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Anderson Silva

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Tudo que Anderson Silva postou

  1. Anderson Silva
    Por 1200 doletas acho que traria uma Rancilio Silvia e um Baratza Vario. Sem não tem medo o Vario daria um Belo par com a BDB!! Agora comprar pelo ebay!!! Acho que sairia muito caro!!! Boa sorte!!Para melhores indicações consultar os oráculos do CDC!!! Dá uma olhada no site do Alexandre! Ele fica ai no Rio! http://cafeexpressobrasil.com.br/
  2. Anderson Silva
    Eu sei que deve custar no minimo o dobro! Mais e se tivesse a oportunidade de comprar no exterior e trazer na mala? Eu não pensaria duas vezes !!! gastaria um pouco mais na boa!!! ! Sei que minha sugestão não tem nada haver com o tópico! Apenas uma dica para quem quer ter todas essas variáveis em mãos ( pressão , temperatura , pre-infusão, gravidade, umidade relativa, radiação gama,mensuração endógena da dopamina liberada ao ingerir a bebida e dentre outros fatores a mais). queria ter essa mesma oportunidade! Rodrigo me perdoe pela brincadeira dos fatores variáveis !!!
  3. Anderson Silva
    Qual das duas seria mais fácil encontrar peças em caso de problema . E mão de obra especializada ? Qual das dual tem mais componentes eletrônicos sofisticados? Já vi em outros tópicos alguns membros que talvez sejam técnicos meio receosos quanto a isso. Apesar do Daniel não ter mencionado onde reside, se for em SP ainda encontre alguém que possa ajudá-lo . Mais se por exemplo fosse igual a mim que moro em Fortaleza onde é complicado de encontrar até café com torra recente! Ha meu velho!!!! Acompanhe minha linha de pensamento. -Se eu Fosse pro exterior e depois de todo trabalho e impostos pagos. - De toda a minha expectativa e ao chegar em minha casa essa maquina desse problema no controle de pressão e temperatura. -Entro em contato com um cara como o Marcio e que mora em SP. -Tenho que pagar o frete de ida e volta, peças caras ( terá que importar) , mão de obra e fora o logo tempo que ficarei sem meu equipamento . Pra mim acho que não vale a pena. PRA MIM!!! Mas acho que dever ser um produto sensacional! Já pensou ter todas essa variáveis reguláveis ! deve ser um espetáculo!!!
  4. Anderson Silva
    Não observei o Daniel restringindo valores, apesar das maquinas citadas girarem em torno de 600 a 1000 doletas. Quanto seria uma R58 na Itália? um 2000 euros? Se tivesse essa oportunidade traria logo algo que iria me dar prazer por um bom tempo....E bota tempo nisso!!!! Talvez pra mim seja projeto pra daqui a um 5 anos!
  5. Anderson Silva
    Acho que o problema maior da Breville seria a questão de durabilidade e manutenção em caso de problema. Pra você que eventualmente pode ir ao exterior talvez fosse melhor trazer uma maquina mais sofisticada e robusta . Pensaria em uma Rocket 58 com PID. Isso sim!Traria um bom moinho também. Ai era um poco de treino... um bom café ... torra recente... desenvolver as habilidades sensoriais do Dr. Hannibal Lecter ( Habilidades olfativas e gustativas) e correr pro abraço...!!! kkkkkk
  6. Anderson Silva
    Realmente tenha lido essa pastagem sua . Mais me veio a idéia para quem queira diminuir a pressão sem ter que importar a OPV da Clássica .
  7. Anderson Silva
    A OPV de sua gaggia talvez seja aquelas de plástico . Será que cortando um pouco da mola interna consiga regular a pressão ?
  8. Anderson Silva
    Tampei com borracha o parafuso central e vedei com veda-rosca . Dessa forma fiz o bloqueio da saída de água pelo grupo. Retirei a mangueira de retorno do reservatório, dei uma breve ligada na bomba , desprezei o liquido e posteriormente fiz as aferições .
  9. Anderson Silva
    Seguindo as dicas do Rodrigo em um tópico perdido e usando um copo descartável daqueles tipo de isopor e um termômetro culinário fiz as aferições de temperatura . http://www.frcndigital.com/coffee/HowToTempCheck.html
  10. Anderson Silva
    Pedro muito obrigado ! Regulei minha bomba para uma vazão de 130 ml por 30 s. Acho que isso fica na faixa de 10 a 9 bar. Outra coisa interessante que fiz foi a troca do sensor de temperaturara da caldeira . Tinha uma cafeteira elétrica velha aqui em casa e um belo dia me veio a idéia de ver como era o esquema de aquecimento da água e foi onde vi que o termostato dela era de 110 C. Fiz a troca e fui fazer as medições . Com a cafeteira totalmente aquecida consegui um perfil de água saindo a 93 C e chegando aos 90C ao final dos 60 ml. Isso depois da resistência desligar e fazer um breve acionamento da bomba.
  11. Anderson Silva
    Boa tarde galera!! Hoje pela segunda vez abri minha maquina e observando os componentes internos me veio a possibilidade de regulagem da válvula de pressão. Vi em um tópico da Gaggia membros discutindo a possibilidade de regulagem dessa peça utilizando o volume de água que retorna para o reservatório. Mexi na minha válvula para ver o que acontecia e obtive variação de fluxo de água , logo acho que realmente é uma OPV. Gostaria de saber o modelo de minha bomba e qual o gráfico de vazão dela. Segue anexo fotos.
  12. Anderson Silva
    Edson parabéns ! Mais uma opção de equipamento disponível da eletrolux. Achei muito bonita esse novo modelo. Mais acho que realmente você não deu muita sorte com a Chef Crema . A minha é excelente . Despressurizei os filtros e regulei a válvula de pressão . Me da ótimos resultados . Comprarei um bom moinho e quando estiver ninja realizarei a compra de uma maquina superior ! Obrigado pela contribuição de sua palavras pois será base para outros membros iniciantes no momento de decisão sobre que equipamento comprar !
  13. Anderson Silva
    Brother a questão de comprar moído mão é a solução ! O cafe moído oxida muito mais rápido e a granulometria ideal pirara seu filtro você vai descobrir no dia-dia. Também fui nessa ! Comprei o tal de café do ponto já moído. Nunca tinha tomado um café tão ruim. Café velho e meu moinho de loja de decoração me dão resultados bem melhores . Compra logo o moinho com o Alexandre , conserta a guerreira e vai pra batalha. Tenta ver com ele se o filtro da Silvia serve pra sua maquina!
  14. Anderson Silva
    Pois é Rodrigo , depois dessa acho que tudo é muita marmelada! Ou o próprio anderson se cansou de tudo isso !
  15. Anderson Silva
    Videos da cremeira http://www.youtube.com/watch?v=oT5MpDwvqOw
  16. Anderson Silva
    Abra sua maquina e tente resolver esse problemas nos botoes . Em questão da vaporização a minha também é uma benção! Consigo resultados razoáveis usando leite bem frio!!! Começando a congelar no fundo do recipiente! Mais quando não quero ter esse estresse uso uma Cremeira!! Essa sim é uma maravilha!!! o resultado fica espetacular!!! Te aconselho a comprar uma cremeira dessas se gosta de leite vaporizado! Conserte os botoes de sua maquina e a use apenas para expresso !! Compre um bom moinho e depois quando estiver ninja compre uma gaggia. A não ser que tenha um 3.000 para moedor e gaggia! Mais só a gaggia com filtros despressurizados já vejo o novo post "Vendo gaggia" KKKKKKK...
  17. Anderson Silva
  18. Anderson Silva
    Amigo tenha calma ! Eu também já teve estresse de nível . Acho que você da mesma forma que eu se precipitou em despressurizar seus filtros. Despressurização só rola se tiver um bom moedor! Mais esta no caminho certo. Já a um bom tempo venho querendo postar alguns bom resultados que obtive . Talvez te anime um pouco! Porta filtro naked para esse tipo de equipamento não é viável . Mais mesmo assim pode te dar bebidas agradáveis ao paladar. Estou tentando add algumas fotos mais não estou conseguindo! Vou ver no pc se da certo!
  19. Anderson Silva
    Amigo estava dando uma olhada em algo sobre essa sua maquina expressione . Ela usa um porta filtro e vaporizador idênticos a minha Cheff Crema. Acho que o projeto dela é muito parecido a da eletrolux. Na verdade acho que ela usa peças desta maquina. Achei muito legal o regulador de temperatura . Sinceramente acho que não vale a pena pegar outra eletrolux. Ficaria com ela, faria todo tipo de experimento e depois de um bom tempo compraria uma gaggia .
  20. Anderson Silva
    Compre apenas o moedor e talvez os filtros da Silvia ( se couber ) com o Alexandre por enquanto. Tem colegas aqui do forum que fizeram isso com a Chef crema silver e esta dando super certo. Eu particularmente fiz apenas a despressurização dos filtros em um torneiro, uso aqueles moinhos manuais que vendem no mercado livre e consigo bons resultados. Penso em comprar logo um moinho e futuramente vou fazer um consórcio (kkkkkkk) para comprar uma Silvia.
  21. Anderson Silva
    Alexandre , tive a oportunidade de ver um video seu fazendo a demonstração da Saeco Poemia . Essa maquina tem válvula de pressão reguláveis ?
  22. Anderson Silva
    Como o Thiago disse a questão genética é de suma importância . Conheço pessoas muito jovens que possuem índices elevados de colesterol e triglicérides por doenças genéticas relacionadas ao metabolismo. Mas o fato é! Na média geral , café expresso em excesso fatalmente contribuirá para elevar o colesterol!
  23. Anderson Silva
    Hoje em dia esses valores de referência não são tão estáticos. Hoje alguns médicos levam em conta fatores de risco para delimitar um limiar aceitável .Por exemplo: Paciente fumante, hipertenso, diabético, safenado, coração dilatado!!Perai!!!Esse cara ainda esta vivo?Rsrsrsrsr. Por mais que possuam valores limiformes de colesterol total e LDL deve-se sempre tentar diminuir esses paramentos. Mas se você possui hábitos saldáveis e tudo mais!!! acho que isso não deve influenciar muito !! Qualquer coisa reduz carne vermelha, massas, frituras e compensa no café!!!!
  24. Anderson Silva
    Realmente as coisas não estão muito boas pra quem consome quantidades excessivas de café preparados principalmente da forma Turca e expressa. Dando uma olhada em alguns artigos específicos e material técnico pude me aprofundar um pouco mais no conteúdo. O café torrado apresenta uma boa variedade de gorduras. Desde as tais gorduras saturadas referidas no titulo, ácidos graxos livres( estes como sendo de grande importância para formação do aroma e corpo do cafe) e esteres insaponificáveis. Estes tendo como principais representantes o cafestol e o caveol e sendo possivelmente os principais responsáveis pela elevação das taxas de colesterol sanguínea. Autores mensuraram de 60-150mg de lipídios e até 10 mg cafestol/caveol em 150 ml da bebida preparada na forma de expresso. Ao contrario a bebida preparada na forma coada apresenta em torno de 7 mg de lipídios para cada 150ml. Altores constataram que para cada 10mg cafestol ingerido por dia leva a um acréscimo de colesterol no soro em 5mg/dL. Fato interessante foi a redução em 40% nas taxas de colesterol e 7% em doenças cardiovasculares durante o período de 25 anos em regiões da escandinava atribuída a mudança da ingestão de café fervido para café coado. Outro detalhe importante que verifiquei em alguns artigos é que o Arábica apresenta mais lipídios e esteres insaponificáveis que o.Robusta . Espero ter contribuído para sanar suas duvidas Ana.Tentei ser o menos técnico possível e trazer as informações importantes de forma clara e de fácil entendimento. Att: Anderson Winicius Farm. Bioquimico CRF- Ce 3610
  25. Anderson Silva
    Esses produtos expressione possuem muitas reclamação no site reclame aqui! Dê uma conferida lá!
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