Bruno Goulart

Vava, não conheço a máquina, só achei três revisões sobre ela no Whole Latte Love e as três foram negativas, principalmente em relação à vaporização do leite, as três revisões falavam em problemas no braço de vapor, se você pretende fazer capuccinos, pode não ser uma boa opção, por cerca de R$800 você já encontra algumas Gaggias que tem uma reputação melhor e vários aqui do forum possuemn experiência com elas, a Krups que você falou eu achei por R$700 em alguns sites. Bruno Goulart.

leo_bsb, quanto pretende gastar no moedor? Tem um outro post aqui do forum com outro moedor krups: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/146-moedor-krups-gx610050/, estava com um bom preço na amazon, outra opção é o Breville Ikon, tem uns membros aqui do forum que já usaram inclusive pra espresso, eles devem saber dizer se moe bem pra french press. Bruno Goulart.

Acho que se comprar diretamento com o pessoal do Lucca ou com a Isabela você consegue os grãos recém torrados. Bruno Goulart.

Isso acontece usando pó, sachê ou cápsula? Aqui às vezes pinga por uns 2 segundos, mas na Gaggia acho que é pelo desenho do spout/bico que acumula líquido. O café ruim que você citou, fez como? Utilizando um café de qualidade, moído na hora o resultado é excelente, conheço muita gente que nem de café gostava e saiu adorando o espresso aqui em casa (e nem foi pra me agradar, porque sempre que voltam aqui em casa a primeira que perguntam é pelo espresso). Bruno Goulart.

Café Seleto? Isso nem é da minha época, nunca ouvi falar! Bruno Goulart.

tvillela, o filtro simples da Gaggia é mesmo difícil de usar, a maioria usa o filtro duplo, inclusive eu. Neste tópico há uma discussão sobre os filtros simples da Gaggia http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/60-clube-das-maquinas-gaggia/page__st__80. Com o filtro duplo você consegue bons resultados? Tem como importar uns filtros para a Gaggia, o Rafa importou e falou um pouco sobre isso aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/60-clube-das-maquinas-gaggia/. Espero ter ajudado, se precisar de mais alguma ajuda pode ficar a vontade. Bruno Goulart.

Mas com a nova moagem você consegue uma boa extração? Você manteve a mesma técnica (dose, compactação)? Bruno Goulart.

faiper, como você está dosando? Tenta aumentar um pouco a dose. Bruno Goulart.

ricardoesteves, você não imaginou errado, também é possível torrar com pipoqueira de fogão... Se você procurar na internet vai ver que tem gente que torra até em frigideira, ou usando uma espécie de secador de cabelos... Bruno Goulart.

bsoliveira, tem uma seção do fórum dedicada a moedores, também é legal saber quanto pretende gastar. E quase todos te dirão a mesma coisa, o moedor é mais importante que a máquina, um moedor bom com uma máquina mais ou menos vai dar um resultado bom, um moedor ruim com uma máquina boa como a sua vai dar um resultado ruim. A sua máquina é capaz de fazer um bom e até excelente café, mas não sem um bom moedor. Bruno Goulart.

Vamos todos entrar nessa? Vou encomendar os cafés com o Renato, vou ver se consigo comprar a pipoqueira até o fim da seman, já encomendei o termômetro e a balança no Mercado Livre. Vamos ver como fica a torra na pipoqueira. Márcio, quanto ao termobanho, o que você acha? Vale a pena? A instalação é fácil? Bruno Goulart.

O filtro pressurizado produz uma espécie de falsa crema, esteticamente pode te agradar, mas não acho a melhor solução para o seu problema (mesmo que não tenha moedor - ou não tenha um bom-, onde a melhor opção é adquirir um bom moedor). Importante para fazer um bom espresso é café de qualidade e recém torrado, um café velho (torrado há muito tempo, mais de 30 dias) não vai te dar um bom resultado e você vai ter dificuldade em conseguir uma crema com ele. Qual o seu moedor (presumo que tenha moedor pois falou em mudar moagem)?

Leo, caso não tenha fogão por perto ainda há a opção de usar uma chaleira elétrica. Inclusive acho mais interessante levar a aeropress pro trabalho que uma máquina de espresso. Bruno Goulart.

Ainda não tenho uma aeropress, mas deve dar pra brincar bastante com a moagem, deve dar também pra tentar com granulometria mais grossa e infusão mais longa na invertida (se deixar por uns 3 ou 4 minutos talvez fique mais próximo da french press que a invertida por 2 minutos. Mas acho que só experimentando. Bruno Goulart.

Achei o design desse legal: http://www.digidive.com/coffee/index.html Bruno Goulart.

Ricardo, ajudar na colheita? Pode contar comigo. Bruno Goulart.

lks, acredito que só as cafeteiras da dolce gusto trabalham com esse sitema de cápsulas deles, não conheo nenhuma máquina que trabalhe com dolce gusto e outro sistema, o que você pode encontrar são máquinas que trabalham com pó e com sachê. Quando você diz café incrementado o que você quer dizer? Capuccino? Drinks à base de leite? Em um máquina com sistema de pó você poderá fazer capuccinos e drinks à base de leite, só que serão mais trabalhosos, não será apenas colocar a capsula e apertar um botão, você vai ter que fazer o café, vaporizar o leite e depois fazer o drink. Chocolate e chá gelado você não vai conseguir fazer diretamente com a máquina como se fosse com a Dolce Gusto. O que você está buscando com a cafeteira, praticidade? Porque com uma cafeteira que usa pó você vai conseguir café e drinks com cafés melhores que os da Dolce Gusto, mas esta vai te dar mais trabalho e no início você vai gastar mais com ela (se quiser extrair o melhor da máquima vai ter que investir em um moedor). Seria legal se você informasse também quanto pretende gastar. Bruno Goulart.

Ricardo, pode apostar que estamos doidos pra provar esse café! Conseguiu as mudas com seu amigo? Tenho um terreno, mas acho que lá não seria fácil de plantar pois a casa fica quase no nível do mar e fica bem abaixo do morro, os acessos também são ruins, precisou de quanto de espaço pra plantar todas as 200 mudas? 10 mil metros mesmo? Já pensei em tentar plantar também... Quando os pés já estiverem dando frutos seria bem legal se pudesse marcar um encontro do fórum na época da colheita (e eu já abusando da hospitalidade...). Bruno Goulart.

Utilizo mais ou menos a mesma proporção que o Márcio, às vezes faço uns dois capuccinos pela manhã e mais um ou dois espressos antes de ir pra aula e quando volto faço mais uns 2 ou 3 espressos (às vezes mais dependendo da hora que vou dormir). Tem dia que pela manhã troco os espressos por um coado num filtro da Melita ou feito na French Press. Bruno Goulart.

Márcio, bom tópico, as vezes quando exagero e bebo muitos cafés em sequência (uns 5 ou mais), costumo me sentir meio irritado, um pouco acelerado... Mas se diluo esses 5 ou mais cafés ao longo do dia não experimento o mesmo problema. Não reparei quanto à tolerância... Bruno Goulart.

Estou dentro, consumo entre 2,5 e 3 kilos por mês, podem contar comigo. Bruno Goulart.

Alexandre, se não me engano não tem loja que vende o Smart Grinder no Brasil. Acredito que com a Gaggia Baby citada você não precisaria trocá-la por uma Silvia, se após essa máquina você achar que vale a pena um upgrade provavelmente será por uma com trocador de calor ou uma com duas caldeiras. O MDF vai te servir bem, o maior inconveniente dele é a limpeza, quanto aos passos distantes entre as regulagens dá pra acertar isso com dosagem e compactação, eu usei um por uns 5 meses e me dava resultados bem legais com a Baby Twin. Bruno Goulart.

Concordo com o Ricardo.

Alexandre, Pode ver se o pessoal da Coffee Machine ainda tem essa Gaggia Baby do anúncio: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/105-promocao-gaggia-baby-apenas-para-membros/ Por R$1250,00, um pouco mais do que você pretendia gastar você monta um set bacana com máquina e moedor bacanas. Bruno Goulart.

O post que o Rafa falou foi esse aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/84-vendo-gaggia-mdf-e-tamper/ o preço tá legal e por R$500 você compra um moedor que te dará um resultado legal até mesmo com máquinas com filtros não pressurizados. E por menos de mil reais você consegue montar um set como o Leo falou: moedor bom + máquina simples. Bruno Goulart.