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Chegou a hora de se desfazer da minha máquina de uso pessoal. Sou extremamente detalhista, a máquina é impecável, totalmente polida e com as peças frontais de inox NOVAS. Estou me desfazendo, pois adquiri recentemente duas máquinas antigas e preciso iniciar a restauração, tenho outras máquinas pequenas que devem suprir minha necessidade por ora. Comprei a máquina em março de 2019, restaurei completamente e fiz uma série de upgrades, os principais foram: Instalação do kit de manômetro duplo da Vivaldi II - americana (quadrado) Troca de todos os parafusos de carenagem para INOX Niquelação do boiler de vapor Bomba de água nova, menos de 100 doses Braço de vapor articulado Porta filtros novo Válvula de segurança nova Válvula de anti vácuo nova Painel frontal de inox, novo. Frontão (onde vai o manômetro), novo Bandeja e grade novos Emblema da Vivaldi II Painel eletrônico (teclado), novo A máquina pode ser instalada diretamente na rede hídrica ou por galão com o kit que acompanha. Peço R$9500,00 e negocio o pagamento.

A minha Bialetti chegou esta semana. O que me fez comprar ela na hora, foi experimentar no shopping um café especial vendido aqui na cidade, e feito nela. Perguntei ao barista qual era aquela cafeteira italiana, ele me disse e ainda me deu uma aula de como preparar com aquele cafe. Pois bem.. chegou a Moka e eu decidi ler o manual para instruções de primeiro uso: * Lavar somente com agua morna * Dispensar 3 preparos de cafe (preparei com o cafe especial mesmo, so que com metade da quantidade) Resultado: Ficou identico ao do barista, com certeza melhor investimento de 2020. Agora é escolher um moedor para ela.

Recebi hoje meu Bravo Tamper e Alinhador Bravo! produtos simplesmente fantásticos! feitos pelo Gilberto da Bravo fiz um teste aqui na minha maquina e devido a precisão desses dois produtos "made in Brazil" o resultado muda muito! a praticidade e precisão do tamper e alinhador Bravo são impressionantes! tomando meu espresso me senti orgulhoso de ser brasileiro! Parabéns Gilberto pela excelente qualidade e precisão dos produtos Bravo.

Em filtro pressurizado não tem como, é assim mesmo, o mecanismo pressurizador manda. Teria que trocar pra um filtro não pressurizado, com um moedor de boa qualidade e tamper adequado chegaria no ponto onde o café restringe o fluxo da água suficiente pra chegar nesse tempo de extração.

Não serve. Amigo, se você irá servir cafés especiais, recomendo dar uma pesquisada mais aprofundada no tema e equipamentos. Adianto logo que, se for para servir uma quantidade pequena de café, um moedor de entrada doméstico talvez atenda. (Breville Express, Baratza Encore ou o Virtuoso) Para uma demanda maior é bom olhar os comerciais ou os alta linha da Baratza.

Pessoal, para dar um desfecho à novela: infelizmente, não consegui, por conta própria, sucesso com nenhum dos métodos sugeridos. Encontrei um técnico que faz manutenção de máquinas de café aqui na cidade e ele operou o milagre: soldou uma peça em cruz que foi o suficiente para destravar. Aproveitou para dar uma revisada e uma bela limpeza na máquina, que agora está nova! As mós estão em perfeito estado - aparentemente, foram muito pouco usadas. Agora já estou pesquisando ideias para um mod doserless, já que (como é normal em moedores comerciais) a retenção no setup padrão é enorme. Abraços, Misael.