Saeco Poemia

[Bruno Marinho]

Otavio,

 

Acho que o que vale mais em ter uma maquina "manual" ou "semi-automatica" ao invés de nespresso

e similares é que você pelo menos aprender alguma coisa. Na nespresso você aprende o q? Inserir

capsula mais rapido? Apertar o botão mais suave?. Nespresso e Starbucks tem o seu momento é claro.

Nem sempre você tem o tempo que precisa para tirar ou tomar um espresso bem tirado. Mas se você

de fato aprecia café acho que vai sempre sobrar um tempinho para ir ali e tirar um espresso.

 

E sim, poemia + hario é um otimo começo.

[Otávio Tassinari Dornelles]

Otavio,

 

Acho que o que vale mais em ter uma maquina "manual" ou "semi-automatica" ao invés de nespresso

e similares é que você pelo menos aprender alguma coisa. Na nespresso você aprende o q? Inserir

capsula mais rapido? Apertar o botão mais suave?. Nespresso e Starbucks tem o seu momento é claro.

Nem sempre você tem o tempo que precisa para tirar ou tomar um espresso bem tirado. Mas se você

de fato aprecia café acho que vai sempre sobrar um tempinho para ir ali e tirar um espresso.

 

E sim, poemia + hario é um otimo começo.

 

Nespresso serviu pra aprender a parar de tomar café na rua

[Igor Coutinho]

E o valor das cápsulas?? Não serviu de lição tbm?!   Eu nunca tive uma mas pelo que vejo por ai a média de preço é de R$0,25 centavos o grama do café em cápsula Nespresso (Custa 15 reais, 10 cápsulas com 50g de café no total).

 

Já um café especial conforme citado pela nossa amiga Anita custa a partir de R$0,07 o grama (provavelmente conseguirá encontrar por menos na internet).

 

Ou seja, um café especial de R$20,00 (250g) é muito melhor do que esses cafés em cápsula da Nespresso. A Nespresso tem que garantir abastecimento de café para o mundo inteiro. Pode ser encontrado em qualquer mercadinho da cidade. Cafés especiais são encontrados somente com os próprios produtores ou torrefadoras antes que sejam exportados!!!

 

Não estou desclassificando a Nespresso (acho super legal e prático), só acho que é um café comercial com um preço salgado. Afinal, quem vc acha que paga por stands em shoppings, lindas embalagens de caixas e capsulas além do gatão do Clooney estampado na propaganda?

 

Vá de poemia e hario que farás ótimos cafés. Depois procure um moedor elétrico, despressurize o porta filtro e seja feliz.

[Otávio Tassinari Dornelles]

E o valor das cápsulas?? Não serviu de lição tbm?!   Eu nunca tive uma mas pelo que vejo por ai a média de preço é de R$0,25 centavos o grama do café em cápsula Nespresso (Custa 15 reais, 10 cápsulas com 50g de café no total).

 

Já um café especial conforme citado pela nossa amiga Anita custa a partir de R$0,07 o grama (provavelmente conseguirá encontrar por menos na internet).

 

Ou seja, um café especial de R$20,00 (250g) é muito melhor do que esses cafés em cápsula da Nespresso. A Nespresso tem que garantir abastecimento de café para o mundo inteiro. Pode ser encontrado em qualquer mercadinho da cidade. Cafés especiais são encontrados somente com os próprios produtores ou torrefadoras antes que sejam exportados!!!

 

Não estou desclassificando a Nespresso (acho super legal e prático), só acho que é um café comercial com um preço salgado. Afinal, quem vc acha que paga por stands em shoppings, lindas embalagens de caixas e capsulas além do gatão do Clooney estampado na propaganda?

 

Vá de poemia e hario que farás ótimos cafés. Depois procure um moedor elétrico, despressurize o porta filtro e seja feliz.

 

Até que eu saiba fazer o espresso e tenha o equipamento adequado, não acho o Nespresso tão caro assim.

 

A máquina é baratinha, e o café mais caro custa R$1,90. Na rua custa pelo menos R$3.00 e é  quase sempre pior.

 

Mas o plano é ir praticando...

[Bruno Marinho]

Em termos de custo em geral tirar bons cafés em casa não é realmente é algo

extremamente barato. Não é facil encontrar e você acaba pedindo pela internet

e pagando frete. Se você conseguisse um café a 16 reais (250g) com torra recente

perto de casa e sem frete seria algo como R$1,00 por shot assumindo que você use

16g de café. Não estou defendendo a nespresso apenas fazendo uma comparação

rapida de valores.

[Ricardoacj]

Nossa, como essas cápsulas "sofrem".

O caso é que essas contas feitas sobre o grama do café, seria o mesmo que deixar de jantar num restaurante pq cobram R$50,00 num prato. Aí você faz as contas e vê que com R$50,00 você compra 1 kilo de arroz + 1 kilo de carne + isso + aquilo.

 

O preço é alto? Talvez.

 

O produto te entrega algo que te satisfaz? (Aí é pessoal) Pra mim, sim.

 

Vale a pena (pessoal novamente). Pra mim, muito.

 

Comprou, e agora acha as cápsulas caras? Vende mais barato que eu compro!

 

Volta Poemia!!!

[Bruno Marinho]

Por enquanto minha melhor tentativa de latte art na poemia

 

[Otávio Tassinari Dornelles]

Eu não queria 'mutilar' a minha cafeteira e queria um portafiltro sem o pressurizador.

 

Aqui no fórum vi o pessoal comentar de um da Seattle Coffee Gear, mas não consegui fazer o cadastro no site com um endereço brasileiro.

 

Também vi alguém comentar que comprou um pra outra cafeteira e mandou tornear pra ficar compatível, mas aí já dificulta um pouco.

 

Alguma outra opção?

[Bruno Marinho]

Otavio,

 

relaxa q não multila a cafeteira não. É bem facil e totalmente

recolocavel se você assim desejar. Realmente acho que a seattle

coffee gear é a unica que tem aquele porta filtro de 53mm pra vender.

Não sei como funcionaria mandar tornear um.. mas pode ser uma opção.

[prbaglioni]

Pessoal, já fiz a leitura de todo o tópico e venho lendo o fórum frequentemente para aprender mais sobre a arte de tomar café.

 

Recebi hoje minha Saeco Poemia Focus e quando retirei a cafeteira da caixa notei que havia água, inclusive o papelão estava encharcado perto do panarello. Fiz a abertura da válvula de vaporização e sairam uns pingos, confirmando que havia passado água pela caldeira. Logo deduzi que a máquina foi comprada, usada e devolvida para o Submarino que a vendeu como nova. Contudo, percebi depois um adesivo na lateral da caixa dizendo que a máquina foi testada utilizando café, e que mesmo limpa poderia haver resíduos.

 

Comprei no Submarino por R$ 330,00 semana passada. Será que a Philipps está mandando máquinas refurbished aqui pro bananal ? Ou é procedimento padrão em cafeteiras um pouco melhores (mesmo sendo bem básica) ? Me parece que é produto refurbshied talvez vindo da América do Norte e Europa e a philipps usa essa desculpa de "teste" pra vender como nova a máquina.

 

 

 

 

 

 

 

Abraço aos demais membros do clube !

[Bruno Marinho]

Pode ser que eles estejam testando as maquinas de fato e

também pode ser que seja devolução reenviada. Dificil saber

exatamente. O importante é estar funcionando perfeitamente

e estar na garantia. A minha veio seca até onde me lembro.

[carlos eduardo]

Eles costumam testar  tanto cafeteiras como moedores , o seu caso foi que a limpeza foi feita com displicencia.

[Igor Coutinho]

Eu apostaria também num caso de produto comprado, testado na casa de algum cliente e depois devolvido. Acho que não convém para um empresa do tamanho do submarino testar cafeteiras de 300 reais. Ja imaginaram o custo de mao de obra disso? Terão que fazer com liquidificadores, fogões, geladeiras, umidificadores de ar, etc, ar condicionados, etc??

 

Despressurizar a poemia é super fácil e não tira a originalidade da máquina. Agora recomendo comprar um tamper antes de despressurizar e e ja ir praticamente o tamper senão o café pode ficar pior que pressurizado.

[prbaglioni]

Acredito que sejam testes realizados pela Philips Saecco. Até pelo adesivo que eu mostrei parece ser algo que ja vem de fábrica. Também pelo fato de que toda a caixa é importada nos idiomas inglês e alemão, então a philips tem que colocar as informações em portugues para poder vender aqui.

 

A máquina aparenta estar funcionando normalmente. Só estou achando que o café não sai pelando, ele sai quente, mas não muito. Deixei a maquina 10 a 15 minutos ligada para esquentar.

[Bruno Marinho]

Não sei dizer se é regra mas os melores espressos que tomei não foram

escalpelando o ceu da boca. Aqui no BR é bem normal cafés extremamente

quentes que não consigo beber e tenho que esperar 10 minutos até consegui

encostar na xicara. Lá fora sai na temperatura correta que você consegue beber

praticamente logo em seguida. Sobre a poemia eu acho muito bom que nao

sai pelando

[Luke S]

Estou com minha Poemia desde sexta, e estou curtindo muito o café que até agora consegui tirar com ela e o meu Hario. Eu senti que a força de tamping faz diferença mesmo o portafiltro sendo pressurizado. Com a mesma moagem e tudo, uma vez sufoquei a máquina com tamping excessivo e em outra o café ficou bem aguado sem tamping.

 

Uma dúvida, que critério vocês usam para finalizar a extração num PF pressurizado? De tudo que eu li que achei mais lógico é quando ocorre o blonding, mas num PPF não é tão evidente por causa do crema falso - mesmo assim tenho obtido bons resultados.

 

E quanto ao preço do café torrado, sorte a minha de morar a 3 quadras da loja do Leo Moço em Curitiba, 250g de café torrado na prórpia semana sai por 10 reais.

[Bruno Marinho]

Luke,

 

com pf pressurizado acho que vale usar 25 segundos de extração como medida.

Não cheguei a reparar o blonding com ele pressurizado mas realmente pode ser

que engane. Tirou onda em conseguir café de qualidade por 10 prata

[Ricardoacj]

Bruno, nós aqui no RJ também conseguimos la no Curto, não é?  

300 gramas = 7,50 +1,50 da embalagem =R$9,00. O restante é o quanto o cliente achar que deve contribuir.

[Bruno Marinho]

Ricardo,

 

sim mas estou me referindo a coisas do lado de casa.

Pra mim não vale a pena sair de casa pra ir no centro

da cidade comprar café O ideal seria ter uma melhor

de distribuição de café torrado recente em supermercados.

Mas ainda não temos consumo para isso aqui

[Ricardoacj]

É que eu tô lá toda semana. Pra mim já fica bem prático.  

[Igor Coutinho]

Hoje encontrei uma Russell Hobbs Glass pra vender, vi o pessoal comentando um pouco sobre ela em um topico mais antigo, será que vale a pena trocar a Poemia Black de plastico por essa toda de inox com medidor de temperatura? Na verdade eu queria uma gaggia mas os tempo$ não estão dos melhores até porque elas sumiram do mercado brasileiro.

[Luke S]

Eu não queria 'mutilar' a minha cafeteira e queria um portafiltro sem o pressurizador.

 

Aqui no fórum vi o pessoal comentar de um da Seattle Coffee Gear, mas não consegui fazer o cadastro no site com um endereço brasileiro.

 

Também vi alguém comentar que comprou um pra outra cafeteira e mandou tornear pra ficar compatível, mas aí já dificulta um pouco.

 

Alguma outra opção?

Compra outro PF pressurizado da Saeco mesmo e despressuriza um dos dois. Achei pra vender no eBay procurando por "saeco portafilter", mas se você entrar em contato com a assistência da Phillips do Brasil eles devem ter também.

[shumiski]

Fala galera, tudo certo?

 

Primeiro, queria agradecer muito a cada membro do fórum, pois aprendi mais aqui em uma semana do que na vida inteira sobre café. Muito bom achar tanta coisa boa sobre o assunto aqui no nosso país. Pra quem veio das Nespresso da vida, isso aqui é uma escola.

 

Seguinte, comprei uma Poemia há umas 3 semanas e ontem finalmente chegou meu Porlex Mini.

Por ansiedade havia comprado um café Bravo(moído) assim que ela chegou e agora, também na ansiedade, comprei o em grãos 'chefe' do Starbucks pra moer.

Eu sei que é de torra antiga e tudo mais, mas a ansiedade era muito grande hahaha

 

Minhas primeiras impressões usando o moedor são absolutamente positivas. O café extraído usando ele é incomparável ao pó de supermercado.

No entanto, apesar de estar conseguindo uma boa 'crema' (ainda estou usando o pf pressurizado), o máximo de tempo de extração que consegui foi 22 segundos, pra um single. Detalhe, cheguei a usar o click 1 do Porlex, mas nem assim o tempo aumentou.

 

Como muitos relatos que vi nas outras páginas, embora esteja usando o pressurizado, um tamping até moderado faz MUITA diferença. Não sei o porquê, mas faz.

 

Agora algumas perguntas:

- Alguém já conseguiu tirar 30s no pressurizado aqui?

- Onde posso comprar um café bacana a preços decentes em sp?

- Até o click 2, o café saiu rápido, mas estava bom. No click 1, ele demorou o mesmo tempo, mas já saiu um pouco mais ácido. Por que isso?

- E última. Tem alguma loja física em sp que eu consiga comprar tamper?

 

Desde já, obrigado!

Abraço! (amanhã devo fazer uns testes sem o pressurizador pra ver no que dá

[Luke S]

Fala, shumiski

 

Então, tenho a Poemia há uma semana, e considerando tudo que eu li sobre a extração em PFs pressurizados é que a regra dos 20-25s de extração não se aplica. A extração sempre vai ser mais rápida, entre 10 e 15 segundos.

 

Assisti esse vídeo ontem e minha experiência foi bem parecida:

 

Usando a mesma dose e tamping, conforme eu ia afinando a moagem o café ia ganhando corpo e sabor até de repente ficar fraco e ácido (provavelmente por canalização e consequente underextraction).

 

Como a gente discutiu uns posts atrás, o ponto de blonding também não é muito confiável nos PFPs, por causa do falso crema. O que experimentei hoje e gostei do resultado foi cortar a extração por volume (e fé). Sabendo que estou usando 14-18g de café, se tudo estiver certo (e aí entra a fé) um espresso duplo seria o ideal. E daí eu paro quando dá esse volume.

[Bruno Marinho]

Shumiski,

 

Não sei se é regra mas pela minha pouca experiencia quando mais

curto o shot (menos agua) mais a acidez vai aparecer. Acredito que

a extração ideal de um grão é aquela que tem uma acidez equilibrada

mas tem muita gente que curte aquela dose extra de adidez.

 

abs!

[sergio.m]

Não necessariamente Bruno. Se o fluxo for bem lento um shot curto pode ficar amargo (sobre-extraído).

[renanpaiva]

Pessoal boa noite, hoje chegou meu moinho e acertei a moagem para a extração em quase 30' mas a máquina dá uma chorada para extrair ou é impressão minha?

[Bruno Marinho]

Renan,

 

o que seria uma chorada para extrair?

 

abs!

[Otávio Tassinari Dornelles]

Sabendo usar sim..

 

pelo TANTO de ar que entra no leite, acho que vai precisar um pouco mais do que 'saber usar'...

[Miyamoto]

A parte do "saber usar" inclui o controle de ar injetado no leite..

 

Como você está usando o pannarello?