Hario V60

[Gilberto]

Eu já fiz várias vezes com a flor, mas pela minha lembrança tem que ser muito fresco, tipo até 5 dias de torrado.

[Rodrigoks]

Café com flor, parem de viajar.

[Gilberto]

Estou entendendo que a flor é o bolo que se forma em cima, como se fosse um cupcake de chocolate.

[José Cal Neto]

Segundo Merriam-Webster online:

³bloom

 

verb

 

: to produce flowers

: to change, grow, or develop fully

 

A vida como ela é.

[Marcos Domingues]

Vou engrossar a moagem e tentar tirar uma foto da tal flor...

[Rodrigoks]

A primavera já passou.

[José Cal Neto]

 

24g de Amendoado do Curto Café com 50g de água da pré-infusão. Torra de 8 dias.

[Rodrigoks]

Sim, ocorreu o "blooming". Só não vão querer traduzir isso por florescimento. Componham-se.

[Alexandre Velloso]

Salve.

Vocábulo correto > desgaseificação. Agora, o uso dependerá da escolha individual.

[José Cal Neto]

Senhores, como dizia o poeta: a flor é a flor. Não há o que descutir. Se quiserem dizer desgaseficação ou sei lá o que, por mim ótimo. Só não venham me dizer que não posso dizer flor.

Não se pode falar calcador também? Tem que ser tamper? Ou a gente muda logo pro inglês?

[Rodrigoks]

Aí é que está: o que eles chamam de blooming, o que em uma primeira acepção como você mesmo referiu é produzir flores, é, sim, "to change, grow, or develop fully˜, ou seja, expandir, crescer, que é o que acontece com a degaseificação.

[Carneiro]

Substantivo para o "blooming" seria florescimento ou desabrochamento. Fica interessante em inglês, muito estranho em português... Pra mim, a massa de pó expande ou cresce por causa dos gases, então a "expansão" ou "crescimento" iriam bem. Menos poético, mas não tem problema, em diversas outras situações nossa língua ganha na beleza.

 

Mas claramente cada um pode dizer o que quiser... É o florescimento da liberdade de expressão!

[José Cal Neto]

Ok, Rodrigo, essa é a sua interpretação. A minha já disse. Acho estranho uma moderação que quer sempre a palavra final.

[Rodrigoks]

Eu não quero palavra final. Apenas discutindo racionalmente a terminologia. Discutir é bom e necessário, não confunda com brigar. Se gosta de flor, ok, acho ótimo.

 

A propósito, quando estou atuando como moderador, tento deixar claro. Não é o caso agora, e se fiz entender que estou valendo dessa suposta "autoridade", é pelo meu estilo de escrita. Não se sinta cerceado.

[Gilberto]

Este é o Rodrigo, ne não for assim não é o Rodrigo, rsrsrsrs, como só temos um Rodrigo é melhor que ele seja como ele é, não é mesmo, até porque sabendo como ele é, podemos ter certeza que ele não seria diferente.

[José Cal Neto]

E fui eu que falei no poeta. Olha ele aí.

[Fernando Martins]

Ôpa !!!

 

Chegou meu Porta-filtro HARIO, os respectivos filtros, o meu UNIQUE FRUTADO e o SELEÇÃO DO MÁRIO (Vargen Alta /torra chocolate). Vaí ser uma farra !!

[Gilberto]

Blooming.

 

[Fernando Martins]

Pessoal,

 

Volteí !

 

Estou muito curioso com um assunto que acho que não está totalmente fora do tópico. Vamos lá ! Eu ando pensando numa cafeteira elétrica. Fuí reler todo o tópico e ví que 2 colegas (talves mais ...) usam o filtro Hario 2 na Bonavita. Como vcs fazem isso ? Tem que dobrar o biquinho de baixo ? o angulo do filtro encaixa legal ?

 

Alguém por favor batuca alguma coisa à respeito ...

 

Abçs !

[Carneiro]

Você poderia usar o porta-filtro e filtro Hario na Bonavita, mas o porta-filtro que vem com ela é para Melitta nº 4 (diferente do 103).

[José Cal Neto]

O Alexandre provavelmente desencorajaria (não é com garrafa térmica), mas tem essas cafeteiras para Hario:

 

http://www.ebay.com/itm/New-HARIO-V60-Coffee-King-coffee-maker-2-5-cups-of-black-EVCM-5B-Best-Deal-/191017795940?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item2c798c4164

 

Já vi outros posts aqui sobre ela.

[Alexandre Velloso]

Salve Zé.

Não desencorajo o uso de bules de vidro. São ótimos em relação à dinâmica térmica, transparentes permitindo visualizar o líquido e fáceis para higienizar.

São perfeitos para quando for servir imediatamente. Só não me agrada usá-los para conservar o café feito, porque as cafeteiras que os incluem são projetadas com a base aquecida para manter a temperatura do líquido, mas que de fato o "cozinha".

[Bernardo B]

As cafeteiras que, para mim, fazem mais sentido são as que tem moedor e timer incorporados.

Desta forma, na hora determinada, irá moer o café e extrair imediatamente.

As que tem que deixar com café moído de véspera já perdem parte do aroma, e caso for moer na hora, em casa, não me custa também jogar água com a "gansinha" ...

Inclussive várias cafeterias, como a Suplicy e o Coffee Lab, também privilegiam a extração de coados com chaleira manual.

[Fernando Martins]

Bernardo,

 

Por exemplo .....

 

Abçs

[Bruno Goulart]

Tem a breville you brew, algumas da cuisinart, deve ter de outras marcas também.

[Rodrigoks]

Antes de mais derivações, o tópico é sobre o V60.

 

Desculpem o aborrecimento, mas sou pago pra isso. Peraí... não estão me pagando! Ruston, vou exigir meus direitos.

[Gilberto]

Xiiiiiiiiiiiiiiiiii.

[Pedro Kok]

O Hario 1 de vidro esta na Seattle CG por $16,00.

Alias, alguém já deve ter experimentado utilizar filtro de papel Melitta no V60, substitui o original ?

Não, o Melitta foi feito para usar no porta-filtro da... Melitta! Me revolta saber que tem gente profissional por aí fazendo isso...

 

Respeitosamente, discordo. ;-)

É possível sim substituir pelo filtro da Melitta na V60, sem prejuízo à extração. Basta acertar a dobradura para formar o cone, e lavar bem o filtro com água fervendo. Poderá haver alguma diferença no tempo de extração por conta de diferença de porosidade, mas isso pode ser acertado controlando o fluxo de água e o ponto da moagem.

 

Pedro

[Fogo ruivo]

Márcio,

 

Perdoe-me...mas por mais que tenho tentado, não consigo diferenciar a bebida com o filtro hario e o melitta utilizado no pf hario....

 

Tenho feito essa " adaptação " com bastante exito e sem perda de qualidade final da bebida...

 

Qual o motivo da sua revolta? Só para entendermos e tentar discutir... pois talvez não estamos notando algo a mais.

 

Abraço

[Rodrigoks]

Ou seja, muda a extração. Pequeno sofisma aí.

 

Por que não usar o filtro Melitta no... Melitta?