Olha, eu estou mais ou menos no mesmo barco que o @regisassao com minha poemia tunada. Quanto a restauração de maquinas antigas só vale a pena caso você queira ter o hobby da restauração. Mas pensando em praticidade e qualidade, é muito trabalho pra um resultado que voce teria facilmente com um custo muito menor, menos dor de cabeca e tal. Eu recentemente adquiri um moinho comercial antigo, gastei pouco mas como gosto de "fuçar", mexer, modificar, nao estou me incomodando com a quantidade de coisa que vou ter que fazer nele, muito pelo contrario, pra mim esta sendo uma aventura restaura-lo e moderniza-lo, e ele so esta valendo a pena por isso, por eu querer fazer esse serviço.
Agora, tem um detalhe, eu tenho esse moinho que estou restaurando para espressos, porem tenho outro que ja utilizava antes, ou seja, se por acaso eu fizer besteira ou por algum motivo durante a restauração eu precise ficar um tempo sem usa-lo, eu tenho um reserva, o que não da é pra ficar com o cafeizinho de cada dia rsrs
O que eu quero dizer é, se voce nao tem nenhuma outra maquina e ja quer comecar na aventura da restauracao, meu conselho é: pula fora! garante algo que funcionar primeiro, e depois quem sabe se aventura em um upgrade.