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Moedores manuais do Orphan Espresso (Lido e Pharos)


Bernardo B

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A resistência na alavanca e por gravidade, soltando e cima fica freiada ou desce mais devagar.

No caso do Gil, terás que testar colocando ele em posição transversal (quero dizer que a 90° respeito à posição normal de trabalho), de lado.

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Olha, se tudo isso se confirmar e você ainda conseguir resolver o problema da ergonomia, você terá algo com potencial de ser cobiçado internacionalmente. Seria muito legal testemunhar.

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Só confirmando Gil.

 

Você trava as mós pela regulagem. Vira 90 graus para a manivela "dar o peso". Abre um tiquinho a regulagem e a manivela desce tranquila, raspando de levinho, fazendo um barulho limpo?

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Vamos lá, recolho a mó até travar totalmente, neste ponto dá a impressão que entrou zero/ nada dentro da outra , medi agora, soltando 25º ela gira livre, considerando a diferença de passo para o Pharos seria uns 12º no Pharos.

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  • 2 weeks later...

Testei agora há pouco. O troço é foda.

 

Pra ser bem sincero (com algum desconto pelo deslumbramento inicial), confesso que até hoje nunca tinha ficado muito satisfeito com meu espresso em casa. O café em geral era melhor que o de cafeterias, mas mesmo cafés mal tirados em algumas cafeterias razoáveis ficavam mais redondos que meu espresso, que não era ruim, mas tinha algo de obtuso.

 

Bueno, it´s the grinder, stupid! Na terceira extração do Pharos já acertei o fluxo e foi o melhor espresso que já tomei em casa. Fiquei muito impressionado como demora para esgotar o bolo. Próximo dos 23s e ele nem sinal de pedir arrego, totalmente diferente do BB005. E a complexidade de aromas é diferente. Na moagem já se vê. Mesmo no House Blend do Alexandre, que é uma torra ligeiramente mais avançada, ficou muito mais equilibrado que antes e mais próximo do meu gosto.

 

Pra não dizer que tudo são flores, o Pharos foi feito em Esparta. Ele não é bonito, mas tem algo de robusto que impressiona. Ergonomia passa longe dele. Segurar é um horror, moer exige um pouco de braço (creio que com a prática melhore), tirar o café pelo funil da base é uma solução sofrível. Só que no que interessa, que é qualidade da moagem, só digo uma coisa: foda.

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Aaaaaeeeee Rodrigo! Deu trabalho mas deu certo, né! É um brinquedo e tanto. Difícil largar depois que experimenta, né... ;)

 

Pra mim a parte mais irritante do Pharos é tirar o pó. É bem ridícula a solução, tanto que é um dos principais mods do Will. Não acho que esse mod ajuda a deixar mais bonito não. Não há maquiagem que salve o Pharos!

 

A questão da força é complicada também. Mas creio eu que se conseguirmos adotar a mesma solução do Gil1, com ventosas, a coisa melhora um pouco...

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É uma centrífuga de purificação de café.  :)

 

Santiago, no meu caso ventosas não ajudariam no meu balcão de madeira. Talvez algo as Pharos Dogs. Com o tempo vou descobrir se vou precisar.

Quando via os vídeos, a regulagem sempre me parecia complicada. Mas é a maior barbada. Precisei de 3 moagens pra achar o ajuste. A primeira saiu turco, sabia que ia chocar a máquina e realmente chocou. A segunda saiu um ristrettinho e na terceira já foi na mosca. 

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Por curiosidade:

 

Comprei o moedor dia 10. Dia 11 foi postado e dia 17 foi recebido no Brasil.  Foi liberado pela fiscalização aduaneira em 24/04, e hoje chegou nas minhas mãos.

 

Eu não pedi, mas o Doug declarou o moedor como custando 90 dólares, e foi sobre esse valor que paguei impostos, totalizando R$ 187,40. Dei sorte duplamente nessa compra.

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