Qual Grão você recomenda?

[Fernando Martins]

Amargor tipo laranja-da-terra ? Ela tb é cítrica, mas tem pouca doçura e o amargor sobressaí ... Eu quando tô tentando descrever um aroma ou um paladar tento desconstruir o todo. É complicado, mas com treino vem ... Outra coisa legal é tentar limpar a boca e o olfato. Cheirar café funciona, beber água e comer um miolinho de pão tb dá certo ...

 

abçs !

[Caio Negri]

Essa semana tenho tomado o café edição limitada de verão da Unique. http://www.uniquecafes.com.br/loja/produto.php?id_produto=44

 

Excelente combinação de sabores, o café é muito doce e aromático, uma explosão sensorial. Sempre que faço o aroma espalha pela casa inteira. Acidez média/alta, mas não sobressai por causa da doçura e do corpo.

 

Comprei também o famoso Unique Frutado, mas ainda não experimentei. Assim que provar posto minha humilde opinião =]

 

PS: O edição limitada chegou com a torra de 10 dias, mas o frutado chegou com quase 1 mês de torra. Fiquei um pouco decepcionado por não mandarem um café mais novo, mas a qualidade do grão realmente é excepcional.

[José Cal Neto]

Quando comprei o frutado a torra também não era assim tão fresca. A Unique, pelo que me lembro, não falava nada sobre quando torra. Outros, como a Terroá dizem o dia e falam que enviam até tantos dias (dois, eu acho) depois.

[Rodrigoks]

Um mês de torra até seria tolerável em uma delicatessen, mas jamais em uma loja que vende somente café especial.

[Fernando Martins]

Essa semana tenho tomado o café edição limitada de verão da Unique. http://www.uniquecafes.com.br/loja/produto.php?id_produto=44

 

Excelente combinação de sabores, o café é muito doce e aromático, uma explosão sensorial. Sempre que faço o aroma espalha pela casa inteira. Acidez média/alta, mas não sobressai por causa da doçura e do corpo.

 

Comprei também o famoso Unique Frutado, mas ainda não experimentei. Assim que provar posto minha humilde opinião =]

 

PS: O edição limitada chegou com a torra de 10 dias, mas o frutado chegou com quase 1 mês de torra. Fiquei um pouco decepcionado por não mandarem um café mais novo, mas a qualidade do grão realmente é excepcional.

 

 

 

Qdo eu comprei com eles, mandei um email fazendo questão de frisar que queria torra nova. Um dos donos me mandou uma resposta dizendo que o café seria torrado 2 dias depois e enviado em seguida. Realmente foi ! Mas isto não pode ser uma excepcionalidade. Tem que ser regra ! No teu lugar, eu mandava um email reclamando ...

 

Abçs !

[Miyamoto]

Então se por acaso você esquecer de mencionar que quer torra nova, vai levar sempre café velho?

 

Aí não dá!

[Caio Negri]

Para ser mais específico:

 

O café foi enviado dia 11/fev e chegou dia 13/fev

No pacote consta apenas a data de fabricação, que imagino ser a data do empacotamento. Não sei se é o mesmo dia da torra, imagino que seja alguns dias depois.

 

Unique Ed. Especial: Fab 03/02

Unique Frutado: Fab. 21/01

 

Em uma loja especializada como a Unique, eu imaginava que cafés fossem torrados semanalmente de acordo com a demanda mas, pelo jeito, não é o caso.

[Miyamoto]

Acho que a data de fabricação deve ser a de torra mesmo..

[Rodrigoks]

Ao menos deveria ser.

[Alexandre Velloso]

Salve.

É normal usar como a data de fabricação a data do empacotamento. Que por sua vez, em geral é no dia seguinte à torrefação.

[Rodrigoks]

Sim, um dia de diferença entre a torra e o empacotamento parece totalmente normal.

[Santiago Luz]

não porque as empresas que vendem um café mais melhor de bom não pecam pelo excesso de informação na embalagem. é tão mais legal quando a gente tem mais informações sobre o que está consumindo... e acho que acaba trazendo mais um apelo para vender. mas eu não entendo nada de negócios, então só continuo sem entender. hehe  

[Ozeas Muniz]

To gostando do café Astro bourbon em grãos ... Comprei no pão de açúcar .. Tem uma crema bem consistente .. Tem a data da torra na embalagem.. .. Comprei por indicação e gostei ..

[Fernando Martins]

Essa semana tenho tomado o café edição limitada de verão da Unique. http://www.uniquecafes.com.br/loja/produto.php?id_produto=44

 

Excelente combinação de sabores, o café é muito doce e aromático, uma explosão sensorial. Sempre que faço o aroma espalha pela casa inteira. Acidez média/alta, mas não sobressai por causa da doçura e do corpo.

 

Comprei também o famoso Unique Frutado, mas ainda não experimentei. Assim que provar posto minha humilde opinião =]

 

PS: O edição limitada chegou com a torra de 10 dias, mas o frutado chegou com quase 1 mês de torra. Fiquei um pouco decepcionado por não mandarem um café mais novo, mas a qualidade do grão realmente é excepcional.

 

 

Caio,

 

Vc já provou o Unique Frutado ? Na comparação com o Edição Especial, o que é que vc achou ? Vale a pena ?

 

Abçs !

[Caio Negri]

Fernando,

 

Ainda não, congelei ele até acabar um Matas de Minas que tenho aqui. Semana que vem devo provar o Frutado e te falo

[José Cal Neto]

Alguém torrou o Frutado e o Orgânico da Unique e pode comentar? Eu pipoquei o Orgânico e foi um dos melhores que já tomei. O Frutado deles eu só tomei a torra de umas 3 semanas que me mandaram e não achei grandes coisas. No expresso não gostei e nos outros métodos achei melhor, mas nada comparável a esse orgânico. O negócio é que eu sou contra esse negócio de orgânico. Um café de 45 em vez dos 26 do blend deles é qualquer coisa menos sustentável (pro meu bolso, ao menos).

[carlos eduardo]

Não adianta Cal , com essa seca o arabica já disparou no mercado , e isso para os normais , os gourmet o preço é bem maior.

 

http://agricultura.ruralbr.com.br/noticia/2014/02/precos-do-cafe-arabica-sobem-30-devido-ao-tempo-quente-e-seco-4424448.html

 

Como eu falei não adiante , para o café ser "organico" custa para o produtor no minimo mais 20 ou 30%

[José Cal Neto]

45/26~1,73. Ou seja, 73% a mais.

Mas enfim, permanece a pergunta, alguém já teve a chance de comparar Unique Frutado (ou Blend de R$ 26) com o Orgânico?

[Fernando Martins]

Bom, 

 

Neste caso eu posso dar pitaco ... Já tomei o Frutado e o Orgânico que vc torrou. O orgânico é muito mais completo e complexo ... Não pensava 2 vezes entre os dois. Agora quero fazer a contra prova entre o Edição Especial e o Orgânico. Espero um feedback do Caio.

 

Abçs !

 

 

P.S. Carlos Eduardo, eu ví no Globo Rural que em breve vamos ter uma crise de abastecimento no setor cafeeiro. Não seí se é só no setor dos populares ou se vaí atingir tb o setor dos especiais. De qq forma, façam, uma poupança de grãos ... 

[Miyamoto]

[quote name="Fernando Martins" post="49583"timestamp="1393072601"Já tomei o Frutado e o Orgânico que vc torrou...


E o Cal é um bom torrador, Fernando? 

 

   

[José Cal Neto]

O orgânico que ele tomou foi literalmente o que eu torrei (eu ofereci uma amostra).

Vamos ver como fica o duelo de pipoqueiras nesse concurso de torra... Meu caconde está supostamente a caminho.

[Caio Negri]

Acabei de tomar o Frutado, então aí vai o veredicto:

 

Unique Edição Especial: frutado e muito aromático, quase floral. Acidez um pouco mais acentuada. Maior complexidade de sabores e meu preferido dos dois

 

Unique Frutado: Bom balanco de doçura e acidez, sabor mais suave e limpo. É um bom café para o dia a dia, mas não tem nada de extraordinário.

 

A comparação não é 100% justa por dois motivos:

1) Não tomei os dois lado a lado

2) O Frutado veio com quase 1 mês de torra, enquanto que o Ed. Especial veio com 10 dias. Além disso, o frutado ficou no freezer por uma semana.

 

Mas fica aí minha opinião. Compre o Ed. Especial de Verão pra experimentar, vale a pena. E se for comprar o Frutado, exija uma torra recente.

[Miyamoto]

Caio, se quiser combinar uns pedidos de café e dividir frete me fala!

[Fernando Martins]

Como disse uma vez ao Cal, tenho um fraco por cafés mineiros e em particular pelos de Carmo de Minas e arredores. Minha grata surpresa até agora foi o Atelier do Café Orgânico. Café muito bom ! Elegante, fino. Gostei mais do que esperava. Vou pedir um Unique Edição Especial e um orgânico com torra deles... Vou fazer um pequeno comparativo ... Valeu ! 

 

Abçs !

[José Cal Neto]

Se quiser rachar o frete, eu topo comprar o Unique Orgânico crú (pegaria um pacote de 1kg).

[Fernando Martins]

 

Se quiser rachar o frete, eu topo comprar o Unique Orgânico crú (pegaria um pacote de 1kg).

 

 

Pode ser sim, Cal ... Só peço uns dias pra gastar um pouco mais do que tenho em casa....

 

E o Cal é um bom torrador, Fernando? 

 

   

 

 

Na minha opinião, é ... Se vc quiser, pode mandar umas amostras tuas também ... 

 

 

 

Abçs !

[Miyamoto]

Fernando... Não tenho nada contra você. . Sendo assim não há motivos para querer te envenenar! Né? rsrsrs

[Fernando Martins]

Miyamoto,

 

Pq então participar do concurso de torras do CdC ? 

 

Abçs !

[Miyamoto]

Não vou. Esqueci de comprar o Caconde. Acabei deixando pra lá. =(

[José Cal Neto]

Amarelou? Eu comprei agora. Tá no correio. Se quiser te revendo, mas talvez o Vitor ainda tenha.