davi_mendes

Não sabia dessa de chaleiras que não podem ir ao fogo... O que influencia nisso? Será somente pela estética. Dela ficar manchada ou estragar acabamento? Ou tem algum outro ponto como espessura, material utilizado, alguma coisa que ir ao fogo acabe reduzindo a vida útil dela?

Ainda não experimentei, Marcelo! Atualmente já estou com uma assinatura de café então acabo pegando vários no mesmo frete. Pagar outro frete já ia pesar pra mim. Mas tb sou bastante curioso sobre esse conilon especial!

Eu conheço o pessoal da Fuzz Cafés que trabalham com conilon especial https://www.fuzzcafes.com.br/

Obrigado, @ivoesazevedo! Realmente, pago um pau do caramba pra trabalhar com essa máquina. Melhorou bastante nos últimos anos conforme fui pegando um moedor melhor, um tamper, um café melhor mas ainda tem espaço pra melhorar. Eu gosto do espresso que tiro dela mas sei que poderia ser melhor. Eu acredito que a maior dificuldade com ela é a bomba de 15bar. Com a moagem um pouca mais grossa fica subextraído e conforme vc afina a moagem a pressão cava canal não importa o quão cuidadoso você seja no tal do puck preparation. Tenho a curiosidade de colocar um OPV nela pra ver se vira outra máquina.

Repaginei meu cantinho do café aqui em casa. Comprei um coador melitta pra exercitar um coado com mais capricho. Meus coados simplesmente ficaram absurdamente melhores do que o que a cafeteira elétrica fazia. Sem a cafeteira abriu espaço pra trazer algumas xícaras que estavam no armário. Também entrou pra coleção um tamper de verdade (antes eu usava o integrado da máquina) e um copo de shot graduado da Flavors.

Opa, curto bastante os vídeos do Luiz Mastropietro também!

Um barista que começou a pouco tempo no YouTube e eu estou babando nos vídeos dele é o Lance Hedrick. YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCR2_8uHyWcTSV6iIw6BN4rg Instagram: https://www.instagram.com/lancehedrick/

O José vive postando gaggias a venda no instagram. https://www.instagram.com/josedocafe013/

Tava procurando um tópico aqui no fórum sobre dose de cafeína e acabei achando esse bem no ponto que queria trazer. Normalmente de manhã faço um coado com 180ml de água para 15g de café. Se eu tomar dois coados desse eu fico ruim. Fico meio zonzo, sentindo uma pressão na nuca, um pouco de dor de cabeça. Tenho ATM (bruxismo) aí minha boca já trava. Daí pra frente é só ladeira abaixo. Então eu costumo tomar um coado de manhã que eu aprecio bastante. No restante do dia só tomo espresso. Além do coado, no máximo 4 espressos longos (12g de café 1:3) e muitas vezes tenho vontade de tomar mais café. Pra suprir essa necessidade de uma bebida com mais volume e que não estoure meu limite de cafeína acabo fazendo americanos. No começo estranhei bastante mas agora estou até apreciando bastante o perfil da bebida.

@rxico, poxa, ficou muito massa! Legal mesmo, parabéns!

Muito legal, @rxico! Curti muito esse hopper pequeno no moedor!

Normalmente o top de portabilidade é a aeropress. Ela tem uma versão menor e bem portátil, a aeropress go, que é focada em portabilidade. https://www.google.com/search?q=aeropress Saiu ontem no canal do James Hoffman uma cafeteira em forma de cachimbo também. Mas aí o chato é importar. A aeropress vc encontra aqui com facilidade. https://briping.com/

Vai um cachimbinho de café aí?! Sensacional! Estou louco pra ter um mas esse dólar não tá ajudando em nada! https://briping.com/collections/all/products/the-bripe-coffee-brew-pipe-kit O que vocês acharam dessa ideia?

Eu particularmente gosto bastante desse 3 Corações Cerrado Mineiro. Quando já gastei demais com café no mês e preciso dar uma economizada acabo caindo nele. Acho ele bem docinho por si só mas é um doce bem diferente. Se você gosta de colocar açucar em tudo você não vai achar o café doce mesmo. É doce como uma maçã é doce, um dulçor suave e frutado. Um ponto já levantado aqui é a data da torra. No mercado é muito raro você encontrar torra recente. Se for café pré-moído então, os principais aromas se perdem mesmo. Se você não tem moedor em casa você pode comprar moído na hora em alguma cafeteria. Compre somente o que você vai usar em uma semana (normalmente uns 250g), não muito mais que isso. Se você não gostar, da próxima vez compre de outra cafeteria e vá experimentando. Como o @ivoesazevedo disse, você não precisa tirar todo o açucar de uma vez. Pode tentar ir reduzindo gradualmente. Se coloca umas 3 colheres de açucar em 200ml, tente reduzir primeiro pra duas, depois pra uma.

Oxe, nunca ouvi falar desse problema com algum breville. Eu estou precisando mandar o meu para a assistência. Comprei em outubro do ano passado e as mós estão se pegando quando môo para espresso, pior que pelas marcas na mó parece que se pegam só de um lado. Alguém já precisou mandar um desses pra assistência? Está na garantia ainda mas tenho um pouco de receio de mandar numa assistência tramontina e sei lá, o cara é acostumado a consertar sei lá... liquidificador, fogão, torradeira... aí chega um moedor de café pra ele.

Encontrei esse vídeo no YouTube onde o cara conserta um problema de gotejamento. Ele desmonta ali o difusor da máquina e dá uma esticada numa mola que deve impedir a passagem de água com a bomba desliga. Assim aumenta um pouco a força da mola. Se isso não for suficiente você pode tentar trocar essa mola.

Eu tenho uma EC200. Ela não fica gotejando sem parar. Dá umas duas ou três pingadas e para. Aí eu nunca esquentei a cabeça com isso não...

Gravei a extração de um longo na minha EC200. Acredito que cheguei no limite de qualidade de extração com o equipamento que tenho. Meu filtro é o filtro original mas eu removi o êmbolo da válvula. Então está despressurizado. Infelizmente ainda não arranjei um tamper. Estou usando o calcador integrado da máquina. Acho que esse deve ser o principal defeito do meu processo. Nessa extração em específico eu não fiz WDT, embora normalmente eu faço. Na gigante maioria das vezes tenho canalização então me esforço pra ter o mínimo possível de canalização e o melhor resultado na xícara. Espero que quando eu arranjar um tamper isso melhore. Não é uma bela extração ainda, então não postei na thread de belas extrações. Mas me orgulho do resultado do meu esforço e aprendizado. Então pelo menos na thread da DeLonghi julgo merecer um espaço Não consegui extrações normais (ratio de 1:2) consistentes. Elas vão de azedas para amargas com variação de um step no moedor. Na extração longa (ratio de 1:3) consegui uma melhor consistência e melhor resultado na xícara. Embora canalize ainda é absurdamente melhor que o expresso da vending machine que tem no meu serviço. Há um tic de amargor de superextração mas ainda considero uma bebida agradável.

Ele parece ser ativo no Instagram. https://www.instagram.com/gilberto939/

O tópico está até meio antigo, não tinha visto antes. Posso fazer esses testes depois aqui na minha para comparação. Eu despressurizei o filtro original. Cortei o êmbolo da válvula. Deixei um despressurizado e um pressurizado. Mas como o azevedo disse, o despressurizado precisa de uma moagem adequada pra espresso, senão vira um coado.

Vish, pena que comprei um Tramontina Breville na Black Friday senão esse wilfa já tava vendido!

Eu babo nessa máquina. Mas o preço dela nova vira em torno de 8 e 9 mil e é uma máquina com 3 thermoblocos independentes, um pra água quente, um outro grupo de extração e um pra vaporização. Meu receio com ela é que nessa faixa de preço da pra achar outras máquinas dual boilers, com caldeiras de verdade. É bem difícil achar infos dessa máquina. Se tivesse alguma análise de um canal confiável no YouTube atestando que essa máquina se equipara em performance com outras máquinas da mesma faixa de preço que usam caldeiras, ela com certeza entrava no meu "plano de upgrade". Gosto muito desse visual dela imitando as máquinas com grupo E61 e o thermobloco fica pronto pra extração em menos de um minuto. Só uns flushs pra aquecer o grupo e boa. Ela é quase idêntica a Sunbeam Torino e a WPM kd310. Deve ser uma OEM. Eu encontrei um vídeo (infelizmente de um canal asiático) que o cara desmonta a kd310. O thermobloco dela é consideravelmente maior dos que eu vi em vídeos sobre thermobloco e é no modelo thermocoil, que dos modelos de thermobloco é o de melhor desempenho. Eles fazem diversos testes com essa máquina. Seria muito interessante entender o que eles estão falando ali. Eles mostram a máquina aberta aos 6:15.

Muito bom! Eu tenho uma Delonghi bar32. Em alguns lugares ela é vendida como ec200. Bem similar a ec220. Removi a válvula do meu filtro. Comprar um filtro novo é o próximo item da minha lista aqui.

DeLonghi bar32 com filtro despressurizado, já estou há 6 anos com essa máquina. Moedor tramontina breville, estou com ele faz uma semana.