Método Kalita

[flabrada]

Boa tarde. Estou fazendo cafés com o método japonês Kalita faz algumas semanas e vi que no fórum houve uma troca de impressões iniciais há muito tempo. Gostaria de trocar ideias com outros usuários de Kalita.

 

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[Hnrqbarcelos]

Eu normalmente gosto de usar mais para cafés Cereja Descascada e com uma moagem um pouco mais grossa que da V60. Sinto que ressalta mais as notas mais ácidas e florais/frutadas. Mas depende muito do grão, tive alguns que não ficavam bons na Kalita e ficavam ótimos na V60 e vice-versa.

[flabrada]

Bacana. Já percebi que fica bem diferente entre o V60 e Kalita. Estou fazendo esses testes e vou ver essa dica que você sugeriu. Obrigado.

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[Jonas Felipe]

Gosto para torras mais claras.

Se o café está ficando MUITO diferente do V60 provavelmente você não está compensando a granulometria, vale ajustar (um pouco mais grosso), você terá resultados ainda melhores e maior facilidade na identificação das notas.

Parabéns pela aquisição, Kalita Wave é excelente.


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[Jonas_E]

Só por curiosidade, para quem já tem um V60 tem algum sentido em adquirir o Kalita normal ou Wave ?

[Hnrqbarcelos]

Só por curiosidade, para quem já tem um V60 tem algum sentido em adquirir o Kalita normal ou Wave ?

Vale para “brincar”. Não é uma diferença absurda entre os drippers. Como comentei ali em cima, tem alguns cafés que ficam melhor em um ou no outro, mas não vai ter um acréscimo em qualidade percebida, no máximo um realce para uma nota ou outra.

Eu hoje só compraria um dripper Kalita se tivesse em um precinho camarada. Quando comprei o meu, paguei quase 200 reais no pequeno. E pessoalmente não pagaria isso de novo.

Espero ter ajudado!

[Jonas Felipe]

Em 10/05/2020 at 19:20, Jonas_E disse:

Só por curiosidade, para quem já tem um V60 tem algum sentido em adquirir o Kalita normal ou Wave ?

Como V60 é um método rápido, indico a você adquirir um método mais lento, com furos menores, pra brincar. Pode ser inclusive o Melitta baratinho (menos de R$10).

[Diogo_KC]

Em 12/05/2020 at 15:49, Jonas Felipe disse:

Como V60 é um método rápido, indico a você adquirir um método mais lento, com furos menores, pra brincar. Pode ser inclusive o Melitta baratinho (menos de R$10).

@Jonas Felipe o Kalita não é um método lento?