Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Cristiano Ribeiro]

Miyamoto, em breve terei disponibilidade para os encontros. Queria poder participar mais...

[Miyamoto]

Zé.. Creio que deva ficar nos cinquentinha os 250g..

 

Pelo menos, o preço era este para outros importados deles...

[Igor]

Pooo, se eu estive aí teria aparecido com toda certeza Miyamoto! Eles falaram alguma coisa da safra de 2014??? 

[Jose Alexandre]

Zé.. Creio que deva ficar nos cinquentinha os 250g..

 

Pelo menos, o preço era este para outros importados deles...

Deve ser sim.

 

orfeu a 35%.

Duas puxadas de alavanca na Pavoni.

Torra um pouquinho passada.

Não fosse isso, diria que tinha voltado aos velhos tempo.

Notas muito nítidas de limão.

As percebi melhor com uma concentração menor.

[Jose Alexandre]

dessa vez experimentei o mesmo orfeu,

com mais ou menos com a mesma concentração, na gaggia

O limão apareceu muito bem, 

showdebolice!

[Igor]

Café Toledo prensado. Está satisfatório para o meu paladar, mas o pessoal daqui de casa ainda prefere um café com uma torra mais escura, com mais gosto de "café" segundo eles. 

[Guest Anita]

Viiiiiish, Igor.....

 

Eles vão virar clientes fieis da Star.

[Igor]

Acabei de tomar na FP o Cerrado Mineiro com 16,1% de perda!! Ficou maravilhoso, inacreditável... sem nenhum amargor, levemente frutado e com uma acidez deliciosa (o que é estranho, já que a torra está prolongada). Talvez seja emocional, uma vez que eu torrei o café...

 

Pode ser que pareça um pouco exagerado, mas a experiência de torrar seu próprio café, variando os perfis de torra, e em seguida tomá-los é incrível!! Agora entendo melhor alguns membros do clube!

 

Quem nunca torrou um café e o tomou em seguida não sabe o que está perdendo!!....kkkkkkk... #prontofalei

[Guest Anita]

Tomei de manhã um latte jr de Unique frutado torrado pelo Fernando (foi o mesmo ontem e escrevi errado que era o Obatã).

 

Na rua tomei um Nespresso curto da cápsula verde pro (Leggero?) e um pavoroso no super.

[José Cal Neto]

Como eu moro perto de uma La Marzocco (café Sorelle), volta e meia tomo um Orfeu lá. Semana passada acho que foram dois. Achei ambos muito bons.

Agora tomei aqui em casa mesmo um expresso com o Curto Amendoado. Eu fui lá comprar dois pacotes pra dar de presente pra um colega mexicano que está visitando e comprei um pra mim também.

O bixo tava pegando quando passei lá: eram umas 4 da tarde e nunca vi a coisa tão cheia. A única coisa é que acabaram os adesivos e o Frutado deles foi no pacote nú. O amendoado era o único que ainda levava a etiqueta.

Enfim, acho que em breve vou fazer outro com ele. Muito bom.

[José Cal Neto]

Ah, esqueci. Dei sorte: a torra era de 23/07. Nunca comprei tão fresca lá.

[José Cal Neto]

como prometido, fiz outro, que tô tomando com umas torradas integrais dessas pequenas, que vêm num saco plástico.

O primeiro tava melhor, mas este ainda está bom.

[Jose Alexandre]

Penúria de cafés novamente.

Estou com preguiça de torrar meus grãos crus Unique.

Comprei três cafés  que não me agradaram em nada

Um dos quais literalmente queimado.

Quem está me salvando é o Orfeu.

[Marcia]

LH no cappuccino. Bom demais.

[Miyamoto]

LH no expresso..

[Guest Anita]

Descongelei hoje um dos campeões paulistas que Alex havia me mandado. Gostei mais no latte jr do que puro (coado). Vou provar no expresso. Não lembro que café era.

[RogerioD]

Estou com utilizando uns 4 cafés diferentes, sempre variando e usando o moedor  como dose única, o que me impressionou foi aquele que peguei da Sweet Maria´s da Fazenda Kaquend (que é nacional), saiu "godshot" deste café, ele fica bom superextraído, subextraído, fica bom no coador, de qualquer jeito ele fica bom, é um café que você não sente o amargor, bastante cítrico, sabor e aroma muito bom, a torra não lembro a % perda tem em alguma msg anterior aqui que falei sobre esse café, mas deve ter saído um City, pretendo futuramente entrar em contato com essa fazenda para adquirir mais deste grão, me surpreendeu, café delicioso para tomar no dia-a-dia. 

[RogerioD]

Ahhh Anita aquele que estava congelado desde a era glacial?? rssss

[Guest Anita]

Não. Aquele era o do Wagner. 

[RogerioD]

opa, descongelou tá novo hahahahah

[Guest Anita]

Nada. Pior que não. Tava bem congelado dentro da embalagem original e outro saco plástico por cima, mas o aroma se perdeu. 

[Guilherme Torres]

Como ando meio relapso em atualizar esse tópico, vai lá.

Hoje, aqui no trampo, espresso do blend da casa (mistura de bob o link, topázio e ravelo (restos mortais)).

Ainda tem o pacotinho do caconde, que levei na viagem e que ficou sub desenvolvido.
Acho que vou acabar realizando uma segunda torra nele (blasfêmia ) e colocar para moer para coador.

Melhor do que o do trampo - mega ruim e mega oxidado - não tenho dúvida de que vai ficar.

[Marcia]

Anita, acho que era o Ravello, não?

[Guest Anita]

Não lembro mesmo, Marcinha. Deve ser um dos que a Origem também vendia. Mas não sei qual. Nem lembro quando congelei e não consta a torra.

[Marcia]

Hehehe é o próprio. Gostava dele no latte. Aliás acho que tenho ainda 50g.

[Guest Anita]

Também preferi no latte, Má.

[Rodrigoks]

Congelado também envelhece.

[Guest Anita]

Ainda mais comemorando um ano, Rô. Precisamente 13 meses.

[Bruno Marinho]

[possivel off topic]

alguem ja parou pra pensar (ou somar) quanto de café consome por mês?

tava fazendo as contas e dá tipo uns 1200g/1300g por mes no meu caso.

[Guilherme Torres]

Tem um tópico específico sobre isso. Só não sei aonde.