Fotos, fotos, fotos....

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Aí vai uma comédia romantica com lattes fantásticos.

Vale assistir.

 

[Fogo ruivo]

Alex,

 

Simplesmente fantástico!

 

 

Abraços

[Eduardo]

Muito bom!

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Mais um video muito bom.

A pirólise em ação sobre grãos de café.

 

[Guilherme Torres]

Muito legal ver em slow motion os cracks. Bem interessante.

 

Valeu.

[Guest Anita]

Kaffee und Kuchen:

 

 

do Schloss-Café Poppelsdorf em Bonn, Alemanha.

 

Fonte: http://theeatenpath.com/2010/07/05/kaffee-und-kuchen-at-cafe-breuer-and-schloss-cafe-poppelsdorf-bonn-germany/

[Bernardo B]

Das ist ein Schuemli mit Kuchen !

[Guest Anita]

Ja, aber Kaffee mit Milch (und Kuchen).

 

Ana

[Rodrigoks]

Fotos de latte são legais, mas quem sabe faz ao vivo. Se te trouxerem um latte assim na cafeteria, não é de ir atrás do balcão e cumprimentar o barista?

 

[Alexandre Velloso]

Salve.

Video com imagens bem legais. Há um ballet no 3° "movimento". Reparem na forma criada pelo pingo da frente.

 

[valacomum]

Eu estava pegando grãos para moer e nossa aprendiz de barista resolveu ajudar.

 

[Guest Anita]

Eu estava pegando grãos para moer e nossa aprendiz de barista resolveu ajudar.

 

Muito bom!! Preparando a próxima geração. Bela herança!

 

um abraço

[Guest Anita]

Café e brigadeiro (de cappuccino) da Brigaderia, deliciosa combinação:

 

 

Fonte: http://comida.ig.com...8123513682.html

 

O artigo fala em coffee sommelier, que é alguém que "...na teoria, é um passo além do barista, um outro patamar para esses profissionais alcançarem, com mais conhecimento e experiência, com capacidade de desenhar harmonizações de outros ingredientes com café, conduzir degustações, informar (e formar) com mais domínio do tema como um todo".

 

Mais um (?) campo de atuação para os especialistas em café.

[Carneiro]

Que balela... "Coffee sommelier". Fala sério! Mas, em tempos de ser regra dourar a pílula, não é surpresa.

[Guest Anita]

Eu fico em dúvida se este especialista é um barista ou um nutricionista. Um nutricionista especializado em café? Ou um barista que também se especializou em nutrição?

[Rodrigoks]

Seria um "Coffee Chef", pro desgosto do Márcio.

[Gustavo_bl]

Eu fico em dúvida se este especialista é um barista ou um nutricionista. Um nutricionista especializado em café? Ou um barista que também se especializou em nutrição?

 

 

Nutricionista não entende de harmonização de alimentos.... entende apenas de calorias e combinações entre ambos....

 

 

é que nem harmonizações feitas com vinhos, geralmente são feitas por "chefs", que entedem de combinações de sabores....

 

 

No caso seria um "Coffee chef" mesmo, ou seja, mais uma balela que inventaram....

[Guest Anita]

Gustavo, conheço algumas nutricionistas que entendem de harmonização, além dos valores calóricos dos alimentos e que discordariam de você.

 

Independentemente disto, é meio nebuloso se é alguém da área do café ou da comida. Ou ambos.

 

Mas o coffee chef é uma ideia divertida...

 

Um abraço

[Alexandre Velloso]

Salve

Que tal este gadget?

http://www.amazon.co...e/dp/B002E1AVTI

 

[Rodrigoks]

Um videozinho!

 

Tô intrigado como os japoneses são bons na Latte Art. Achei que o negócio deles fosse só chá verde!

Eles são bons em tudo que exige detalhe e paciência, né? Não faço a menor idéia se este latte está bom, mas que está com um visual incrivel, isso está!

 

[Guest Anita]

Do nosso Daniel Andión (foi parar no Flickr, de lá no Tumblr e agora volta para cá):

 

 

Autor: Daniel Andión

 

Fonte: http://im-a-coffeeholic.tumblr.com/post/30393826178/cafe-do-brasil-by-daniel-andion-on-flickr

[Guest Anita]

Bolo na caneca do Clube do Café:

 

 

Fonte: http://cafecomvc.tumblr.com/

[Alexandre Velloso]

Salve

 

Uma boa semana começa com um grande espresso!

 

 

[Pedro Ivo]

Pra quem acompanha a internet nestes últimos dias vai reconhecer este latte art

[tonjunior]

hauhauahua, se eu for tentar fazer um latte art de Jesus vai sair pior que isso, hehe...

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Criativa imagem.

 

[Alexandre Velloso]

Salve

 

O feriado de ontem inspirou-me a preparar um desejum mais elaborado para minha querida esposa.

Digno de nota foi o cappu feito na pequena, valente e competente Avanti MiniBar, que após mais de 25 anos de uso continua preparando cafés deliciosos e vaporizando leite perfeitamente. Poucas são as máquinas domésticas que oferecem resultados como os dessa pequena maravilha.

 

[Alexandre Velloso]

Salve.

 

Prendas por bom comportamento. Ceia e sobremesa. Dispensável o café nesta noite, afinal existem delícias além dele.

 

[Ruston Louback]

Alex, vc é corajoso, pq 85% de cacau é muito amargo. faz lembrar meu irmao que foi na fabrica da lindt e comprou aquele de 99%. Ninguem conseguiu comer. Eu dava um premio para aquele que conseguisse comer um pequeno tabletinho com gosto! fiz isto e ninguem conseguiu na familia!!! todos faziam cara feia. hehe

abs

[Alexandre Velloso]

Salve Ruston.

 

O sabor do cacau é realmente singular. Nada semelhante aos açucarados chocolates ao leite que, devo dizer, também aprecio se de boa qualidade.

O fato interessante é que por mais de 20 anos não me sirvo de açúcar, apesar de gostar muito de alimentos doces como bolos, biscoitos e suspiros para citar alguns. Mas o açúcar adicionado proporciona uma sensação de melaço que não me agrada. Então é fácil compreender minha admiração por chocolate amargo.