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Eu também tenho assinatura do ClubeCafé. As torras deles costumam ser mais escuras do que prefiro, mas a cada ano recebo apenas um ou dois pacotes que realmente não gosto. Meu plano é o arrojado, 500g/mês. Não costuma chegar fresquinho, por causa da demora dos Correios. Já aconteceu de atrasarem mais de um mês! Comecei a comprar cafés da Baden. Torram e entregam no mesmo dia, duas vezes por semana, aqui em Porto Alegre. Encomendas por WhatsApp. Não sei quanto custaria o frete para a fronteira. Não lembro quando foi a última vez que comprei café pagando menos que o equivalente a 60 reais o kg. Atualmente estou investindo entre 80 (o da assinatura, com o frete) e 180 (nanolotes da Baden). Na Baden, mesmo, o kg não sai por menos de uns 130 reais. Sempre compro três ou quatro cafés diferentes, 250g de cada. Entrega grátis para pedidos acima de 100 reais (em Porto Alegre). Volta e meia compro café em supermercado, mas aí vou no moído mesmo, procurando torras mais recentes. Evito em grão porque só encontro pacotes de 1kg, e não quero tanto de um café que posso não gostar. A Três Corações tem uma série de cafés estrangeiros. Vale provar; já me socorri neles, no início da pandemia. O Sul de Minas da Melitta não me agradou. Faltou pouco para dizer que detestei.

Podem ser vários motivos... Vou tentar te ajudar na questão do paladar e do método de preparo. Esse café do link não é gourmet. Pelo menos pelas informações no anúncio não há nada que indique isso. Acabou que essa característica foi pega como um termo para marketing mas não basta ser 100% arábica para ter uma boa qualidade/classificação. Pode ser 100% arábica mas com defeitos, mal cultivado/colhido, com algum erro no processo de secagem/torra, ser torrado demais, etc. O preço já indica isso, ninguém vende café de alta qualidade por R$25 o kg, está barato demais! Veja pelo lado ético e de saúde também, se alguém oferecesse café de qualidade nesse preço seria o momento de desconfiar de condições de trabalho escravo na produção, abuso de agrotóxicos, falta de cuidados com a higiene, etc, de algum lugar do processo o dinheiro necessário pra produzir com qualidade, ética, ou dentro da lei, não foi aplicado... Verificar a procedência é importante. Não estou falando que é o caso desse café, apenas um alerta. Só parece ser um café da espécie arábica comum, sem certificações, etc, a não ser que tenha mais informações na embalagem que você recebeu. E mesmo que seja de qualidade ele pode apresentar notas que você não goste pessoalmente. Eu por exemplo não gosto de nota herbal ou muito cítricas como limão. Já as torras mais escuras podem trazer notas mais amargas mesmo, como "chocolate amargo". Já provou chocolate 85% cacau ou mais? Eu bebo sem açúcar e gosto, não significa que não tem amargor, mas é um amargor mais sutil que quele gosto carbonizado de café ultra queimado dos tradicionais e extrafortes. Na minha experiência os frutados e florais até os caramelos são mais doces, mas não provei de todos os tipos. Não espere um doção entende, está mais pra uma suave doçura natural. Imagine que você pudesse diluir um morango em água quente, sem adicionar açúcar o doce natural da fruta ainda estaria lá suave mas o azedinho também estaria lá suave, não sumiria. No café o doce e o amargo estão presentes ao mesmo tempo em diferentes intensidades, as papilas gustativas que percebem cada um são diferentes, um não é o "oposto" do outro nem anula o outro. Quando sinto um amargo indesejável algo que me ajuda é sorver (o método de beber fazendo barulhinho que sommeliers usam pra avaliar o sabor), o amargor dá uma diminuída, parece que me faz sentir melhor o café num todo e meio que acostuma meu paladar. Uma outra experiência que pode ser boa é fazer um pouco de café tradicional e um pouco do gourmet/especial e provar os 2 um logo após o outro pra você sentir a diferença entre eles. Se você ainda não bebe sem açúcar pode também ir diminuindo aos poucos cada dia diminuindo meia ou uma colher (o açúcar mascavo não é uma boa escolha pra apreciar café especial, pois o gosto dele não é neutro - se bem que o branco também não pois ele traz um certo sabor de caramelo - faz tempo que não bebo café com açúcar rs). Você bebe leite sem açúcar? Se prestar atenção quando aquecido até 75°C sem deixar passar disso aparece uma doçura natural da caramelização dos açúcares naturais do leite, assim se faz e se toma cappuccino sem açúcar. Ou adicionar uma ou duas colherzinhas de creme de leite no café... Agora, nada se compara ao tradicional/extraforte, até fazendo um cappuccino/latte com caramelo/calda/chocolate ainda dá pra sentir o amargo intenso dele. Quanto à moagem, não tenho certeza se esse moedor Livon é bom. Ele é uma cópia do modelo da Hario sendo vendido mais barato. Pra prensa francesa é importante que a moagem seja uniforme, que o moedor não gere muitos fines (ou particulados). Quando você tem café moído em partículas de tamanhos desiguais as menores são extraídas mais rápido que as maiores e quanto mais tempo de extração mais amargor é extraído do café. Aqui podem entrar uma ou várias soluções: peneirar o café moído e usar a parte mais grossa, regular para moer um ou dois níveis mais grosso (geralmente eu faço no nível 8 do meu Hario na minha prensa mas se o café estiver amargo coloco no 9), diminuir o tempo de extração ou... A temperatura da água (lembrando que o ideal é 90°C, com o meu moedor se eu levar a água a mais do que isso eu percebo um amargor a mais então penso que nem ele é o ideal). A proporção de preparo. Quantas gramas de café você está usando? Na prensa não se costuma usar a proporção de coado 1:10 popular no Brasil que é mais intenso. Aqui eu faço direto entre 1:15 e 1:16 (pra cada uma grama de café 16g de água). Exemplo para 14g de café multiplica-se por 16 e dá 224g de água, coloco uns 240ml considerando a retenção/método e pronto. Ou você pega a quantidade de café líquido que quer obter e divide, exemplo 250ml / 16 = 15,6g de café. É bom por uma quantidade a mais de água que o pó irá reter (e também pra não ter que virar a prensa num ângulo maior que 180° na hora de servir e acabar trazendo mais partículas lá do fundo pra xícara), uns 10 a 30 g/ml a mais, resultado: adicione 270ml de água pra 15,6g de café e assim fará um preparo 1:16. É questão de gosto e um grão pode ficar melhor em proporções maiores ou menores mas essa é uma base melhor pra prensa do que 1:10. A prensa baratinha também pode ser um problema. A trama do filtro de metal da minha é bem fechadinha comparada a de uma prensa baratinha que já vi, o tamanho dos furos da minha é bem menor, deixando passar menos partículas para a xícara. As partículas de café não são muito desejáveis por si só (mas que eu saiba são inevitáveis na french press mesmo com os melhores moedores, é comum não beber o último gole) e podem continuar sendo extraídas dentro da xícara trazendo mais amargor, principalmente se você botar açúcar e misturar agitando e levantando elas do fundo da xícara e logo em seguida beber. Seria melhor esperar que elas decantassem de volta, mas realmente não sei se café de prensa combina com essa "agitação". Será que a sua deixa muito mais "lodo" na xícara que a minha? Então estão aí algumas possibilidades, espero não ter falado demais e que ajude a achar o problema. rs

Olá meu amigo vou tentar lhe ajudar pois tenho conhecimento na vaporização. Vc deve estar afundando o bico na jarra e por isso ele não fica cremoso e só esquenta o leite oque no caso vc só vai conseguir um café com leite e não um cappucino, vc deve colocar o vaporizador a 2cm dentro do leite e ele deve fazer um redemoinho dentro já pitcher com o redemoinho as bolhas estouram e seu leite fica liso e homogêneo conseguindo assim a cremosidade ideal pra o cappucino, outra dica e usar o leite gelado pois vc consegue controlar melhor a temperatura. Qualquer dúvida só falar

Eu também recomendo a Roast. Abri o pacote do café do Sandro e achei muito bom! Por acaso me lembra dos Yirgacheffe que costumava comprar da HasBean, acho que é o aroma de morango

Batman, definitivamente o Roast, do @Luis Paulo e @Igor! Estão sempre com vários produtores ótimos!

Ainda funciona, quem quiser aproveitar é um bom preço. Enviado de meu Redmi Note 7 usando o Tapatalk

Aqui chegou na segunda, usei bastante por que estou em casa, não acredito que ela tenha sistema de aquecimento de xícaras, aqui para aquecer estou conectando o porta filtros e passando um tanto bom de água na própria xícara que vou usar assim já aquece elas, por ser termobloco ela aquece muito rápido e essas partes de metais não acompanham, ainda mais agora no frio. Agora minha opinião sobre a máquina, gostei bastante, o moedor dela é muito bom, tem um vaporizador padrão máquinas comerciais, é bonita e fica pronta para uso bem rápido. Pelo preço dela não existe nenhum opção nova similar, o grupo de 58mm facilita muito para achar acessórios, único ponto negativo é o tamper, achei que fosse em metal mas é apenas um plástico xique... Mas ele cumpre o papel dele. Enviado de meu Redmi Note 7 usando o Tapatalk

Olá João Ribeiro e Vanessa PG, Em algum lugar do fórum eu já escrevi sobre a temperatura baixa na saída, próximo dos 75º, mas não encontrei o post. Quando a máquina não é pidada, a variação de temperatura, mesmo com a luz piloto acesa, é muito grande. O termostato de 95º da máquina abre em torno dos 90º, porém só vai acionar novamente quando estiver próximo dos 70º, e nesta variação a luz piloto permanece acesa. Recomendo verificar este tópico http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1409-electrolux-chef-crema-silver-modifica%C3%A7%C3%B5es/ , pois após as alterações, minha máquina e meus cafés melhoraram muito.

Ana, vou tentar resumir meu aprendizado até agora: Régua + Parlock - ajudam num ajuste mais fino para o Espresso e também ajudam para saltos rápidos entre métodos como, por exemplo, de AP para FP. Alinhamento das mós com a modificação dos adesivos - ajuda na consistência da moagem para coados. Já para espresso não tenho informações suficientes para te dar uma resposta. Moer com o moedor firme e fixo sobre uma mesa - ajuda, e muito, a consistência para moagens grossas como FP, e junto com as mods anteriores resulta em um bom conjunto para preparo de prensados. E por fim isso só vale para o Hario Slim, para o Porlex não saberia informar! Quanto a régua ela já está no tamanho original lá no primeiro post. É só salvar ela no PC e mandar imprimir em alta qualidade sem alterar as proporções e tamanho.

Miaymoto, se você ler com calma vai ver que eu fiz a modificação que o Rodrigo sugeriu: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/428-hario-mini-mod-ou-como-melhorar-a-consistencia-da-moagem/?p=5956 Só que depois de um tempo ele voltou atrás e tirou os adesivos, deixando o Hario original de novo. Ele alegou na época que o (des)alinhamento das mós era necessário para o moinho, pois serviam para ajustar erros de uma fabricação barata e não precisa. Como não pretendo usar o Mini para espressos, acredito que a modificação do alinhamento para coados é extremamente necessária e está trazendo bons resultados!

Pessoal, ontem estava mexendo no meu Hario mini, e me pareceu que quando você encaixa o copo transparente, o topo dele encosta na mó externa e trava ela no lugar. Seria bom alguma outra pessoa checar também, mas se for esse mesmo o caso, então seria bom sim eliminar a folga e melhorar a centralização da mó externa.