Cabral

A pergunta do Thobias ficou totalmente Off-Topic, mas já que o Lipe resolveu responder aqui mesmo em vez de sugerir uma pesquisa em modo Google e pedir pra moderação relocar pra um dos muuuuuitos posts com o mesmo assunto, vou acrescentar meus "ruídos" off-topic: - como Lipe mencionou, precisão não está relacionado com o fato de ser manual, mas com projeto, tecnologia e qualidade de construção. Um Bravo Mini custa 4 a 5 vezes mais que um Porlex, mas vale cade centavo, pois além de ser "mil vezes" melhor que o referido Porlex, alguns julgam ser mais preciso e estável que muitos moedores motorizados top de linha, como o citado Vario-W. No quesito flexibilidade e faixas de ajuste, o Bravo Mini também é excelente, dá pra usar pra TODOS métodos de preparo, é o moedor mais versátil que tenho no momento. Tudo que está dito aqui já está postado em outros lugares do Forum, recomendo testar a busca mudando para o "modo Google" - basta clicar no botão dentro do campo de digitação da busca e fazer a mudança. Sobre postar fotos, assim como sobre o uso da busca, há explicações na área dedicada a iniciantes. Recomendo os tópicos de Leitura Obrigatória. Dito isso, sugiro postar suas fotos usando um serviço como o Photobucket ou similar, funciona melhor e tem muito espaço, enquanto o espaço disponibilizado pelo servidor do CdC é ínfimo e o sistema tende a ser lento e problemático. O Photobucket oferece formatos de link compatíveis com o editor do CdC.

@evertoncerqueira, você não listou região, equipamentos nem método utilizado, nem no Perfil (sugiro que o complete, isso ajuda) nem na postagem. Pra qual método? Vou assumir que seja pra coados e afins, e no caso de espresso, com máquina de entrada e filtro pressurizado. Pra espresso com máquina intermediária pra cima, com filtros profissionais (não-pressurizados), nem pré-moído, nem lâminas: só com moedor de verdade, mesmo que manual e básico como um Hario Slim. Dadas essas premissas, a despeito de moer inadequadamente, acho melhor comprar grãos frescos e triturar no "laminador" até o ponto mais adequado possível (dando pausas pra evitar sobreaquecer o café no processo) do que usar café "de supermercado". O aroma do café triturado na hora é o mesmo do café moído na hora, muito melhor que o de café pré-moído. E os "voláteis" ainda estarão presentes, mesmo que a trituração por lâmina não permita a mesma eficiência e qualidade de extração da moagem "de verdade". Enquanto estiver com o laminador, não vale a pena gastar com cafés muito caros. Procure cafés Especias básicos e intermediários, ou mesmo os bons na categoria Gourmet, sempre com torra recente (menos de 30 dias) e preferencialmente na classificação média ou média-clara, pois a trituração tende a realçar o amargor e torras mais escuras ficam muito mais amargas por conta dos fines excessivos do processo "descontrolado" de quebra.

Faz alguns dias que estou com o Catuaí Amarelo (CD) do Sitio Mazzocco (ES) torrado pela Lady Fox e congelado desde o final de Abril. Delicioso! Frutado (frutas amarelas), acidez alta e notas cítricas marcantes, parece que tem suco de laranja no café. No espresso fica quase "ácido demais", no limite do agradável, mas revela também gosto de castanha de caju, surpreendeu e agradou muito, pois no coado e na Impress não teve essa nota. Daqui a pouco vou fazer na AP com filtro de papel pra ver como fica... Nos lattes matinais, continuo com o "Especial" da Villa Borghesi... Decepcionante, principalmente depois de toda propaganda de que era ácido e frutado. Pra lá de Full City+, torra tão escura que não sobrou gosto de muita coisa, só extraindo com temperatura mais baixa e bebendo com leite bem vaporizado pra ficar minimamente aceitável.

Mais ou menos isso. Se trouxer dos EUA por um serviço redirecionador, usando Courier e pagando todos devidos impostos e taxas sai entre 21 e 24 mil, dependendo do serviço. ref.: WholleLatteLove, Clive Coffee e 1st Line Equipment vendem por U$ 2899 + VAT (que só se aplica pra retiradas e pra envio no mesmo estado). Se trouxer da UE sai mais barato, cai na faixa dos 18~20 mil trazendo por Courier, pois tem uma "perna" de importação a menos. Isso dependendo do frete, é claro, mas inclui todos impostos de importação por Courier. Usando o mesmo método, comprar da Inglaterra, hoje, com a cotação da Libra Esterlina em baixa, pode ser um bom negócio. Dependendo do frete e da loja, dá pra chegar a "apenas" 17~18 mil, com todos impostos. Se conseguir desmembrar a máquina em 2 pacotes (o sistema postal tó aceita até 30~32Kg e a máquina pesa quase 40Kg) dá pra tentar usar o Importa-Fácil dos correios, o que deveria baixar legalmente o custo final pra faixa dos 14~16 mil, mas seria bem difícil uma loja fazer esse desmembramento, pois mesmo sendo algo legítimo, é uma anomalia e um risco para o vendedor, já que a montagem e a embalagem originais garantem integridade e segurança no transporte. Se mandar pra alguém na própria Inglaterra ou na UE para processar o desmembramento, passa a incidir o imposto local e "quebra" parte da vantagem de usar os Correios, quase empatando o valor final... Logo, essa opção só "vale" pra quem tem amigos/conhecidos trabalhando em alguma revenda ECM no Reino Unido.

Esse assunto já foi bem discutido aqui, e sua contribuição cairia bem em quaisquer dos tópicos já existentes, o que enriquece a conversa e evita a multiplicidade de assuntos. tópicos abertos que envolvem o assunto: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1605-cafe-e-gastrite/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1285-cafe-expresso-x-gordura-saturada/page-2 http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4279-entrevista-do-mariano-martins-caf%C3%A9-para-veja/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4396-caf%C3%A9-faz-mal-ap%C3%B3s-anos-tomando-caf%C3%A9-hoje-em-dia-me-deixa-com-tontura-e-fraqueza/ Boas referências em um tópico já fechado: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2793-vendo-musica-nuova-simonelli-lux-220v-rancilio-silvia-v3-2010-limited-edition-red-220v-gaggia-color-red-220v-e-moinho-mahlkonig-vario-220v/ SUGESTÃO: ao usar a busca na barra inferior, clicar no botão que fica no campo "Pesquisar" e mudar para "Google". A busca padrão do site depende de Tags, mas pouca gente as usa, e muito menos gente sabe fazê-lo adequadamente. Daí, use o modo Google que dá certo.

Rodolfo, foi lá e não comprou? Tá tomando ansiolítico novo? A Lisa mudou sua senha do Banco, sumiu com seu cartão de crédito e com seu talão de cheques?

Ah, que bom! Sobre o cabo, caso não encontre torneiro de madeira na sua região, sugiro que dê uma olhada em puxadores, manoplas e maçanetas de madeira. Tem uns puxadores de gaveta/armário até que bonitinhos e bem torneados, e por serem produzidos em quantidade costumas ser mais baratos. Alguns já vem até com rosca, porca embutida/encaixada na madeira e parafuso...

Quando li a conjectura do Pedro sobre a afirmação do Márcio, pensei em responder simplesmente que a lactose é quebrada e sobra a galactose, que é mais doce, mas o Sergio já destrinchou todos detalhes, Eu não sabia que a proporção era tão grande, e tinha esquecido da Glicose, mesmo já tendo lido a respeito mais de uma vez... Sobre o Leitíssimo com cheiro ruim, que alívio ler a respeito! Eu já peguei um pacote em que o leite de todas garrafas exalava cheiro de chulé (sim, chulé típico) durante a vaporização ou fervura na panela. Mencionei aqui e fui chamado de louco! -- "foi outra coisa, não foi o leitíssimo" -- disseram. Não que eu não seja louco, há boas chances de que o seja , mas nesse caso tive testemunhas à época, então creio que não alucinei.

Essa promo, quando postada, chegava perdo de 2700 (2697 ou 2699) no boleto. Um conhecido meu conseguiu comprar no Domingo de manhã, mas não deram retorno pra ele sobre a remessa até hoje (sexta) na hora do almoço, quando perguntei a respeito. Acho que era venda e entrega da Boleana, que tem se mostrado pouco confiável... Pode ser que façam como já fizeram em promoções anteriores e cancelem essa também.

O amostrador não queima o dedo? Ou ainda terá um cabo ali?

Emanuel, gostaria de acrescentar um comentário à conversa, reforçando a sugestão de que você leia um pouco mais sobre o mundo do café antes de investir numa máquina. Reforço também a sugestão de que, caso você não tenha tempo para estudar e pesquisar direito, comece alugando uma máquina e faça um contrato de uma ano, não mais do que dois. Nessa faixa de tempo você terá adquirido experiência e também poderá estudar e fazer uma escolha melhor. Um dos colegas mais respeitados do Clube mencionou em outra postagem que demorou dois anos de estudos intensos sobre café (desde o cultivo da planta até o funcionamento das máquinas) para se sentir seguro para abrir uma cafeteria. Tenho máquina de espresso em casa faz 15 anos, mas só comecei a levar a sério em 2009 e a estudar pra valer o assunto em 2010/2011. Não sou profissional, mas levo a sério minha condição de amador - aquele que ama algo - do café. Já vi tantas cafeterias que começaram com equipamento errado nesse meio tempo que comemoro quando alguém como você se dá ao trabalho de entrar no CdC pra perguntar antes de agir. Parabéns pela iniciativa. Agora sugiro que pondere seriamente pela locação caso precise abrir o negócio logo, ou adie o investimento e estude todos aspectos do mesmo, caso possa esperar. Se for alugar equipamento, procure uma opção que não vincule uma marca de café (geralmente ruim) a algum desconto ou benesse: em geral, não vale a pena. Leia mais a respeito dos grãos e da qualidade dos mesmos aqui no Forum. Um bom grão, bem torrado, pode ser a chave do sucesso, bem como um grão ruim e/ou mal-torrado pode fazer fracassar o melhor projeto, com os melhores equipamentos. Boa sorte.

Aloísio, parece-me que o vendedor e o anúncio são novos. Hoje tá caracterizado que o vendedor tem menos de 30 dias desde que anunciou o primeiro produto, creio que se tivesse passado de um mês já apareceria que o anunciante está "vendendo a 1 mês no Mercado Livre"... O anúncio original da MaqExpress, praticamente idêntico, é que ficou muito tempo no ar. Pode ser um funcionário da MaqExpress que virou concorrente, pode ser alguém que arrematou o lote que a MaqExpress tinha e tá tentando fazer grana, pode ser até mesmo algo de má-fé... Diante do comentário esclarecedor do CaÊ, cabe um Caveat Emptor! Além do mais, também acho desproporcionalmente caro...

@Pedro, nesse caso, você mesmo pode mudar o título pra [VENDIDO], basta editar a mensagem em "modo completo" ou com "mais opcões", dependendo do modo como você acessa.

Puxa, como Burny já mencionou, vamos postar fotos com BBcode, por favor... E a arte ficou bacana, Vini, bem melhor que a minha "média"...

Muito bacana, Guilherme! Fiquei surpreso de como ficou bonita a solução dos parafusos, entendo que usou arruela no parafuso de cabeça cônica, foi isso? Porque ficou show demais, muito bonito, deu um acabamento diferente e achei "modernoso" à beça!

Eles mencionaram que tiveram de fazer Recall desse equipamento, porque o filtro estava envenenando a água com níquel? Descobriram o fiasco no começo do mês... quase U$ 50 milhões de preju só no plano de Recall. Fora as indenizações pras vítimas Não é um bom momento pra brincar de cobaia...

Que beleza, hein, Cleiton? Muito bom... Bacana mesmo que resolveu e que o 220V melhorou a coisa. Fazer o circuito separado é sempre melhor, mesmo que não seja imperativo se a instalação num todo estiver bem feita e com as devidas folgas e tolerâncias, principalmente porque em 220V a corrente é metade da de 110V. Já no 110V a corrente é mais crítica (o dobro da corrente dos 220V), e aí sim é que precisaria de um circuito dedicado, e é justamente em 110V que se cuida menos disso... heh. Pra quem não sabe e ficou curioso ou confuso, é simples: Portência (W) é o resultado do produto da Corrente (A) pela Tensão (V). Logo em 110V, pra dar 1200W, precisamos de quase 11A, mas em 220V, precisamos de menos de 5,5A pra dar os mesmos 1200W. A bitola (grossura) do fio é determinada pela corrente (A), bem como as perdas (esquentar) por mal-contato, uso de fio fino demais, etc. De modo geral, 220V tende a ser mais eficiente por ter menos perdas, mas requer fiação com capa de melhor qualidade/mais grossa por necessitar de maior isolação. para a tensão elétrica mais alta. Será mesmo bacana você compartilhar lá no outro tópico. Muito boa a idéia/iniciativa do segundo vídeo, será ótimo! Sobre desligar o estabilizador quando a máquina não está em uso, creio ser essa a melhor das opções. Mantenha desligado e só ligue na hora de usar. O tempo de aquecimento é o mesmo se já estiver com estabilizador ligado ou não, então vc só tem a ganhar fazendo isso. Como esse modelo de estabilizador tem "partida suave", você não apenas economizará energia (já que não fica nada em stand-by, a chave do estabilizador corta o circuito), mas também aumentará a vida útil da máquina, expondo a mesma a menos tempo de trabalho e protegendo-a das instabilidades da rede e das possíveis descargas elétricas em dias de tempestade. O único componente do estabilizador que vai "gastar mais depressa" é a chave liga-desliga, mas esse tipo de chave "gangorra" 2P-1P costuma ser projetado pra comutar no mínimo 5.000 vezes sob condições de carga média, e as boas (Mar-Girius, AMP etc.) prometem comutar até 50.000 vezes na carga média e 15.000 vezes na carga máxima. Da última vez que olhei um SMS por dentro, a chave era Mar-Girius . Os outros componentes do estabilizador tenderão a durar mais por estarem sendo poupados do stress do uso contínuo, principalmente os capacitores. Grande Abraço e bons cafés!

Legal, Bernando! Até mais barato que na Elektros, muito bom. Como estamos trabalhando com a suposição desse Nuova Simonelli ser um Eureka e compartilhar os mesmos mós, olhei direto na Elektros pelo hábito e, como tinha, listei como referência de valor.. A questão é confirmar se esse conjunto de mós é o mesmo do NS MDE, já que estamos apenas supondo que seja um Eureka e use os mesmos mós... Você achou confirmação de que é o mesmo?

Os moedores da NS e os Eureka são os mesmos (quem faz o "OEM" pra quem eu não sei - curioso é que ambas vendem o Mythos com o mesmo nome!) O Eureka Zenith Club é o único que usa mós de 60mm. As chances de serem as mesmas são enormes. Aqui tem o diagrama do Zenith Club. E na Elektros tem os mós de 60mm por 26 Euros. Se tiver alguém pra trazer, fica um preço bem razoável... Com frete pro Brasil chega nos 40 Euros. Será que o Tiago da CCC não tem?

Guss, bota as imagens no Photobucket (ou similar) que fica beleza. O espaço pra imagens do CdC é exíguo, melhor usar um serviço externo e linkar... Foto (no Photobucket) do pessoal no final do último encontrinho, depois de 596 cafés:

Vixe, @Lisboa... eu tinha esquecido de postar o link pro T48 modelo Drogheria. O meu é o modelo T48 Auto, mas tirei o doser o coloquei um Funil... Como não achei a cera de grau alimentício adequada pra encerar o lado de dentro do funil, estou com muita retenção, tenho de dar muitos "tapas" pra cair o pó que gruda. O bico original do DR fica assim: E vende em algumas lojas na Europa. A espanhola EUNASA foi a mais "em conta", mas ainda assim caro demais. Tive de me cadastrar como "empresa", acessei o catálogo com fotos e códigos de peças, e recebi o orçamento da peça por e-mail. 53 euros por um bico de metal, cromado. Takaropakas, mas os caras são organizados "no último", disponibilizam até um PDF ensinando a usar o site, um primor! A vendedora que ficou com minha "conta" me ligou duas vezes, primeiro pra confirmar o cadastro, depois pra tentar negociar "desconto por volume" e frete mais barato, caso me interessasse. Eles tem peças pra todas marcas européias, inclusive pros Rancílio. O contato da EUNASA: Export Department Potosí, 32-34 . 08030 Barcelona (Spain) Tel.: +34 933 110 907 . Fax: +34 933 113 212 export@eunasa.com PS: no site novo da EUNASA dá pra ver o anúncio do "spout" em questão, sob a marca-irmã da Quamar, Fiorenzatto.

Vai fugir da "quizumbrazuca", Jonny? A Rosi anda sumida, mas ela e o marido estavam morando no Japão e ela tava com muitos equipamentos. Manda MP e pede pra ela responder aqui com umas dicas. E, se receber dicas por MP, lembre de postar aqui pra compartilhar com os próximos dekasseguis...

Tem uma postagem no Home Barista sobre esse moedor e o "mod" doserless. O cara comprou em 2005 e parece que já era usado. Pelas fotos desse anúncio e desse outro, não parece ser a mesma carcaça, mas informa ser o MDE também. Ambos tem a base de formato similar ao atual MDX, como apontou Aurélio, mas com mós declaradamente diferentes. Tá precisando de mós pra ele, Daniel? Dá pra mandar msg pro autor da postagem no HB e perguntar pelo menos pra que lado o motor gira... em geral isso já ajuda. De repente ele tem referências do fabricante e/ou as medidas. Faz uma década, mas, quem sabe?

O Ópio dos Intelectuais, de Raymond Aaron. (original em inglês: The Opium of the Intellectuals) Reeditado no Brasil, com nova tradução, pela editora Três Estrelas. Provocante! Livro de 1955 que, 6 décadas depois, continua atualíssimo... pra quem tem um mínimo de flexibilidade de paradigmas, ótimo ponto para reflexão crítica e autocrítica.