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Cara... O V60 te permite maior controle da extração... ele permite sim, passar a água mais rápido, por outro lado, faz parte o processo como vc despeja a água. Não se joga a água toda de uma vez, e o tempo de extração acaba sendo maior. O objetivo aqui, não é a quantidade total de solúveis extraída, mas quais solúveis são extraidos. Em suma, na minha opinião, respondendo diretamente: 1 - R: SIM, porém "extração forte" não é o objetivo maximizado pelo V60 2 - R: Aqui é que está a pegadinha, e o motivo pelo qual os colegas que chegam aqui acabam sendo capturados pelo fórum, eu, pelo menos, fui fascinado pela facilidade como se percebe a diferença destes 3 fatores: -- Um café dito Intenso, na verdade é um que foi excessivamente torrado, e tem um paladar mais amargo, em detrimento de todas as nuanças de paladar originais em cada tipo de café (planta) -- Um café Forte significa (na minha opinião pessoal) ter maior quantidade de solúveis extraídos. É diferente de intenso, e é obtido alterando o processo, de várias formas, por exemplo aumentando a quantidade de pó em relação à quantidade de água (brew ratio), o tempo de extração, ou a temperatura ou mudando o método. Por exemplo, expresso é um dos métodos que mais extrai solúveis. Claro que cada forma de alterar a quantidade de solúveis entrega um paladar diferente. -- Mais sabor, para mim, tem haver com a capacidade de perceber aquelas "nuanças de paladar originais em cada tipo de café (planta)"; é quando se entende por que um produtor diz que o café tem notas cítricas, ou achocolatadas. Normalmente, este objetivo que se tenta alcançar com um v60, por exemplo. Enfim... espero não ter atrapalhado mais do que ajudado. Bons cafés

Eu comprei uma Moka essa semana e tenho que confessar que amei o café obtido através dela. Não largo a Moka NUNCA mais [emoji2960][emoji2960] Enviado de meu moto e(6) plus usando o Tapatalk

Maquinão! Enviado de meu MI 8 Lite usando o Tapatalk

Meu conselho: se você não for barista ou um aficionado por café que pretende gastar bastante em equipamentos então deixa assim mesmo. O importante é você gostar do resultado na xícara. No ambiente doméstico, com equipamento simples e pouco tempo para treinar e testar, fica difícil reproduzir o que foi pensado para uso profissional.

Vale sim. Se estiver em bom estado. Não esqueça que o moedor é a peça chave para um bom espresso, e mais importante que a própria maquina. Não esqueça dessa premissa. Grande abraço Ricardo Gobbi Embaixador e Moderador do CDC Venda de máquinas moedores e torradores 34:99937-1222 Insta: @gobbidasilveira

A minha Bialetti chegou esta semana. O que me fez comprar ela na hora, foi experimentar no shopping um café especial vendido aqui na cidade, e feito nela. Perguntei ao barista qual era aquela cafeteira italiana, ele me disse e ainda me deu uma aula de como preparar com aquele cafe. Pois bem.. chegou a Moka e eu decidi ler o manual para instruções de primeiro uso: * Lavar somente com agua morna * Dispensar 3 preparos de cafe (preparei com o cafe especial mesmo, so que com metade da quantidade) Resultado: Ficou identico ao do barista, com certeza melhor investimento de 2020. Agora é escolher um moedor para ela.

Não há futuro! Café é o ponto de equilíbrio de toda nossa sociedade.