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Recentemente montei esse setup para fazer cafés coados em viagens. Ele tem sido muito versátil e prático para quando eu estou principalmente em um quarto de hotel, sem itens como chaleira ou fogão.

As SSP MP deram mais corpo e ressaltam a acidez pra mim. Mas as mós de aço do forté/vario deram mais claridade e menos adstringência. Mas, isso só dá para perceber lado a lado... usando separado, não sentia diferenca. Ahahah

Qual o preço agora?

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Imaginava bem isso mesmo, fiquei com a dúvida só por conta de um vídeo do Lance em que ele ressalta que para ter o resultado que comentava, o moedor tinha moído bastante para amaciar, inclusive citando que seria necessário comprar um bom tanto de café mediano pra fazer isso. De toda forma, está suave, expressos com ele só pra brincar mesmo, o perfil das SSP Cast pra esse fim naturalmente me agrada muito mais. Até pensei em apertar o parafuso, mas não acho que adianta. Se já ouvi as mós iniciando o toque, isso já é o limite . Ia esquecendo, suspeito que as MP puxaram mais pra acidez e as Steel do Vario pra doçura, certo? Ao menos nos testes por aqui, tive bem essas impressões, clareza e doçura altas com corpo leve. Fiz o café na OXO sem filtro de papel, mas parecia que tinha usado esse filtro, ficou bem bom.

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Ainda disponível pessoal.

Disponível ainda galera, redução de preço pra dar um incentivo, mais de 1000 reais abaixo de um novo sendo que esta perfeito e ja amaciado pra uso!

Disponível ainda galera, bora lá só chamar que podemos negociar

Tudo vendido

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Baixou preço!

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Fala Paulo, Quando tinha o Forté, testei com as mós de aço (do modelo Bg). Foi chato pra caramba alinhar, mas consegui e foi possivel extrair espressos de torras médias e comparei com o df64 com MP na época. Lembro-me de que os espressos e coados ficavam próximos, não exatamente iguais, mas com perfil sensorial bem similar. Acidez mais alta num e docura no outro, mas claridade nas notas e corpo leve eram comuns. No seu caso, acho que a única alternativa é usar um filtro com maior capacidade e aumentar a quantidade de café para compensar que vc não consegue moer mais fino. Não vejo outra alternativa para máquinas convencionais de 9 bar. Ah, somente o amaciamento não vai resolver esse ponto.

Mós de aço instaladas, calibrado o parafuso para o toque iniciar em 1A, pelo teste com a canetinha considero alinhadas, já que percebi o desgaste da marcação em toda a borda na lâmina que pintei e a marca dela aparecendo em toda a borda da lâmina que não pintei. Resolvi utilizar RDT desde o início pq acredito mal não faz e garante bom resultado nesse moedor pelo histórico que tenho de uso dele com as mós de cerâmica. De fato, po saindo bem solto e não fica praticamente nada no coletor (o porta filtro de metal saiu de cena). Resultados iniciais muito bons e entregando o que era esperado pela fama dessas mós. Está sendo bem interessante a comparação com as SSP Cast no Sculptor, mas por hora só no início. Sei que não foram desenvolvidas com esse objetivo, mas não pude deixar de fazer um teste para espresso. Mesmo colocando em 1B, com o po tendo um aspecto que, se não ok, muito próximo disso, estava sim bem fino, não saiu uma extração satisfatória com pressão da máquina em 9bar, creio que para ter bom resultado teria que colocar em 5bar ou 6bar (mas sem vontade de fazer isso, kkkkk). Daí fiquei com uma dúvida, para quem tem experiência com essa configuração, isso é característica da lâmina, ou poderia ter relação com amaciamento? No total, até agora essas laminas moeram só 150g. De toda forma, só curiosidades e experimentações, pois o foco será uso para coados deste Vario, espressos ficam com o Sculptor 064S.

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