)

[Miyamoto]

Também acho desperdício coar os fermentados.. kkkkkkkkk 

[Guest Anita]

Imagine... eles existem para serem bebidos.

[Miyamoto]

Sim Sim.. No espresso...   

[Guest Anita]

Não segundo o Martins (e um monte de gente... ).

[Miyamoto]

Eu fiz no V60 uma vez de cada um deles... Fica muito bom realmente...

 

Mas prefiro no espresso..

 

Talvez até faça outras vezes...

[Guest Anita]

Vou lá coar um.

[Miyamoto]

Já no cappo.. Aí eu não sei não... 

[Marcia]

Miya, se é pra economizar, então faz coado só oras! Com 18g dá pra fazer uma xicrona de café, diferente do golinho do espresso...

 

Na verdade os cafés do Martins foram feitos mesmo é pra usar no freezer! Aí sim fica bom e duuura! 

[Jose Alexandre]

Pra vocês ainda terem esse café devem ter comprado uns quatro pacotes de cada.

Apesar de não ser indicado, eu também fiz mais pra expresso.

Essa onda da acidez está pegando forte. 

[Miyamoto]

Na verdade os cafés do Martins foram feitos mesmo é pra usar no freezer! Aí sim fica bom e duuura! 

 

UAHAHAHAHAHAHAHA Ri demais aqui!!     

 

Estou fazendo certinho então Má! Os meus estão duraaaaaaaaaando.. kkkkkkkkkkkkk   

 

Quero experimentar a harmonização deles com doce de leite.. 

[Guest Anita]

Gui: Acid Lover com doce de leite. Velvet Touch com láticos: queijo Minas (frescal, padrão e aqueles artesanais escândalo - como vocês mineiros são abençoados com essas delícias, vou te falar).

 

Na real combine com o que seu paladar achar que combina mais, as sugestões apenas casam comidinhas específicas com o tipo de fermentação destes cafés.

 

ZA, sobrou um pouco da degustação e repartimos entre alguns, no final.

 

beijo

[Miyamoto]

Anotado!

[RogerioD]

Fiz para mim mesmo Anita intercalo o nespresso somente no trabalho, meu irmão o Adriano fez ontem a noite pra ele, pia folgado viu rsss

O ruim que um pacotinho de 250g em casa dura uns 3 dias, por isso que gosto de comprar o Orfeu, pacote de 1kg, eu nem faço as contas com os gastos final do mês em cafés, senão desanima e paro de tomar, o trem que sai caro viu hehehehehe