Prensa francesa

[Jonas_E]

Por gentileza, existe alguma marca ou modelo que deixem passar somente pouco ou mesmo nenhum sedimento ?

[kell_albuquerque]

Por gentileza, existe alguma marca ou modelo que deixem passar somente pouco ou mesmo nenhum sedimento ?

Desconheço. Mas... Usar o método James Hoffman me ajudou demais a diminuir isso.

Enviado de meu Moto G (5) Plus usando o Tapatalk

[FRibeiro]

@Jonas_E

Pra prensa eu desconheço, mas uso e recomendo um filtro que chama Ameuus para aeropress que vende na Amazon. Usando a opção de 2 filtros juntos O1 e O2 , uso as vezes moagem mais fina de coado na aeropress e mesmo assim fica muito limpo, não passa nada. Acho que é mais ou menos a mesma ideia que vc pretende atingir com a prensa.

[Jonas_E]

4 horas atrás, kell_albuquerque disse:

Desconheço. Mas... Usar o método James Hoffman me ajudou demais a diminuir isso.
 

 

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Obrigado pela resposta! Que método interessante. Não me parece ser muito trabalhoso somente um pouco mais demorado, o que não é um problema para mim.

 

1 hora atrás, FRibeiro disse:

@Jonas_E

Pra prensa eu desconheço, mas uso e recomendo um filtro que chama Ameuus para aeropress que vende na Amazon. Usando a opção de 2 filtros juntos O1 e O2 , uso as vezes moagem mais fina de coado na aeropress e mesmo assim fica muito limpo, não passa nada. Acho que é mais ou menos a mesma ideia que vc pretende atingir com a prensa.

 

Agradeço pela resposta! Aeropress descartei pois acho a capacidade de agua pequena para o meu gosto.

Gostei da ideia de usar a prensa porquê além de poder fazer um quantidade maior de café, ela também pode ser usada para infusão de chá.

Nunca usei uma por isso não faço ideia de como fica o resultado, mas não curto muito a sensação de pó no liquido.

[RafaMv]

3 hours ago, FRibeiro said:

@Jonas_E

Pra prensa eu desconheço, mas uso e recomendo um filtro que chama Ameuus para aeropress que vende na Amazon. Usando a opção de 2 filtros juntos O1 e O2 , uso as vezes moagem mais fina de coado na aeropress e mesmo assim fica muito limpo, não passa nada. Acho que é mais ou menos a mesma ideia que vc pretende atingir com a prensa.

@FRibeiro 

Já tentou montar esse filtro para aeropress na prensa francesa? Seria um teste bem interessante se o diâmetro encaixar. 

Em todo caso, temos a possibilidade de passar o café por um coador de café metálico também. 

[FRibeiro]

@RafaMv Esse filtro é bem fino e maleável, mesmo que conseguisse adaptar numa prensa eu acho que ele não aguentaria. Acho que teria que furar o centro dele tb, não deve compensar pq ele é meio caro.

 

@Jonas_E Uma alternativa também seria usar uma Mizudashi para fazer infusão a quente. Já fiz várias vezes e nunca tive problema com o aparelho em si, que é para cold brew. Ele tem uma tela bem fina, não chega a zerar os finos igual o filtro da aeropress que comentei mas acho que seria uma coisa interessante pra cogitar.

[Jonas_E]

2 horas atrás, FRibeiro disse:

@RafaMv Esse filtro é bem fino e maleável, mesmo que conseguisse adaptar numa prensa eu acho que ele não aguentaria. Acho que teria que furar o centro dele tb, não deve compensar pq ele é meio caro.

 

@Jonas_E Uma alternativa também seria usar uma Mizudashi para fazer infusão a quente. Já fiz várias vezes e nunca tive problema com o aparelho em si, que é para cold brew. Ele tem uma tela bem fina, não chega a zerar os finos igual o filtro da aeropress que comentei mas acho que seria uma coisa interessante pra cogitar.

 

Bem lembrado! Não tinha pensado nessa possibilidade. O vidro é de borossilicato logo não deve ter problema em infusão com agua quente.

Muito obrigado pela ajuda.

[ELCY RODRIGUES]

Boa tarde!

Minha prensa francesa acabou de quebrar e estou pesquisando sites para comprar outra. Vi algumas da Bialetti e outra da Tramontina. Minha dúvida agora é quanto ao tamanho, dizem que não é bom fazer menos que a metade da capacidade máxima da prensa. Essa informação procede?

Compensa investir em marcas como a Bialetti? A qualidade é realmente tão superior assim ou vou acabar pagando mais caro só pela marca?

[Diego Nunes]

23 horas atrás, ELCY RODRIGUES disse:

Boa tarde!

Minha prensa francesa acabou de quebrar e estou pesquisando sites para comprar outra. Vi algumas da Bialetti e outra da Tramontina. Minha dúvida agora é quanto ao tamanho, dizem que não é bom fazer menos que a metade da capacidade máxima da prensa. Essa informação procede?

Compensa investir em marcas como a Bialetti? A qualidade é realmente tão superior assim ou vou acabar pagando mais caro só pela marca?

Não existe capacidade mínima para prensa francesa... 
 

O único "problema" que você tem quando faz pouca quantidade, é que como a altura do líquido é baixa, é mais fácil agitar a borra e passar resíduo para a xícara...