Em teoria, pode funcionar em qualquer lugar que instalar entre a bomba e a caldeira. A OPV é apenas uma válvula com mola interna. Quando a força é maior que a contraforca da mola, ela abre e água vai pelo bypass e cai no reservatório ou na bandeja.
Difícil é regular. Precisa ter um manômetro de grupo o que deve ser impossível encontrar pra Philco, teria que adaptar em um portafiltro com spouts rosqueados. O @Caio Oliveira fez e postou umas fotos no tópico da Poemia. Mas essa adaptação seria equivalente a medir a pressão no grupo sem vazão, o que não é verdade quando está extraindo café. Uma dica é abrir a válvula de vaporização para simular uma vazão equivalente a extração de espressos.
Dependendo da sua OPV (da Poemia por exemplo) tem que ir cortando a mola, anel por anel, até chegar nos 9 bar. Tem umas que a regulagem é girando uma rosca (acho que as Breville são assim).
Outro ponto de atenção: 9 bar no grupo provavelmente significa 10 a 11 bar na saída da bomba.
Resumindo, acho mais fácil dimmer + manômetro.
Se tiver habilidades em programação, tambem pode comprar um transdutor de pressão e ligar num arduino. Aí já começa a multiplicar as opções, pois quem manja coloca um termopar, timer, medidor de vazão, daria pra fazer quase uma Decent, não fosse a caldeira pequena.