Anderson Silva

Primeiros testes ! Ainda vou me virar com tempo/dose. Acho quão o copo tem um 50 ml.

Chef Crema Silver and Baratza Preciso . Muito bom ! Sabia que o moinho era a alma do negócio ! Mais acabei me surpreendendo com o que ela pode fazer com um bom moinho! Detalhe: foi a segunda extração que fiz com o filtro duplo da Silvia e cafe com torra do dia 05/11 ( made in Alexandre ).

Acho que encontrei o representante deles aqui por terros Brasilian . http://www.italclass.com.br/2012/index.php/produtos/mundo-cafe/mundo-cafe-3/105-aliquam-congue-mauris-ac-5 Engraçado que lá falam tb em 20 bar. Caldeira de apenas 200 cc!

Caraculas!! 20 bar! Alguém conhece ? http://www.bomnegocio.com/parana/regiao_de_curitiba_e_paranagua/maquina_de_cafe_expresso_punto___italclass_19543350.htm?

Se aqui em fortaleza a tensão fosse 110 eu já tinha pego aquela Breville que já vem com o moinho ! Muito linda! Acho que os filtros dela já são 58mm.

Alexandre, seria necessário calibração no modelo Baratza Preciso? Ou os modelos vendidos por você já são calibrados para moagens mais finas de fabrica?

perdoe-me Ana! O moinho a que me referi foi o que é anexado na Breville! Será que seria uma boa para expresso? Se sim , já seria um equipamento completo ! Seria uma boa esse equipamento pois somente um bom moinho ultrapassa o valor total dessa maquina ! Pena que é 110! Para mim transformador gigante não rola ! Mais talvez seja uma boa para a galera de Sampa ou Rio!

Essa breville é muito linda! Já tinha visto ela a bastante tempo! Só não comprei porque ela é 110 V ! E esse moinho? Será que rola para filtro despressurizado ?

Que modelo de gaggia é esse? Seria a Classic http://www.bomnegocio.com/sao_paulo/sao_paulo_e_regiao/maquina_de_cafe_expresso_gaggia_23151456.htm?

minha mulher vive brigando comigo por conta disso ! E achava que era só eu! Kkkkk

Corpartilhei por achar interessante e por ser sobre nosso bom café! Mais a verdade é que como eu a grande maioria dos membros do CDC tomam café pelo prazer de tomar e não para ficar acordado! Temos membros que estudam bastante sobre o assunto.... torram em casa .... Trocam experiências ... Acho que para essa galera a cafeína é o de menos !

Bastante interessante ! Correlaciona os picos de cortisol com os intervalos que possivelmente seria interessante administrar uma boa dose de estimulante! http://neurosciencedc.blogspot.com.au/2013/10/the-best-time-for-your-coffee.html

Acho que deve ser somete o porta-filtro dela!kkkkkk!! Que coisa estranha essa maquina por esse preço !

O Victor e o Márcio irão ser os juízes ! E irão premiar o vencedor com uma R58! Vou encomendar um forno do Guilherme só para entrar na parada !kkkkk

Próximo passo ! Estoque físico das ECM para pronta entrega ! Aí a linha de primeira para expresso vai estar completa! Como se diz aqui em fortaleza , 'esse meu camarada é uma autarquia, um caminhão carregado de café arábica de primeira '. Parabéns ! Sou um dos que atesto a qualidade nos seus serviços !

Parabéns pela iniciativa !

Estou aguardado meu moinho! Não é um Vário!!! Mais acho que me dará excelentes resultados ! Quando estiver com ele em mãos te informo os resultados !

Paulo ! Coloca um vídeo de uma extração na chef com o Vario! Creio que a pressão sobe até o valor regulado! Se o bolo for muito restritivo a pressão sobe até o valor estipulado e restante do liquido retorna para o reservatório.

Caramba ! Não se trata mais de coar um cafezinho! Agora é processo extrativo controlado de auto rendimento! Antes eu olhava para aquele pacote de café a vácuo e para o coador de pano e não tinha tantas pretensões! Hoje olho para o meu café e imagino se pudesse fazer uma análise química completa! Cromatografia gasosa ....Espectrofotometro de massa.... Ressonância magnética nuclear.Imagino um laboratório ao lado da minha cozinha ... KKKKKK

O Troféu Café Amargo foi o melhor comentário de todos!!! Parabéns Ruston ! Depois de sagrar-se campeão nessa categoria estará apto a concorrer ao Oscar Do Café Amargo que premia os piores Baristas mundiais!

Outra coisa . Em relação a segunda fase que é exotérmica seria mais interessante fornecer calor de forma crescente e gradual ou a uma temperatura elevada ate o final?

Guilherme qual o tempo ideal da fase de desidratração?Seria interessante uma fase um pouco mais longa a uma temperatura mais baixa? Para isso poderíamos controlar a temperatura de escape do ar através de um pid.

Os dois não tem que moer na hora e aquecer a água tb? Acho que a bagunça não seria muito diferente !

Se gosta de expresso no trabalho acho que seria melhor isto: http://www.seattlecoffeegear.com/mypressi-twist-portable-espresso-maker-2-0 Comprava um ebulidor e o resto levava pronto de casa! Expresso na garrafa acho não deve ficar muito bom ! Ou este que é com sachê : http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-508953841-maquina-de-cafe-expresso-manual-handpresso-olhadela-_JM

Parabéns Carlos ! Ficou excelente ! Sempre bom ter uma boa iniciativa compartilhada !