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Torradores


Ruston Louback

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Pessoal, a fim de fomentar a procura de uma possível adaptação para torrar cafe, ao pesquisar na net vi o produto abaixo. É um forno eletrico com espeto giratório.

 

Será que esse produto, por ter espeto giratório, relizando uma adaptação na forma de cilindro não poderia dar certo para realizar a torra.

 

http://portuguese.alibaba.com/product-gs/electric-rotary-oven-254500667.html

 

Ainda, vi que há modelo em que o forno é por convecção, mas a saída de ar em apenas uma lateral.

 

http://www.global1refrigeracao.com.br/forno-eletrico-digital-tita-28-litros-ftg-1528/102

 

O que acham, poderia dar certo? O problema seria a dispersão das cascas? Elas poderiam causar incendio no equipamento? E qual seria o mais interessante o normal ou com convecção (que se localiza em apenas uma lateral)

 

ABCS

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Léo, Ricardo,

falei hoje com o Sérgio,

em relação à garantia ele disse que o vendedor não dá garantia,

ficou de ver em relação às peças de reposição,

se o vendedor tiver peças e deixar elas como garantia já é bom.

Assim que ele me responder eu posto aqui.

Bruno Goulart.

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Bruno,

 

O Fogo tem razão. Estamos usando 2 intermediários (você e o Sérgio) para fechar um negócio. Diretamente acho que fica mais simples e rápido.

 

Se for possível por favor passa o contato do vendedor por PM para mim e para o Fogo. Obrigado.

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Bruno,

 

Liguei agora há pouco para o Sérgio. Ele estava dirigindo e não pudemos conversar muito, mas passei um email para ele com o restante das dúvidas. Ele ficou de me responder também. Agora são duas "frentes" de ataque.

 

Abraços,

 

Leo

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  • 1 month later...

Bruno,

 

Liguei agora há pouco para o Sérgio. Ele estava dirigindo e não pudemos conversar muito, mas passei um email para ele com o restante das dúvidas. Ele ficou de me responder também. Agora são duas "frentes" de ataque.

 

Abraços,

 

Leo

 

Leo,

 

Fiquei interessado nesse torrador. Será que pode me passar uma MP com os dados do vendedor?

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Pessoal,

 

Não sei se alguém de vocês já tinha, mas consegui o contato direto com a fabricante do nesco pro roaster:

 

NESCO (aka Zach and Dani')

The Metal Ware Corp.

Attn Repair Dept.

1700 MONROE ST

TWO RIVERS WI 54241-2928

*Customer needs to call for service.*

(800) 288-4545

 

Abraços,

 

Guilherme.

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  • 4 weeks later...

Salve

 

Esse eu estou devendo. Minha culpa. E do Itaú também, porque parece que estão fazendo-me um favor para cadastrar o Expresso Brasil na carteira de comercio exterior. Toda hora tem uma exigência. Isto, apesar do dinheiro ter que estar disponível na conta corrente para o envio do pagamento ou carta de crédito. Imagine se fosse fazer com financiamento...

O processo é mais complicado que o normal, pois como o negócio ultrapassa o equivalente à U$ 500 demanda emissão de DSI e outros documentos relativos à importação.

Não abandonei o projeto do Gene Café, mas confesso que há por minha parte, um tratamento não prioritário para o assunto. Vou tomar umas doses de vergonha na cara e resolver isto.

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O torrador do primeiro link realmente é interessante pelo preço, alguém conhece esse fabricante

 

Resolvi arriscar e comprei. Se não gostar, vendo no Mercado livre e recupero o investimento.

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esta coçando a mão aqui... será q da para colocar um PID nele?

 

btw, o arriscar era na qualidade da torra! o site é bem bacana, e conta com serviço de proteção melhor q o Mercadopago (já usei e funciona).

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Legal Rogério...comprou mesmo?

 

Quando chegar me avisa, ok?

 

Fogo, não sei se o Rogério comprou também. Mas, acho que quando você se referiu ao post (que citei do Rogério), você estava falando de mim. Eu comprei e, quando chegar (e testar) postarei aqui no forum.

 

Ps: hoje torrei um café do Renato (NUANCE) que chegou ontem para mim e para o Klause no meu tambor tabajara. Pus uma pedra refratária embaixo e aqueci bastante o forno (240º) antes de iniciar a torra (+- 30min de aquecimento). Fiz o seguinte método, que talvez você possa utilizar no Philco. Coloquei o café com o gás ligado (no philco seria com o modo rotisseria desligado e a resistência no máximo no modo assar). Esperei +- 3min. Desliguei o gas e liguei a rotisseria do meu forno (eletrolux de embutir) no máximo (200º). Esperei +- 3min, liguei novamente o gás no máximo (240º) e esperei +- 3min e assim por diante, totalizando, ao final, perto de 40 min. Com isso, alcancei uma torra full city+ sem queimar as chafts. Não aguentei esperar. Mesmo com excesso de gas carbônico, o café está delicioso (aquele do Pico da Bandeira), com cheiro de chocolate e retrogosto duradouro de caramelo. Acho que no Philco, com esse método, você conseguirá reduzir bastante o tempo de torra.

 

Abraço,

 

Guilherme.

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O legal nesses fornos Philco deve ser poder ativar o motor sem precisar ativar a função Rotisserie. Daí vocês poderiam aproveitar qualquer controle normal de potência e temperatura do forno. Não deve ser difícil para um técnico colocar uma chave pra ativar o motor de forma independente.

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