Bruno Goulart

Márcio, como ficou o custo de hospedagem? E é pago como? Apenas com visualização? Entendo nada disso. Bruno Goulart.

Alexandre, espresso é realmente essencial pra você? Porque como muitos vão te dizer aqui o moedor é mais importante que a máquina e se o seu maior problema for despedício de café existem algumas opções pra você fazer café pra uma pessoa, que são rápidos e custam relativamente pouco, digo isso também porque apesar do espresso ser preparado relativamente rápido, você ainda vai ter que esperar a máquina ficar pronta para o preparo (a minha Baby Twin necessita de uns 15 minutos aproximadamente). Não estou querendo te desestimular nem nada, só quero trazer outras opções, existem métodos bem legais como a prensa francesa e a aeropress que te darão excelentes resultados. E se você pensa em ter uma Silvia é bom pensar em um bom moedor pra acompanhâ-la, o da Krups que você citou, por exemplo, não te dará bom resultado pra máquinas com filtro/porta-filtro comerciais, apenas com os pressurizados. Quanto aos filtros, sei que a Imeltron vende os não pressurizados da Gaggia, das outras não sei, mas acho que alguém no htforum cortou o fundo de um filtro da chefcrema e deu certo. Bruno Goulart.

Entendi mesmo errado, acho que é a falta de café. Foi mal Ricardo! Bruno Goulart.

Ricardo, acho que eles estão falando do Limpador pra moedor e não de pote de armazenamento de café. Bruno Goulart.

Segue link de vídeo de como não ser barista:

Jõao, tenho um filtro duplo não pressurizado sobrando, se tiver interesse me manda um email (goulart.bruno@gmail.com). Bruno Goulart.

O Ítalo levantou a questão em outro tópico e acho válida a discussão, não sei se o título ficou adequado, mas não consegui pensar em nada melhor. Vários dos tópicos sobre máquinas visam ajudar a quem quer iniciar nesse meio a escolher a primeira máquina, devemos também contemprar aqueles que já adotaram o hobby há algum tempo e querem trocar de máquina. Convido-os a discutir quando acham um bom momento para isso e partindo da máquina que se tem, para quais máquinas vale a pena fazer o upgrade. Bruno Goulart.

Ruston, será que essa Bugatti é a mesma marca dos carros?

Ítalo, não acredito valer a pena o upgrade citado, não acho que você encontrará diferença significativa que justifique trocar sua Dose por uma Baby Twin, melhor juntar dinheiro e pensar em uma máquina como a Oscar que você citou ou a Musica, alguma das ditas prosumer. Bruno Goulart.

Mas Alex, não se esqueça do moedor, ele é tão, ou até mais, importante que a máquina. Bruno Goulart.

Jõao, te mandei um email. Bruno Goulart.

Não conheço a marca, vi ese anúncio de uma máquina de espresso da marca Qlink na C&C por 169 reais, segue o link: http://www.cec.com.br/eletrodomesticos/eletroportateis/cafeteira/maquina-de-cafe-expresso-e-capuccino-ref-lb7001?produto=1152142.

O tamper que vem com a maioria das máquinas, se não o de todas, é de plástico e a maioria possui tamanho menor que o porta-filtro e filtro, o Alexandre já demonstrou possível a utilização do mesmo, inclusive a Epoca da loja dele veio com tamper de plástico. O que achei do tamper que veio na minha Gaggia em comparação com o que veio na Rancilio que ele me mostrou é que o da Gaggia parece bem mais frágil. Para utilizar com filtro pressurizado não deve fazer muita diferença. Bruno Goulart.

Faiper, já pensou no moedor? Bruno Goulart.

Rafa, uso os mesmos filtros desde que comprei a máquina, uma Gaggia Baby Twin, mas já mudei de moedor 3 vezes, comecei com um MDF, passei pro Rocky e agora tenho um Vario, os dois primeiro com dosador e esse último sem, não tenho balança e o que vou falar aqui é somente em relação ao "espaço entre o bolo e a tela de disperção", o que aconteceu comigo é que antes com o MDF e o Rocky após compactar eu encontrava um espaço menor entre o bolo e a tela quando comparado ao que encontro agora com o Rocky, continuo usando o método americano, nivelando por cima, mas a diferença de espaço chega à quase meio centímetro, agora de férias vou ver se pego uma balança e faço uma comparação entre os três. E mesmo com uma dosagem que me parece inferior à antiga, tiro excelentes espressos. Bruno Goulart.

Ronaldo, acho que onze gramas para o filtro duplo é pouco, tente algo entre 14g e 18g pro volume entre 40 e 60/70 ml entre 20 e 30 segundos. Usava um MDF e pra espresso sempre utilizei as regulagens entre a 3 e a 7. Bruno Goulart.

Paulo, não sei se moendo no mixer você teria um bom resultado mesmo em uma máquina com filtro pressurizado (que é mais tolerante em relação a moagem), também não tenho experiência com sachês, mas deve ter outros membros melhores para falar sobre isso aqui no forum. Ja pensou em fazer o contrário? Investir em um moedor legal e depois comprar a cafeteira para espresso? Pode começar fazendo café coado recém moído com grãos de qualidade, até mesmo investir em uma prensa francesa (deve achar uma legal por uns 40 ou 50 reais) ou aeropress (no Brasil acho que sai a 180, mas pelo e-bay deve dar pra pagar metade disso já com frete)... Bruno Goulart.

Faiper, sem dúvida você vai conseguir melhorar a qualidade do café com a chef crema e com qualquer outro método que resolva experimentar, um café coado ou na prensa francesa também serão superiores se moídos na hora. O Virtuoso Preciso é um bom moedor até para máquinas de espresso com filtros ou porta-filtros não pressurizados. Bruno Goulart.

Não sabia onde postar isso, mas acredito que uma barra de café é muito além do expresso. Segue abaixo alguns links (textos em inglês) para conferir a barra de café disfarçada de barra de chocolate. http://sahagunchocolates.com/chocolates.php?chocolates_id=23 http://www.theurbangrocer.com/2010/07/05/ka-pow-coffee-bar/ http://www.trendhunter.com/trends/ka-pow#!/photos/132849/1

Michele, não conheço sua máquina, procurei videos no youtube sobre vaporização com a máquina em questão e não obtive resultados. Existem vários videos no youtube com diversas máquinas, inclusive alguns modelos da Saeco, você pode começar assistindo alguns videos, só procurar por "frothing milk", se a sua máquina tiver panarello, dê preferência aos videos de máquinas com panarello, veja as técnicas mais utilizadas e tente reproduzir, pode ser necessário realizar adaptações nas técnicas pra conseguir melhores resultados, nem sempre é fácil e é necessário praticar bastante, para ecomizar leite você pode utilizar água e detergente (lembre de não beber: juro que vi um video que dizia isso!). Espero ter ajudado, se eu achar algum video útil, eu posto aqui. Bruno Goulart.

Ruston, está funcionando, mas eu prefiro aquele que mandei, acho mais rápido, está até salvo aqui no celular. Bruno Goulart.

Ruston, eu uso o seguinte link: http://clube-do-cafe.2306750.n4.nabble.com/Clube-do-Cafe-f3997013.topics.html Bruno Goulart

Ricardo, você pode clicar sobre o horário da última mensagem que vai te levar pra página onde ela está, mais do que isso, te leva diretamente para a última mensagem postada. Bruno Goulart.

Abaixo link com tutorial em inglês do mod que eu havia comentado anteriormente. http://coffeegeek.com/forums/espresso/grinders/361843?Page=2 Bruno Goulart.

Há outro mod pra deixá-lo stepless, utilizando um disco de metal liso sob o disco inferior da mó e reforçando as molas dos pinos pra evitar que gire. Bruno Goulart.