@samuelnbohn, eu estava lendo e ia sugerir o estabilizador da SMS, mas você já chegou nessa informação em sua própria pesquisa. Sei que não é uma solução barata, mas tem resolvido pra maioria das pessoas. O problema é que até descobrir que isso é necessário, danifica-se a máquina. Há a possibilidade de surgirem problemas mais depressa por conta do período em que a máquina funcionou de maneira instável. Nesse caso, lembre-se de que não será "culpa" do estabilizador, mas sim da rede elétrica e do período de uso sem tal proteção.
Atente que o vídeo que o colega @jvictormp postou é de uma Breville Dual Boiler (BDB), cuja estrutura interna é bem diferente da Infuser... não dá pra seguir aquele video ao mexer na sua, não vai "bater" nada com nada.
Tenho uma BDB modelo BES900XL faz anos, se olhar no tópico dessa máquina verá o histórico de testes e de manutenções da minha Dual Boiler, inclusive com fotos, que postei lá. Ela puxa muito mais carga e é muito mais sensível à rede elétrica do que a Infuser ou a Barista (ambas comercializadas pela Tramontina), e mesmo assim o estabilizador SMS resolveu, conforme explico nas minhas antigas postagens. Hoje continuo com a BDB ao lado da ECM na bancada e a uso algumas vezes por semana, sem problemas.