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Ainda não fiz o vídeo para mostrar como faço os despejos com o Origami. O motivo disso foi a variação de resultado que percebi por conta da alteração da temperatura. Nos últimos dias fez bastante frio aqui em minha cidade e o Origami de porcelana acabava roubando temperatura da água, que já não estava alta (91°C). Eu descobri essa influência ao testar o Origami de acrílico que eu tenho (comprei justamente porque vi opiniões sobre resultados diferentes na internet). Hoje comecei a testar jogar uma quantidade maior de água quente na hora de escaldar o filtro, para ver se a cerâmica do Origami aquecia melhor, mas como o meu café já estava no fim, acabei alterando a receita e fiz 160ml de água com 10g de café (minha receita padrão está sendo 20g de café para 320ml de água com 36 clicks ou 0.3.6 no ZP6). Com relação ao despejo, - No primeiro (quando ocorre o blooming), eu aproximo o bico da chaleira o máximo que eu posso do bolo de café e posiciono no centro. O fluxo que deixo é o mínimo possível sem deixar cair gotas (um fio de água fino e constante). Eu não mexo o bico do centro até que a água comece a cair na jarra de vidro. Depois que ouço as gotas caírem, eu começo a espalhar em círculos para o resto do bolo do café (geralmente da em torno de 60 a 70 gramas de água isso). Espero toda a água passar pelo bolo para começar o segundo despejo (isso dá uns 35 a 40 segundos de tempo) - No segundo despejo, eu repito o mesmo processo do primeiro despejo, começando pelo centro e esperando a água chegar do outro lado e cair na jarra para em seguida fazer movimentos circulares. Eu despejo água até somar uns 110 a 120 gramas. Aguardo até a água passar toda pelo bolo do café. - No terceiro despejo eu início no centro, com fluxo baixo, mas a água passa mais rápido. Depois eu aumento consideravelmente o fluxo, fazendo movimentos circulares até chegar à borda. Feito isso, eu mantenho um fluxo médio de água até completar as 320g de água. O resultado é um café encorpado, com boa acidez e doçura, mas isso tem variado de acordo com o grão que utilizo.

Entendo de onde vem tal devaneio, mas acredito que não seja o caso. Um café de qualidade (talvez) não esteja somente ligado a características sensoriais como ausência de amergor, torra clara, notas delicadas. A qualidade é um passo anterior à atritubos sensoriais, tanto que podemos encontrar cafés de altíssima qualidade, mas que simplesmente não são para nosso paladar. Mas fato é que, se o café tem características como essas citadas acima, de certo o resultado na xícara será ressaltado pelo zp6.

Olá, estou vendendo alguns de meus itens de 51mm. Os porta filtros tem 3 orelhas de 4 mm. Servem na Philco 15 bar, Oster. Não serve para a Dedica). Estou em SP (próximo ao metrô Vila Sônia) Itens disponíveis: Tamper calibrado MHW-3BOMBER - R$ 150,00 Tamper de mola (Não calibrado) - R$ 60,00 Distribuidor adaptativo (gravidade) - R$ 100,00 Distribuidor - R$ 50,00 WDT - R$ 60,00 Funil - R$ 40,00 Puck screen MHW-3BOMBER (o outro puck vai junto) - R$ 50,00 Cesto de 2 xícaras com 648 furos - R$ 70,00 Suporte de porta filtro e tapete de silicone - R$ 100,00 (vendido) Tamper simples - R$ 40,00 (vendido) Porta filtro naked (com cestos 1 e 2 xícaras) - R$ 100,00 (vendido) Porta filtro double spout (com cestos 1 e 2 xícaras) - R$ 150,00 (vendido)

Olá a todos, tudo bem? Estou oferecendo uma oportunidade única para quem deseja investir na região da Chapada Diamantina, na Bahia. Disponho de um terreno espetacular de 8,5 hectares, situado na charmosa cidade de Ibicoara, a apenas 2 km do centro urbano. Características do Terreno: - Localização: 2 km do centro de Ibicoara, facilitando o acesso a todos os serviços essenciais. - Infraestrutura: Terreno com disponibilidade de água e luz, pronto para desenvolver seu projeto dos sonhos. - Vizinhança Produtiva: Rodeado por propriedades de produtores de café, proporcionando um ambiente agrícola próspero. - Versatilidade: Ideal tanto para produção agrícola (café, hortaliças, frutas) quanto para projetos de loteamento ou desenvolvimento imobiliário. Benefícios: - Potencial Produtivo: A região de Ibicoara é conhecida pela alta qualidade do café produzido, sendo uma excelente oportunidade para quem deseja investir no cultivo. - Desenvolvimento Imobiliário: Com a crescente demanda por imóveis na Chapada Diamantina, este terreno é uma ótima opção para criação de um loteamento, aproveitando o crescimento urbano de Ibicoara. - Qualidade de Vida: Localizado em uma das regiões mais belas e valorizadas da Bahia, proporciona um ambiente tranquilo e saudável, ideal para quem busca qualidade de vida. Valor: - Preço: R$ 500.000,00 – uma oferta imperdível para um terreno com tantas qualidades e potencial de valorização. Não perca essa oportunidade de investir em um terreno com localização privilegiada e infinitas possibilidades de desenvolvimento. Para mais informações e agendamento de visitas, entre em contato agora mesmo! Contato: - Telefone/WhatsApp: (73) 99144-0357 - Andrea Lucia ou (73) 99121-3813 - Caíco Gontijo - E-mail: andreallua13@gmail.com Aqui tem um vídeo da area: https://drive.google.com/file/d/1TUeBP0xlvZOQ9WOJoc7dqORHApLAiVES/view?usp=sharing Aguardo seu contato! Atenciosamente, Andréa Lúcia e Caíco Gontijo

Compactuo plenamente com o que você falou, Maurício. Realmente o zp6 é mais exigente e traz um perfil mais analítico. Assim como relatam que o ponto ideal dos moedores de mós cônicas SSP Brew Burrs é extremamente estreito, sendo difícil acertar os cafés com essas lâminas devido à sua distribuição de partículas; acredito que o zp6 esteja no mesmo caminho, apesar de, obviamente, não ser de mesmo nível. Alguns cafés simplesmente não vão ficar bons com o zp6, como já foi relatado. Mas cafés frutados, de alta complexidade, ficam sem iguais com esse moedor. Por um tempo utilizei o zp6 e o k-ultra juntos. O zp6 com cafés mais complexos e frutados ficavam com notas evidentes, como pêssego, enquanto que com o k-ultra já não ficava tão interessante e evidente, apesar de o café ainda ser excelente.

Acabei de achar o post do amigo @Cabra do café praticamente igual hahahahahahah, me desculpem

Testou ???

UNIQUE CAFES: Ja provei e repeti Moka; Frutado, e Bourbon Amarelo... São cafés muito bons.. Penso que o Moka e o Frutado podem ser os cafés de entrada pra quem começa a querer conhecer os "especiais", pq a acidez deles fica em algum ponto entre a "cítrica" e a "caramelo". O resultado são cafés bem doces, sobre tudo o Moka, que virei fregues... O Bourbon é mais suave, é agradavel, um pouco mais acido (sem ser pungente), mas preferi o Bourbon de outras marcas... (referencia: aeropress) Coffee and Joy Estou na terceira ou quarta leva. Todo mês eles mandam um brinde junto com os cafés. O Sicilia e o Pink Lemonade são simplesmente incriveis... Acidez citrica elevada mantendo doçura... Sensação literalmnte "tátil" sobre a língua e a garganta... Ambos puxam pro limão, gengibre,, mas o "pink" é mais equilibrado e apresenta uma "oleosidade" que se espalha pela lingua e suaviza o conjunto, ja o sicilia é mais "pungente" na acidez gengibre/limão... Qualquer pessoa bebe sem açúcar e se encanta, porque o sabor não é de "café".... Ja provei o Volcano tambem,, que é "quente",, parece ter uma picancia,, algo apimentado... (referencia: aeropress) Seleções do Mario Será uma constante que os cafés do ES tem uma acidez puxada pra caldo de cana?? Sabor único! Usei o frutado, melaço de cana, salada de frutas e acho que o amendoado... Todos tem esse tipo caracteristico de acidez da cana... Entrando, e saindo, rs.... se vc arrotar depois, rs,,,, Faço esse comentario sobre o Espirito Santo pq ja comprei dois outros cafés; da "pro nova" pela Amazon, e é o mesmo tipo UNICO de acidez... Talvez seja uma caracteristica dos solos da região. (referencia: aeropress, moka italiana, prensa francesa) Contexto sobr as notas sensoriais: Bebo meus cafés abaixo de 50°, e extraio bem mais frios tambem... Raramente faço algo entre 90 a 92°, quase sempre bem abaixo (pelo menos na aeropress) Eu talvez tenha navegado pouco pelo forum, mas "acho" que o povo aqui fala muito sobre equipamento e pouco sobre SABOR! Isso talvez seja uma conseguencia do fetiche dominante pelo espresso... Grande abraço, Boa semana a todos!