Hario V60

[Artur Castro]

Cal, obrigado. Vou dar uma passadinha lá. Quanto ao Skerton, você se recorda da marca que utilizava quando o utilizava para preparar espresso? 

[Durval Pontes Junior]

Quase sempre torra mais recente, libera mais gás carbônico e faz o "blooming".

 

Fator mais comum. Talvez haja outros.

 Muito tempo depois..... Finalmente meu café no Hario fez uma "flor". Fica bonito ao vivo.

[Guest Anita]

Oba. Parabéns. 

[Igor]

Deixa eu adivinhar... House Blend do CEB???? 

[Durval Pontes Junior]

Esse Igor tem bola de cristal....      

[Valmor]

E' o da foto ??????    

[Durval Pontes Junior]

Qual foto Valmor???

[Valmor]

a que tiramos na feira com o cafe do Velloso ???? cafe delicioso aquele ......

[Joele]

Ontem inaugurei meu Hario-V60.

Como era só teste peguei um pó que tinha aqui: Cooxupé Gourmet para filtro e espresso (?! kkkk).

Segui a receita do tutorial e o resultado foi impressionante. Um dos melhores café que já fiz na vida, mesmo com um pó muito duvidoso e moído a bastante tempo (com certeza!).

O café está ótimo.

Imagino quando estiver moendo aqui um grão de qualidade....

[Rodrigo J.]

Pessoal,

 

Uma dúvida de quem não conhece muito.

 

Estou querendo entrar no jogo do café, vou comprar um moedor manual e estava pensando em comprar uma Hario V60 2.

 

Só estou na dúvida sobre se o café dela normalmente sai muito fraco (estou acostumado com café mais forte).

 

Vi também a clever coffee maker, que me parece faz um café mais forte e além disso usa filtros melitta comuns.

 

Para quem está iniciando no negócio, qual vocês acham mais interessante?

 

Abs

 

Rodrigo

[Jose Alexandre]

Você pode fazer o café na concentração que quiser.

Acontece que com concentração menor você vai distinguir melhor os sabores.

Prove os dois e veja qual lhe agrada mais.

Tem grãos que aprecio mais em uma traquitana que em outra.

[Santiago Luz]

Tem duas interpretações para café forte: café amargo (torra bem escura) e café concentrado. Ambos você consegue com o V60, mas acredito que não consiga uma boa extração para café muito concentrado. O ideal mesmo é descolar um lugar para provar ou mesmo arriscar e comprar.

[Rodrigoks]

A primeira interpretação é errada. Café forte é café concentrado. Por outro lado, o café pode ser fraco e amargo.

Se você está acostumado com café de supermercado, é melhor esquecer tudo e passar a se acostumar com café bom, o que leva um tempo.

 

Xará, com que café você está acostumado, apenas para termos uma idéia?

[Rodrigo J.]

Eu ainda não sei nada sobre fazer o café e estou acostumado a café de mercado mesmo. Vou iniciar no negócio ainda. Abs, Rodrigo

[Rodrigoks]

Hum, então é café amargo. Leva um tempo a adaptação. Escolha grãos bons (temos uma lista de boas lojas na seção de café torrado) e de preferência compre um moedor que você será apresentado para um novo mundo.

 

Boa sorte!

[Thiago Silverio]

Rodrigo,

Eu dei uma boa lida no seu tutorial e estou tentando reproduzir no v60 que comprei.

Uma coisa que não consegui ter certeza interpretando o manual é sobre o tempo de extração, os 3 minutos incluem o tempo de PI de 40 segundos ou é após o tempo de PI que se zera o cronometro começa a extração dentro dos 3 minutos?

Abraços!

[Guest Anita]

Thiago, os 3 minutos incluem a PI.

 

Bons cafés.

[José Cal Neto]

Cal, obrigado. Vou dar uma passadinha lá. Quanto ao Skerton, você se recorda da marca que utilizava quando o utilizava para preparar espresso? 

 

Marca do que? O Skerton é da Hario e o café era sempre a bola da vez.

[Artur Castro]

Olá Cal, bom dia

 

Eu havia me expressado de forma equivocada. Eu queria saber qual a regulagem que você utilizava para espresso quando fazia a moagem com Hario.

 

Ok?

[Rodrigoks]

Rodrigo,

Eu dei uma boa lida no seu tutorial e estou tentando reproduzir no v60 que comprei.

Uma coisa que não consegui ter certeza interpretando o manual é sobre o tempo de extração, os 3 minutos incluem o tempo de PI de 40 segundos ou é após o tempo de PI que se zera o cronometro começa a extração dentro dos 3 minutos?

Abraços!

 

Incluem a PI. Isso, contudo, não é importante, desde que você conte o tempo sempre da mesma maneira pra poder ajustar a técnica a partir do resultado.

[José Cal Neto]

provavelmente o primeiro passo mais grosso que o zero. Eu fiz logo a modificação da porca autotravante, que comprei na OPA, que fica em botafogo. Sem isso fica impossível, pelo menos com filtro despressurizado.

[Artur Castro]

Cal, bom dia.

Você está falando da Oppa Parafusos, que fica na Mena Barreto? Não entendi com é feita essa modificação da porca autotravante. Tem algum passo-a-passo sobre isso? Algum vídeo? Como é essa porca?

[José Cal Neto]

essa loja mesmo. Procura aqui no forum que você acha. É só usar a porca autotravante em vez da peça de metal que vem com o moedor para ajustar a distância entre mós.

É uma porca com revestimento interno de nylon. Com isso ela fica fixa sem precisar de outra porca.

[Artur Castro]

Oi Cal, bom dia.

 

Comprei a porca autotravante em Niteroi, mas ainda não fiz o teste de regulagem.

Valeu.

[Artur Castro]

f

[mericlis]

Qual a diferença do tamanho do filtro numero 1 pro numero 2 ?

 

 

Pra 1 ocasionalmente 2 pessoas qual filtro usar?

[Rodrigoks]

Depende da quantidade de bebida. Eu acho que o sistema Hario se comporta melhor quando se coloca café pelo menos até a metade do filtro. Menos que isso acaba tendo que moer muito fino e o resultado fica mais aleatório.

[Jose Alexandre]

Por experiência própria recomendo o v60 1.

Pra uma ou duas pessoas vai suprir suas necessidades.

Estou com filtros v60 2 parados aqui.

Ainda há pouco usei um no clever.

O filtro fica um pouco menor, mas vale o improviso.

[vinicius83]

Pessoal alguma dica onde conseguir o filtro mais em conta? Acabou os filtros no site do atelie do grão... O meu é o V60-02

[Guest Anita]

Coador Dourado.