Felipe_Silva

Por isso que um PID + "ritual, na minha opinião e experiência no dia a dia com os 2 sistemas, é muito melhor, mais estável e mais prático que termostato analógico + surfing. Uma vez que a máquina ficou ligada por uns 20min, a temperatura atinge completamente a estabilidade em todos componentes e com acuracidade e sem variações. Eu uso uma tomada eletrônica para ligar a máquina com antecedência e chego extraindo na certeza que não vou ter dificuldades em ter um excelente resultado na xícara. Não tem erro e é certeza absoluta que está tudo na temperatura configurada não PID. Eu entendo os pontos que você coloca e, são sim, limitadores de um projeto compacto. Mas apenas não entendo sua resistência em não reconhecer o PID como uma solução infinitamente superior em vários aspectos, respeitando-se obviamente as limitações de um projeto compacto (sistema de trocador de calor, caldeira minúscula, etc)

Aí eu concordo. Mas são 2 situações completamente diferentes. Uma é uma caldeira pequena com um termostato que varia 8 graus entre ligar e desligar a resistência. Tem sim que surfar e é péssimo de fazer toda hora. Outra situação é a mesma caldeira pequena com um PID. E ambos os casos, o problema de queda de temperatura é o mesmo a partir do momento de início da extração e quando maior o ratio, maior a queda. Até que, tem vídeos de extrações de 2:1 com 18grs com apenas 2 graus de queda. Ou seja, esse problema da caldeira pequena não tem como resolver... Mas o PID é um belo de um adianto, isso é sem dúvidas. Hoje eu já tenho perfil de temperatura para meus grãos favoritos... Imagina uma regra de surfing para cada grão e quando chega um novo ter que "aprender" outro perfil de surfing... Deus me livre... Máquina sem PID nunca mais na mina vida. Nem sei como isso é um opção.

Mas a variação de temperatura do termostato analógico da Gaggia é incrivelmente ruim... Finalizei a instalação de PID na minha e não sei, agora, como pode existir máquina sem isso.... 1 grau de temperatura é suficiente para mudar completamente o resultado na xícara... Fiquei impressionado depois de uns 20 dias de testes intensos o quão disruptivo é ter controle de verdade de temperatura. Lógico que o projeto da caldeira é excelente, mas com termostato analógico são muitos graus entre armar e desarmar as resistências....

Balança vendida. Favor fecharem o tópico.

Com limitação de tempo aqui, mas já está saindo! Aqui é a foto dos conectores originais do painel e de onde eu peguei alimentação para o PID. Usei conectores hermafroditas para não precisar cortar nenhum cabo e manter a originalidade e possibilidade de reversão completa. Detalhe de como ficou os conectores do painel Detalhe dos conectores que estavam ligados ao termostato e agora conectados a saída do SSR Ligação do SSR. Lado esquerdo ligado ao PID e lado direito a saída para as resistências. Terminais de fechamento do PID. Usei o modelo XMT7100 e o case do PID foi impresso em 3D. Espero que ajude alguém que esteja pensando em se aventurar.

Pessoal, Eu peguei essa Gaggia Baby Class com o colega @Jenheiro, o qual faço referência aqui pois além da máquina, comprei outros itens e todos em perfeito estado de conservação, limpeza, embalagem e transporte. Recomendo demais e faria negócios futuros com ele com toda certeza. Ele já havia feito a adaptação de um manômetro com glicerina e seguiu o que o @gabrieltravassos disse acima, com um T entre a bomba e a caldeira. eu abri a máquina para instalar um kit de PID e tirei uma foto dessa derivação. Funciona muito bem! Na sequência, pretendo me aventurar na instalação do PID:

Balança Timemore Black Mirror NANO. Abri apenas para testar. Acessórios nem saíram do plástico. Valor 800,00

Minha contribuição com essas xícaras feitas a mão:

Pessoal da Poemia, A pedido do @regisassao, disponibilizei a venda, para quem tiver interesse, funil de dosagem impresso em 3D para a Poemia! https://shopee.com.br/product/353936576/12589906060/

Eu também chutaria uns 5 a 6k pensando em custo Brasil.... Vamos ver....

Pessoal, Viram que a Imeltron está trazendo novamente para o Brasil as Gaggia Classic? Alguém tem mais informações, preço, etc? https://www.instagram.com/p/CZsDWyRuBOT/

@Del Rei Como faço para subir vídeo aqui? Eu queria mostrar minhas extrações. Aqui não fica fraco não.

Desculpe não ter visto essa pergunta antes. Sim, ainda tenho os 2 moedores idênticos. Nunca havia testado ele para espressos. Para métodos coados sempre achei eles excelentes. Adquiri recentemente uma Gaggia e vou tentar testar, apesar de que eu tenho um elétrico e em casa faz tempo que não uso os manuais mais. Apenas quando eu viajo que levo eles. Mas como nosso colega Caio adiantou, parece não ser uma boa nao. Att, Felipe

Pessoal, Tentar deixar minha contribuição aqui. Andei pesquisando cápsulas reutilizáveis por algum tempo. Como eu disponho de máquinas Nespresso no trabalho. Encomendei da china as icafilas e aqui no Brasil comprei as da Topblend. Resumindo, não aconselho se utilizar dessas cápsulas se não gostar de uma torra escura. A nespresso faz um milagre colocando apenas 5grs de pó dentro de suas cápsulas originais. Com as topblend não consegui colocar mais que 4.5grs ou a máquina travava, além de ser um modelo "pressurizado" de filtragem. Gostei mais do resultado com as icafilas até por ter conseguido colocar 5.1grs de café e usar um estilo Naked Filter despressurizado. Como gosto de torras mais médias, ao questionar a topblend sobre não estar conseguindo um bom espresso, mas eles me explicaram essa questão e me ofereceram e recomendaram a troca por cápsulas da Dulce Gusto que cabem até 11grs de pó. Aí sim a coisa mudou! Um sistema também naked Filter e com até 11grs já dá pra brincar! Resumindo, recomendo demais as cápsulas para Dulce Gusto da TopBlend e quem quiser insistir na Nespresso, as da icafilas. Vou colocar na sequência fotos e um vídeo que fiz.

Ruivo, O primeiro que eu comprei do colega Marcus aqui do fórum, ele disse que foi taxado. Mas ele comprou do Aliexpress: https://www.aliexpress.com/item/32868224896.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.79e92c1fvrCTqr&algo_pvid=8f6dec83-fbce-42ec-bfc0-d5e416917843&algo_expid=8f6dec83-fbce-42ec-bfc0-d5e416917843-0&btsid=a1ab0fe1-9c39-4748-a34e-b6a0522df2eb&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_3,searchweb201603_53 Praticamente pelo mesmo valor em USD(55), um amigo trouxe um dos EUA adquirido no Amazon e esse não teve impostos: https://www.amazon.com/XEOLEO-Portable-grinder-Aluminum-milling/dp/B07MX1NB2P/ref=sr_1_1?crid=68G9C5PFVU93&keywords=xeoleo+grinder&qid=1578416411&sprefix=xeoleo%2Caps%2C276&sr=8-1 Att, Felipe

Nesses 2 vídeos da pra ver a performance e como ficou a moagem além de um review bem completo. Não entendi muito devido a língua deles kkkkkkk, mas nesse, eles comparam o XEOLEO com o Comandante, Encore e mais alguns para espresso: Vi todos esses videos antes de decidir fechar com esse moedor para ser meu moedor manual. Abcs, Felipe

Pois é, eu sinceramente nunca senti necessidade. Talvez porque eu faço moagem apenas de coado a prensa e adicionalmente por ter mós de 50mm, a moagem é EXTREMAMENTE rápida. Achei uma foto aqui das mós, é pelo perfil do desenho delas, da pra ver como são agressivas no "corte". Meu irmão tem um Hario Skerton Plus e eu chorei o dia que tive que moer na casa dele. Foi minha única e primeira experiencia com esse Hario, então não tenho muito como comparar mais, mas tive uma péssima impressão quanto a velocidade de moagem e fizemos um V60 relativamente grosso. Att, Felipe

Pessoal, Eu havia comentado aqui no fórum que estava namorando esse moedor uns meses atrás. Acabou que eu comprei o primeiro do Marcos aqui do Fórum e agora adquiri a segunda unidade. Olhando as fotos do anuncio o que me chamava a atenção era o corpo ser todo usinado em alumínio e as mós em inox com eixo com mancais duplos e rolamentado em ambos mancais. Me pareceu uma imitação bem inferior, mas que lembra muito o Comandante. Pelo preço, achei interessante. Como podem ver nas fotos, o moedor é realmente bem robusto e a meu ver (tenho pouca experiencia com outros moedores) uma performance muito boa. Apesar de ter uma excelente construção e já ter alguns meses que estou usando todos os dias, tive um defeito na primeira unidade que foi resolvido por um torneiro mecânico. A parte externa da mós estava girando quando ficava pesado a moagem. Tirando esse detalhe que achei totalmente falta de controle de qualidade dos produtos chineses, o resto da construção é extremamente robusta e acredito que terei moedor para muitos anos. Tanto que comprei o segundo para deixar exclusivamente no trabalho. Pois se tratar de um moedor 100% construído em alumínio é inox, ele pesa em torno de 500grs o que não quero ficar carregando na mochila para um lugar todo dia. Aceitável carregar eventualmente para lugares que vou final de semana por exemplo ou em viagens. Não sei se outros tem interesse, mas espero que ajuda na tomada de decisão de quem tiver em dúvidas. Vou postas mais fotos da mós semana que vem. Att, Felipe

Chegou o presente de natal mais esperado dos últimos tempos!!! Estava em dúvida em ele e o Encore, mesmo com um peso técnico a mais para o Encore, decidi pelo Breville pelas facilidades de pré ajustes de doses. Usando já a alguns dias e tudo certo até então. Uso só desde coados a prensa, então acho que por isso que não tenho percepção dele sofrendo muito né?

@marcosmrai, muito obrigado pelo retorno. O problema desses produtos chineses, é justamente o controle de qualidade. Pelas fotos parace bem legal, 2 rolamentos de mancal, parece boa as mós... mas ai olha o problema... parece uma roleta russa né? uns duram muito e muitos falham cedo.... complicado. Como tem garantia, acho que vc será reembolsado sim. Se quiser vender ele com defeito, tenho interesse pois tenho um projeto e preciso das mós! Conte depois se conseguiu arrumar ele e se tiver foto das moeagens seria interessante. A principio usaria apenas para Prensa e Moka.

@Jose Vialich, desculpe, acabei usando seu post aqui, mas acredito que tivemos uma boa conversas obre os moedoes. Depois das explicações dos amigos acima, decidi ir de Encore mesmo... Agora pergunto aos colegas. Vou fazer uma viagem em agosto e gostaria de iniciar no mundo dos espressos, qual equipamento simples de bom custo x beneficio indicam para começar?

Muito obrigado pelas informações @LUW e @Luke S! Acho que está bem esclarecido. Encore é minha primeira opção caso a verba permita. E caso não, pela metade do preço iria de Capresso! Assim que tiver um deles em mãos eu posto as impressões! Obrigado!

@marcosmrai Também estou com o XEOLEO de 50MM na minha wishlist viu..... Parece bem construido. Eu como engenheiro teimoso que sou, estou entre inventar algo pessoal para mim por gosto próprio ou pegar esse camarada ai por praticidade. Parece que pelo preço é o melhor que iremos conseguir viu! Queria ver um review dele!

@LUW, obrigado pela indicação. Nesse momento agora é realmente decidir se invisto perto do dobro no Encore, pois até pelo preço, sei que é algo mais robusto e que me daria uma flexibidade maior. Ou se mantenho os gastos moderados pois quero adquirir outros apetrechos e ficaria na metade do valor com o Capresso Infinity... Entendi pelo que li e pesquisei que os 2 me atenderiam bem uma vez que não pretendo usar para espressos... Sobre o Bravo, eu descobri ele aqui no fórum e por enquanto só babando mesmo nessa obra de arte de engenharia que o Gilberto produz, mas não pretendo gastar esse valor em um moedor manual não. Até porque estou fazendo alguns testes aqui e produzindo um frankenstein que acho que vai me atender no manual e deixo a moagem mais precisa para esse elétrico que vou adquirir com certeza algum deles! Em breve posto minha engenhoca caseira. @Fogo ruivo, Obrigado pelo retonro! Entendo que o Encore seja a melhor opção também. Apenas fico na dúvida se, como não vou utilizar para espressos, o Capresso Infinity que é a metade do valor já não me atenderia...

@Fogo ruivo, eu sou muito novo no mundo dos cafés... inclusive nem gostava de "café" e só fui entender que curto café porque descobri os cafés de verdade né... depois conto minha história. Mas já sei que tenho preferencia pelos coados nos quais consigo controlar melhor as variáveis e ter um café com o mínimo de amargor. Talvez eu ainda não tenha experimentado um espresso "de verdade". O máximo que tenho contato é com Nespresso e ainda prefiro os coados. Tenho uma Bialetti Moka original e gosto muitoooo dela. Pretendo adquirir uma French Press assim que possivel pois já experimentei e me agrada tb. Os coados preciso de mais equipamentos (Bule, Suporte V60). por enquanto fazendo só Melita... Mas então resumindo rssss meu objetivo e ir em coados de papel, Moka e French Press. Atualmente tenho um Krups de Lâminas que já tinha em casa que a esposa usava para moer nozes e foi nele que comecei a moer grãos. Logo de cara, já vi que não seria muito fácil e estou me aventurando na construção de um moedor manual que postarei em breve apenas para usar a noite (Por causa do barulho do Krups) e no serviço. Enquanto não decido em qual moedor de entrada de mós cônica decido! Agradeço desde já sua disponibilidade em ajudar!