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Aeropress


Ruston Louback

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Ferva a água, desligue o fogo e marque um certo tempo. Prepare o café e veja se ficou bom.. Se não tiver ficado mexa na variável "tempo após fervura" para achar uma temperatura ideal que te agrade.. Deste jeito nem precisará de termômetro..

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Termômetro é baratinho. Compre um e seja feliz.

 

Aqui no Sul a temperatura varia muito conforme a época do ano, então o tempo não é dos melhores guias. Fora que há outros fatores que podem interferir: volume de água aquecida, recipiente, vento...

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eu ia responder exatamente isso. mesmo estando em Lisboa agora, que é menos radical que no Sul, muda bastante a temperatura de um dia para outro, e mesmo da manhã para a tarde.

mas seguindo a dica de um café um pouco mais grosso que pra espresso (usei o Hario no 4 ou 5) e com uma temperatura baseada em quando surgiu a "primeira" bolha no fundo do caneco, fiz um bom café! gostei. agora é ir melhorando. e já encomendei um termômetro, só na espera. abraços.

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Eu tinha falado que ap era exagero, mas tenho tido umas ideias... Volta e meia quero fazer um coado só pra mim e uso o Hariov60 tamanho 2. Confesso que parece um certo exagero para uma pessoa. Talvez um dia eu compre sim. Por ora, talvez eu passe no Mundial um dia desses e compre um Melitta 01. Lá era acho que R$ 2,50. Bem mais barato.

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Oi, Sérgio, um americano? Não. Em geral tomo ou um ou outro (expresso ou coado). Mas confesso que estou gostando de quase tudo. Meu Porlex deu um piripaque e tomei 3 expressos cachoeiras ontem com o Curto chocolate. Achei ótimos. Um pouco mais ácido (nem tanto). Agora fiz um expresso com minha primeira torra ever e... ficou linda. O Porlex ainda não tava no ponto (muito fino, agora) e demorou 1 minuto pra um ristretto (a julgar pelo brew ratio). Tigrado super bonito e um gosto sublime.

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O Hario Mini pode espanar depois de mudanças de regulagem, bem no meio da moagem. Aprendi que para evitar basta dar umas pancadinhas transversais quando se fizer qualquer ajuste para que o sistema de fixação se acomode. Daí não acontece.

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Já que enveredamos por aí... Meu Porlex também ficou louco. Estava sempre deixando pra expresso e indo e e voltando pra outros métodos (coado, em geral). Tirei um outro dia que jorrou café pra todo lado (só uso o meu cachimbo nú, agora). Demorou umas quatros extrações pra acertar (ou quase, já que a última foi um poco fina demais).

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É que a fixação se dá por aqueles dentes entre a base de plástico da mó interna e a borboleta, pela pressão da mola. Deve ter percebido que se mudar a regulagem mais de três pontos a borboleta fica "frouxa". Aprendi depois de uns contratempos de mudar a regulagem de três em três pontos, sempre dando batidinhas pra que tudo se acomode. E nunca mais tive esse problema.

 

Ah, é mais comum de acontecer ao engrossar a moagem.

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Tô vendo preço de aeropress aqui no Brasil (meio sem paciência pra demora do ebay).

Acho que já vi uma breve menção à loja, mas vocês já compraram em http://www.lojaadg.com.br/ (loja do Ateliê do Grão)?

Os preços estão um pouco melhores que no coador dourado, onde já comprei e achei o serviço bom.

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É que você quer fazer um café fraco só para um, então ao invés de coado/ap/prensa, americano talvez possa ser uma opção mais prática. A partir de 2 cafés já deve compensar os outros métodos.

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Pois é, não diria fraco. Mas expresso faz barulho, tem que calcar... De noite acho que coado é mais simples. Daí a aeropress ou o melittinha. Americano daria ainda mais mão de obra. Acho que não gosto de usar o braço de vapor da máquina (nunca usei).

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Aê. Demoraram muito pra responder... Comprei minha aeropress no tal Ateliê do Grão. Aproveitei e comprei um Hario Skerton e 100 filtros pro Hario v60.

Vai entrar um trocado extra em breve e resolvi já gastei por conta.

Comprei mais um moinho porque esse negócio de ficar toda hora regulando o porlex é chato. Vou deixar ele pra expresso e usar o hario pros outros métodos, mais generosos. Pensei em deixar no trabalho, mas acho que se for pra levar café pro trabalho, moo em casa e levo moído mesmo. A vida como ela é.

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Parabéns pela compra !!!

 

Tenho certeza que vai se divertir experimentando com a aeropress , mas só uma coisa : se eu fosse comprar outra aeropress hoje com um moedor , concerteza escolheria o Porlex mini , pelo simples fato que houvi falar que cabe dentro dela ( é claro que sem a manopla ) e acho isso super bacana para viagens :)

 

Bons cafés

 

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