Fiamma Mini Bar

[Fernando Lopes]

Fiamma Mini Bar

 

Acabei de adquirir esta antiga máquina: Fiamma Mini Bar (usada). Detalhe: Vai precisar de uma boa limpeza no grupo

 

Vista frontal

 

 

Selo de identificação

 

Reservatório de água com sensor de nível baixo

 

Porta-filtro ( um simples e um duplo 58mm)

 

Bandeja após remoção da grelha

 

E por fim, o grupo com a tela dispersora praticamente obstruida

[Bernardo B]

Pelas fotos parece estar em muito bom estado, parabéns Fernando !

[Jose Alexandre]

Parabéns.

Realmente parece estar em bom estado.

[Fernando Lopes]

Obrigado Bernardo ! 

[Mortari]

Show Fernando, parabéns!

 

Realmente a máquina parece estar em excelente estado, apesar de meio sujinha. Vai passar o PID pra ela?

[Guest Anita]

Uma boneca, Fê. Lindinha.

 

Deixar este grupo novo, pidar a garota e bons cafés.

 

Parabéns.

 

Beijo

[Gilberto]

Fernando tinha que acabar com uma portuguesa mesmo, rsrsrs, só que ele trocou a miss Portugal de 1970 com excesso de peso pela Miss 2013 alinhadissima, rsrsrs.

 

Felicidades com a máquina.

[Andre Marcos]

Linda mesmo, acredito vai tirar ótimos cafés nela, e um bom banho na portuguesinha kkkk.

[RogerioD]

Parabéns Fernando, bela máquina e que lhe traga excelentes cafés, cafiza vai resolver essa sujeira ai do grupo

[Fernando Lopes]

Primeiro quero entender o funcionamento original dela, depois posso até fazer modificações como a instalação de um controlador PID

[Bernardo]

Parabéns. Bonita e bem conservada máquina. Achei interessante o sensor de nível baixo. Estou pensando em instalar algo parecido na Silvia. Bons cafés!

[Gilberto]

Fernando hoje entrei em contacto com a Fiamma Brasil, o pessoal atende super bem e dizem ter peças até para a minha, precisando de alguma peça do grupo veja com eles.

[carlos eduardo]

Parabens , a maquina parece em bom estado , precisa de apenas limpeza.

[Igor Coutinho]

Então foi você que comprou a maquina do cara de Limeira? Eu liguei pra um anuncio de lá e já estava reservada!!! Bela máquina, está quase ZERO!! Se foi a mesma que estou pensando fez um excelente negócio! De repente desmontando algumas peças e lavando com descalcificante consiga algum resultado positivo. Boa sorte.

[Durval Pontes Junior]

Bela máquina.....Parabéns pela compra.

[Lisca / Babbo]

Parabens Fernando o clube das Fiamma esta crescendo rapido...

 

Aproveite bastante.

[Billy Puppet]

Negócio da China, postado por Yo

[Fernando Lopes]

Claytom,

 

Só para constar: Comprei sim do rapaz de Limeira, mas desta vez fui mais rápido que sua postagem... Fechei o negócio depois de 1h postada na OLX !

 

Igor: Foi eu mesmo !

[Fernando Lopes]

Fernando hoje entrei em contacto com a Fiamma Brasil, o pessoal atende super bem e dizem ter peças até para a minha, precisando de alguma peça do grupo veja com eles.

Gil,

 

É bom saber ! Qualquer coisa ligo pra eles 

 

Abraço

[Billy Puppet]

Show de máquina. A bandeja coletora parece ser rasa. É isso mesmo?

[Jose Alexandre]

Fernando hoje entrei em contacto com a Fiamma Brasil, o pessoal atende super bem e dizem ter peças até para a minha, precisando de alguma peça do grupo veja com eles.

 

 

Claytom,

 

Só para constar: Comprei sim do rapaz de Limeira, mas desta vez fui mais rápido que sua postagem... Fechei o negócio depois de 1h postada na OLX !

 

Igor: Foi eu mesmo !

Bom saber que a máquina tem assistência eficiente.

Fernando, não deixe de postar impressões sobre essa belezura.

[Fernando Lopes]

Grupo limpo, graças a ajudinha do Mortari em me arrumar um pouco de Cafiza.

 

 

O próximo passo é trocar as vedações por estarem ressecadas, mas não está vazando.

[Fernando Lopes]

Show de máquina. A bandeja coletora parece ser rasa. É isso mesmo?

A bandeja é meio rasa, mas atende perfeitamente o uso residencial

[Guest Anita]

Uia. Nada como um spa de Cafiza.

[Fernando Lopes]

 

Depois de tudo limpo...

O porta-filtro da esquerda coloquei o filtro VST de 18g e o da direita continua original da Fiamma.

[Luiz Alberto Amorim]

sem zuação ate eu persebi a diferença véio! parabéns máquina sinixtra!! :)

[felipemancha]

show hein, 

parabens pela maquina,

nada que um descalcificante nao resolva! rsrsrs

[Fernando Lopes]

Primeiras impressões sobre a extração - Fiamma Mini Bar

 

Usarei a Chef Crema Silver adaptada (filtro despressurizado e controlador de temperatura PID) e o moinho Baratza Preciso como referencia.

 

Para tentar estabelecer uma comparação mais justa, utilizei o mesmo filtro utilizado na chef crema (duplo VST – 18g). O café utilizado foi o Obatã Amarelo safra 2012, adquirido com o Helder (fiz uma torra média  no dia 14/08/2014).

Em principio utilizei a mesma moagem, quantidade de café(18g) e pressão de compactação. O resultado foi uma extração com mais crema e corpo, mesmo obtendo uma extração mais rápida (em torno de 25 s obtendo 30g em cada xícara. Na Chef saia em 30s a mesma quantidade).

A temperatura de extração com certeza teve um comportamento diferente, mas ambas estavam em temperaturas parecidas ao degustar o café.

A Fiamma parece extrair de uma maneira mais intensa e homogênea (agrega mais corpo e aroma ao café), talvez pelo formato do grupo que possui muito mais furos na tela... Um verdadeiro ”chuveiro quente”. É notória a diferença quando fazemos um expurgo.  Resumindo:  Na Chef Crema, preciso dosar mais para ter uma bebida parecida com a Fiamma (em termos de corpo e aroma).

A acidez, amargor  e doçura, possuem  um maior equilíbrio sendo extraída pela  Fiamma, porém não desabona a extração realizada pela Chef Crema.

[Mortari]

Acho que o fato de a extração ter sido mais rápida na Fiamma se deve a (1) ela não ter OPV e (2) você ter mexido na OPV da Silver baixando a pressão máxima de extração. Provavelmente a relação moagem/dosagem que você usou criou restrição suficiente nesse filtro pra levar a pressão acima do limite da OPV da Silver e parte do fluxo começou a ser desviado. Como a Fiamma não tem OPV, ela continuou empurrando toda a água pélo bolo e, por isso, a extração chegou no mesmo volume mais rápido.

 

Não tem problema nenhum nisso, é só uma questão de acertar melhor a relação dosagem/moagem na Fiamma, que provavelmente será diferente da usada na Silver, apesar do filtro ser o mesmo.

 

Chegou a abrir a Fiamma já? Quando abrir, dê uma olhada se a bomba é da linha E4 ou E5, por curiosidade. O comportamento delas é bem diferente.

[Santiago Luz]

Basicamente, a pressão e/ou o perfil de pressão são diferentes entre as duas máquinas, aí tem que ajustar moagem e dose de acordo, é isso, né?