Moedores manuais do Orphan Espresso (Lido e Pharos)

[Rodrigoks]

Claro que espero. Desde que você me cobre um preço justo, na amizade, tenho interesse.

[Fernando Martins]

Santiago,

 

Gostaria de uma dicas sobre a Mypressi. Se vc puder mandar uma MP, a gente desenvolve esse papo ....

 

Abçs !

 

 

P.S. espero que vc e o Rodrigo se acertem ...

[Santiago Luz]

Rodrigo, mandei uma mensagem no site da OE perguntando se dá para comprar e receber o Pharos até dia 24/jan lá. Se der, eu trago uma pra mim... E aí a gente vê depois se rola, mas sem compromisso de ambas as partes.

[Rodrigoks]

Legal. Acho difícil eles entregarem tão rápido, pois geralmente tem uma lista de espera para esses moedores. Mas se rolar, falamos por MP.

[Carneiro]

Eu não escrevi aqui, que é o lugar mais importante. Minha experiência com o Pharos original foi meio traumática, recomendo o Pharos com as modificações do Will. Certamente muitos usam sem alterar nada, de repente as unidades posteriores melhoraram bem. A minha é a numero 8!

 

As mudanças essenciais foram a que muda o eixo e a parte de baixo, que é a mais cara, bem como a da regulagem. Eu também comprei as buchas de alumínio, talvez elas tenham também ajudado a deixar a regulagem bem boa. Depois de alinhar o melhor possível, apertei as 4 porcas que fixam a mó externa bem como o suporte do eixo, depois os 3 parafusos grandes. Não desalinha mais e não tive animo de mexer pra ver se ainda da para melhorar... Os resultados de moagem são sempre muito bons.

 

A dica é contar com possível atualização que não é baratinha... Sobre força no uso, eu achava que era apenas jeito, tem que usar a esquerda para fixar bem, mas depois de 2 meses sem usar, quando voltei percebi que o exercício requer um pouco de força, mas nada que uns dias de uso já não nos faça acostumar!

[Bernardo B]

O meu é o #731, original, e estou bem satisfeito.

É verdade que o HG-One é mais ergonômico e mais leve, porém continuo gostando de usar os dois.

Alias: os quatro, desde que o Lido uso no coado e ontem moí 1/2 kg de coado com o MACAP, aliás este ultimo mês foram mais de 2kg com ele, para presente, depois de experimentar todo o mundo pede.

[Gilberto]

Pharos em estoque, $ 245,00 , era menos, não era ?

[Bernardo B]

Foi isso mesmo o que paguei, mais frete, que mesmo interno não é barato ..

[Victor D.]

Minha experiência ergonômica com o Pharos não foi das melhores, quase quebrei meu dedo tentando moer um café bem duro de torra clara, no fina desisti e passei para o Mazzer. Quanto à qualidade da moagem, nada a reclamar, é realmente muito boa, tanto é que comprei um HG-One.

[Bruno Fontes]

Se não fosse o imposto, eu comprava um Pharos desse feliz.

 

Mas com os 60% o valor fica bem alto.

[sergio.m]

Novas informações sobre o Lido 2

[Gilberto]

Caramba, muito bem acabado.

[Fernando Martins]

É ...

 

Acho que se tudo der certo a mala volta cheia de NY.

[Santiago Luz]

Marcio e Bernardo, estou com o Pharos #919 aqui e, infelizmente, a primeira impressão não foi das melhores. Na realidade, fiquei bastante feliz com a velocidade da moagem e com a ergonomia, no caso de se prender o moedor entre as pernas. Comparando isso ao Porlex Mini, o Pharos ganha fácil. Mas tirar o pó dele é um sacrifício, ainda mais quando se pode usar apenas uma mão. O Porlex dá de 10 a 0 nesse quesito. Ainda não me acostumei muito bem com a regulagem. Acho que usando as duas mãos ficaa mais fácil. A sorte que é o sistema novo, de parafusar para travar a regulagem, ao invés de contra porca, que aí sim iria necessitar de ambas as mãos.

 

O problema está sendo com o tão falado deaslinhamento das mós. Fui perceber isso com o resultado na xícara, depois que consegui, ao que parece, consertar minha Mypressi Twist. A extração em si foi horrorosa, com muita canalização. O que chamou mesmo a atenção foi a quantidade de partículas finas no final da xícara. Visualmente, o pó já me parecia bastante heterogêneo, mas após isso, tive certeza. Também fiz o teste de regular a moagem em 1/8 e a mó está pegando em um lado. Estou pensando em executar o procedimento do Tech Bulletin 5 da OE para alinhamento, mas queria uma opinião a respeito... Penso em manter o moedor original e, provavelmente, em abril pegar o LIDO 2.

 

E então, devo fazer esse procedimento? Ou tento algum outro?

[Carneiro]

Eu tive bastante dificuldade com o alinhamentro e, mesmo que acertasse, não durava muito, principalmente ao moer grãos mais duros. Aí peguei o kit do Will (voodoodaddy), alinhei o melhor possível, travei os 4 parafusos das mós também, e sou feliz. Pega levamente na faixa de 1/8, mas normalmente 1/4 dá bem para espresso e pouca coisa menos para ristretto etc.

 

Márcio.

[Bernardo B]

Oi Santiago, vai com calma ....

Vamos fazer um tutorial para ti:

 

1. O que você está passando não é desalinhamento, é o amaciamento normal do moedor, que vai demorar alguns meses ainda.

A boa notícia é que dá para compensar com facilidade: precisas fazer WDT muito bem feito, até amaciar.

A questão da ergonomia também é bastante fácil de resolver.

Márcio me ensinou o macete e tudo ficou bem fácil:

Pegas uma bacia de inox de uns 25cm de diâmetro (limpa e seca, é claro) e despejas o pó recém moída nela. Duas sacudidas e uma batidinha lateral é tudo que precisas para esvaziar o Pharos. Mexe bem o pó, para homogeneizar, dentro do vasilhame.

Daí, utilizando um funil (da OE, de fazer doce ou simplesmente o vasilhame de yogurt cortado) despejas no filtro, e agora fazes um bom WDT, e depois o calcamento com o tamper.

Pronto para usar, a medida que passa o tempo precisarás utilizar menos o WDT, até não ser mais necessário.

 

2. Alinhamento.

Primeiro ponto é a posição do ponto zero:

Fica no ponto em que, com pouco esforço, se juntam as mós.

Importante: fazendo força consegues apertar as porcas ainda mais um quarto de volta. Isto é além do ponto zero e é claro que nessa posição vai tocar !

Bem, rasparem as mós do ponto zero até 1/4 de volta é considerado um bom alinhamento, somente 1/8 é um alinhamento ótimo !

Assim que podes ficar tranquilo a este respeito.

 

3. Ergonomia.

A. Utilizar uma luva de fogão na mão que segura o moedor. Na Tok Stok vendem por R$10 e tua mulher também vai ficar feliz.

B. Se achares um canto onde apoiar o Pharos fica ótimo, assim é como eu faço:

 

 

O que estas sentindo é normal, a expectativa que crias com um novo equipamento super badalado é muito grande, e quando o resultado fica aquém do que esperavas, achas que que tem algo terrivelmente errado.

Com um pouco mais de tempo, aprendes a lidar com o mesmo, colocas as expectativas na realidade, e começas a ver que o equipamento é realmente bom, mas não é um veículo que te levará ao Nirvana, somente a um bom café :-)

[Santiago Luz]

Obrigado aos dois pela resposta.

 

Márcio, o kit do Will serve também para melhorar o alinhamento? Não sabia. Conhecia só a alteração no eixo para facilitar a coleta do pó, e as alterações na parte superior para facilitar a visualização do ajuste da moagem... Não queria mexer em nada, além do mais, esses mods do Will não são nada baratos.

 

Bernardo, não é possível que isso seja falta de amaciamento. Vou tirar uma foto do pó com 1/4 de volta para dar uma noção do resultado. Breaking news: Acabei de soltar um dos 4 parafusos da mó externa que estava fixo. Agora não está mais pegando em 1/8!

Não fiz WDT, então vou tentar na próxima extração.

Para coletar o pó, tenho usado o funil da AP no filtro da Mypressi Twist (53mm). Estou com uma forminha de alúminio para petit gateau aqui, mas preciso cortá-la. Mas desse jeito até que está indo bem. Só que usando apenas uma mão ainda é meio ruim, mas tô pegando o jeito.

Com relação a ergonomia, não tenho nada a reclamar. Tá sendo muito fácil moer "nas coxas". Vou gravar um vídeo pra mostrar. Aliás, eu já tinha visto seu vídeo, só não sabia que era seu. Um tanto agonizante assisti-lo, já que você faz um esforço danado pra filmar com uma mão e manusear o moedor com a outro. E também a posição vertical do celular não ajuda muito. HEHE. Mas o vídeo ajudou sim, valeu!

 

Minha expectativa é de um moedor que entregue um pó de alta qualidade, como os tops de linha. Essas questões de ergonomia e dificuldade na hora de tirar o pó pra mim são o de menos. Tomo só um espresso por dia, não ligo muito pra isso. Só que quero tomar "o espresso".

[Carneiro]

Não melhora o alinhamento, mas com ele é mais viável travar tudo depois de alinhado.

[Bernardo B]

Esse filminho é ruim mesmo ...

Minha desculpa e que não fiz com o celular: fiz com o iPad, que é bem mais chato de usar com uma mão :-)

Não pensei em usar, mas fiquei com preguiça de fazer um novo ...

[Rodrigoks]

A título de comparação, a velocidade de moagem do Pharos comparada com outros manuais e também com um elétrico simples (que foi superado, rsrs).

 

[Miyamoto]

B, sua casa é bonita. É uma pena não ter dado para ver o moedor.

 

Kkkkkkkkkkkk

[José Cal Neto]

O Pharos parece uma ogiva nuclear de um filme do 007.

[sergio.m]

Esse vídeo me causou saudades de meu skerton. Vou moer nele para o próximo espresso.

 

(brincadeira)

 

Mas o pharos é violento! Não vejo necessidade de um elétrico tendo um manual tão rápido.

[Santiago Luz]

Eis o vídeo da técnica de moer "nas coxas" com o Pharos:

 

 

Aproveitando, segue o resultado na xícara da extração de 18g de pó. A quantidade de partículas finas é enorme, não?

 

 

 

p.s.: Esqueci de fotografar o pó logo depois de moído.

[Carneiro]

Parece bem bom!

[Miyamoto]

Santiago, moleza né?!

 

Ficou massa!

[Santiago Luz]

Sério Márcio? Caramba! Acho que com o Porlex não ficava assim. Depois faço uma comparação entre os dois.

 

Eu acabei girando a manivela devagar depois que percebi que estava sem tampa! Até dei uma paradinha no meio por conta disso. Mas foi legal pra ver os grãos sendo moídos!

[Santiago Luz]

Não resisti e fiz outro espresso. À propósito, a moagem foi regulada em 1/4 de volta no Pharos. Aqui está o pó:

 

[Rodrigoks]

Parece ótimo pra mim também. Acho que aquilo grudado na xícara não são particulados. Olhando a moagem, parece bastante regular.

[Santiago Luz]

Só um detalhe, Rodrigo: dá para clicar na foto e ver em tamanho original, gigante, ou então clicar com o botão direito e abrir a imagem em outra janela/aba.

 

Estou chegando a conclusão que sou muito mirim ainda nessa história toda...