Bruno Goulart

Michele, tenho um, acho o bom, na minha opnião ele é comparável ao Rocky, forma menos pelotas que o Rocky, mas é chato de limpar. Os pontos de regulagem são distantes, mas é possível moer pra espresso e pros outros métodos. Pra espresso pode ser necessário compensar na dosagem as limitaçõs do controle de granulometria. Existe a possibilidade de fazer uma modificação para torná-lo stepless e não me parece diifícil realizar a modificação. Bruno Goulart.

Quanto ao carioca outra opção é colocar a água quente na xícara antes da extração e após extrair o café sobre a água. Bruno Goulart.

Bernardo, confesso que não obtive bons resultados com água e sabão, passei a treinar com leite mesmo, no final ao invés de jogar tudo fora eu colocava numa garrafa pet pra gelar. Tem um banco do Brasil aí no Centro de Niterói que aceita doaçõs de cappuccinos gelados... Os meus iam pra lá... Bruno Goulart.

Tem a opção de cervejada com o campeão, chama o Tim e compra umas bohemias, nem precisa gelar, pelo menos as dele... Bruno Goulart.

De preferência o que a gente não tem, hoje é fácil achar uma Gaggia no mercado, mas bem difícil achar bons moedores, máquinas de um nível acima das disponíveis no mercado nacional, torradores tirando as formas clássicas e as adaptções não temos quase nada disponível. Ficamos presos as importações e em alguns lugares nem parcelar é possível... Bruno Goulart.

Leonardo, tem um artigo do Mark Prince sobre os filtros VST no CoffeeGeek. Bernardo, duas vezes consegui resultados excelentes pra Latte Art com o bico da Silvia, mas tive trabalho e tem me faltado tempo pra praticar. Utilizei cerca de 200 a 250 ml de leite, coloquei o filtro na borda, afundei e subi até a superfície até sentir o leite "crescer" e girar, a pitcher eu mantive paralela com a bancada. Bruno Goulart.

Michele, a empresa que você trabalha não tem interesse em trazer pro Brasil equipamentos que não achamos com facilidade no mercado nacional (como torradores, máquinas prosumer pra competir com a Nuova Simonelli Musica)? Bruno Goulart.

Ronaldo, é esse aí: http://www.espressotec.com/index.php/parts/rancilio-silvia-steam-wand-old-style.html. Bruno Goulart.

Ronaldo, é possível sim, mas só pelo bico antigo. Bruno Goulart.

Julio, não vale a pena pra você adquirir um moedor que moa bem o bastante pra espresso e que dê ao menos um resultado satisfatório pra prensa francesa? Eu nunca usei um moedor específico, então não posso comparar, mas tenho tido bons resultados com o Vario, tive bons também com o MDF e razoáveis com o Rocky. Os 3 me deram resultados de bons à excelentes (principalmente o Vario) para espresso. Talvez alguém que tenha usado um moedor específico para prensa pode te dar uma opnião melhor que a minha. Bruno Goulart.

Rafa, mas você dá alguma batida do filtro na bancada? Vou ver se consigo uma balança e faço uns testes aqui. Bruno Goulart.

Galera, desculpe colocar essa mensagem aqui e não em sugestõs, mas isso foi falado lá também, sei que estamos todos acostumados com um forum em que tinhamos apenas um tópico pra discutir tudo, mas agora esse forum é todo nosso e podemos criar tópicos especificos pros assuntos. E estamos fugindo um pouco do assunto aqui, até pra organizar as buscas fica melhor colocar assuntos diferentes dos tratados no tópico em questão em tópicos próprios. Peço desculpas se meu comentário pareceu grosso, não foi minha intenção. Bruno Goulart.

Rafa, qual o seu método de dosagem? Não cheguei a medir, ainda não tenho balança, mas obtive variação significativa na dosagem apenas mudando o método, conseguindo impedir o fluxo usando o mesmo moedor com mesma regulagem, mesmo café, mesmo filtro... Bruno Goulart.

Paulo, o que eu conheço no centro que usa Orfeu é o Cereja, mas não sei onde é (conheço só de nome). Bruno Goulart.

Também tenho um Vario Home, além de um Rocky e um MDF Gaggia, dos 3, o Vario é o que mais me agrada, facilidade de limpar, compacto, quase não faz pelotas, tem me servido bem pra prensa francesa, coado e ex(s)presso, barulho nunca foi problema, então não os comparei em relação a isso, mas posso fazê-lo em breve. Também estou satisfeito com o Vario Home, mas achei que os outros dois moem bem o suficiente tanto para es(x)presso quanto para filtro, não gostei muito do resultado do Rocky pra prensa francesa, muitas particulas na faixa da moagem pra filtro, já o MDF respondia bem pra prensa e coado, até pra espresso, mas pra esse último tem poucas regulagens, no final dava pra compensar na dosagem e pra iniciar foi muito bom, porque e bem fácil de regular. Bruno Goulart.

Valeu Paulo, estou no aguardo. Bruno Goulart.

Luiz Felipe, quanto você pretende gastar? Bruno Goulart.

Paulo, quer vender a aeropress por quanto? Bruno Goulart.

Bernardo, acabei desmontando a máquina antes de instalar o bico, mas de qualquer forma foi só puxar, acredito que você conseguirá soltar com facilidade puxando. Vai soltar uma peça plástica que é de encaixe e fixa o bico na máquina, você vai retirar o bico da Gaggia dessa peça e substituir pelo da Silvia, essa peça plástica será responsável pela fixação. Bruno Goulart.

Bernardo, essa porca não tem utilidade na Gaggia, tente retirar a borracha do bico (aquela que serve pra não queimar a mão ao manusear o bico), pois retirando essa borracha a porca sai com facilidade. Bruno Goulart.

Nilton, no caso eles retiraram o fundo pressurizado do filtro e não do porta-filtro, o resultado é um filtro não pressurizado, como o das máquinas comerciais e não um porta-filtro bottomless. Bruno Goulart.

Pablo, os filtros comerciais (ou não pressurizados) você pode tentar adquirir diretamente com a Imeltron, antes eles mandavam gratuitamente, mas acho que agora estão cobrando cerca de 13 reais por filtro. Bruno Goulart.

Achei legal a idéia do Alexandre, mas a parte de limpeza poderia entra na parte de máquinas de espresso mesmo. Bruno Goulart.

Tem também os tampers do Ton, do Coffe Lab, não cheguei a utilizá-los, mas achei bem bonito, o Márcio, se não me engano, já utilizoue gostou do tamper, e custa pouco mais que um da Rattleware, pouco mesmo, o da Rattleware mais barato está em torno de cem, cento e dez reais e o do Ton entre 120 e 150 em modelos distintos como os da Reg Barber e com excelente acabamento, o que eu vi era com cabo short, em madeira, muito bonito. Bruno Goulart.

A Cafelat tem um parecido, eu tenho um e acho bem legal, depois posto fotos, também é possível achar no ebay, talvez esse mesmo vendedor o tenha. Bruno Goulart