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@Leofontana, vaporizar na Breville é fácil demais cara, esse barulho que faz, é da bomba dela porque a Breville não tem caldeira, ela usa termobloco, na primeira vez que usei estranhei também, mas o que importa é o resultado, faz assim, liga o vaporizador sem a leiteira e espera começar estabilizar e sair vapor, quando começar, desliga, e rapidamente coloque o bico na leiteira ligando de novo o vaporizador, se não me engano ele marca 6 segundo até soltar a água quente, se desligar e ligar dentro desse tempo, não perde a estabilidade. Coloca a leiteira em diagonal, com a ponta do bico +/- um dedo abaixo do leite, com ela inclinada, posicione de forma que o leite fique girando (fazendo um vórtex), a medida que o leite de cima vai expandindo, vai abaixando a leiteira, enquanto faz isso, coloca uma mão embaixo dela, a temperatura ideal é quando não conseguir mais segurar com a mão (+/- 65ºC) E só, mais dois detalhes importantes: use leite integral, quanto mais gordura tiver melhor, pelo menos 3%, e também a quantidade do leite influencia, cara, de 100 a 120ml, se fizer com menos que isso fica difícil de controlar.

Estou com uma duas *La Spaziale Vivaldi*, totalmente revisadas, bomba, boilers, tubulação, válvulas e eletrônica, chassis pintado, tudo descalcificado e literalmente pronto para rodar. Toda a revisão foi feita por mim, de forma muito minuciosa. Uma delas, é a minha, que uso no dia a dia, tem cerca de 150 shots desde a revisão, tem painel novo. As máquinas tem pré infusão programável, dois boilers independentes, um pra vapor e outro para extração, bomba rotativa, 2 doses programáveis por volume de água, podem ser ligadas em rede hídrica ou galão de água, ambas 220V, tem torneira de água quente, vapor, aquecimento de xícaras, bandeja de pingos removíve. Facilito pagamento. Máquina com painel novo: 6.900 Máquina com painel original: 6.400 VENDIDA 11 99386-0033 Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Vaaaaleu demais, vou testar dessa forma. Eu não abaixava a leiteira em nenhum momento e a quantidade de leite acredito que não chegava a isso. Outro ponto, leite zero lactose é possível cremar? Boa dica essa de pegar o jeito pelo som. Tomara que de certo haha

Me pareceu normal, também @Leofontana. O @Marcão já deu toda aula de como vaporizar. Demorei uns 3 dias pra pegar o jeito da máquina, mas é exatamente o que ele explicou. Como ela não tem muita potência no vapor fica até mais fácil pra quem ainda está aprendendo. Uma boa dica é o som, comece com o bico mais afundado e vá subindo até começar a ouvir um barulho semelhante a papel sendo cortado de forma ininterrupta.

@Ernesto Bo-D, na minha primeira torra no Stratto não senti nenhum cheiro de queimado... descreva um pouco do seu processo na torra, procedimento de pré-aquecimento, qual a temperatura de carregamento do café, a temperatura de despejo, etc.

Olá @Ernesto Bo-D, cara a fumaça faz mesmo, é normal, o melhor a fazer é comprar o tubo de exaustão, igual aqueles de aquecedor a gás de água, aí você direciona o tubo para fora de onde está torrando de forma que a fumaça vá pra fora, o Stratto já tem a saída prontinha pra colocar o tubo de exaustão, e em casas de material de construção é relativamente barato o metro do tubo.

Vlw Gil, obrigado amigo! Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk