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Cabral

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Posts postados por Cabral

  3. Impressões sobre @ROK

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Pois é, Sérgio!

     

    É pressão pacas!

     

    Meu treinamento: quando usava só a Gaggia e ainda comprava cafés mais "comerciais" (America e afins), precisava moer grosso pra não ficar com gosto demais de cinzas, então compensava no tamping pra aguentar aquela regulagem (11 BAR) compatível com ESE Pods: perto de 40Kg. Peguei o "jeito" de fazer força e com a ROK foi só usar as duas mãos... Mas, como eu peso mais de 110Kg, é mais "fácil" pra mim...  :ph34r:  Daí minha frase: não é pros fracos, nem pros leves... :P

     

    Carpe Coffea, Rotundi Huomi!

  4. Maquina Handpresso 12Volts

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Pra quem tem sensibilidade ao gosto de papel dos saches, recomendo ater-se aos importados de 1a linha como illy e Lavazza (o Gran Crema é ótimo).

     

    Se você não sentir o gosto de papel dos nacionais (tem gente que não sente), aí tem muitas opções, então recomendo ir experimentando o que for aparecendo oportunidade entre os cafés 100% arábica de boas marcas, dispensando os "populares" de supermercado (nem tente... <_< )

     

    Gostei muito de todos que comprei da DaTerra, em especial os saches do Orgânico e do Bruzzi. Agora vou até procurar do Orfeu, que nunca comprei em sachês...

     

    Carpe Coffea Mobilae!

  5. Impressões sobre @ROK

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Pois eu estraguei as primeiras 5 ou 6 extrações com medo de quebrá-la também... Mandei às favas e taquei força com as condições que descrevi. Começou a funcionar que foi uma beleza! :D  Mas que ela range e estala, isso ela faz... Dá um medinho :ph34r:  e não sei se ela dura muito... E só use tanta força se estiver desencanado para a possibilidade de quebrá-la: pra mim, se o equipamento não cumprir sua tarefa minimamente direito, nem adianta o troço existir.

     

    O único "cuidado extra" que tive foi usar aquele lubrificante DC111 nas articulações, pois a minha veio seca. Parou de ranger tanto, mas o "copinho" de plástico sempre me deixou ansioso com seus estalidos durante a extração.

    Boa Sorte e Carpe Coffea!

  6. Impressões sobre @ROK

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Vendi minha ROK pra um amigo que pirou quando a viu (depois de 6 meses guardada na latinha, com ele me enchendo, vendi...).

     

    Se não ficar duro que parece que engasgou, não vai fazer crema... hehehe. Não é pros fracos nem pros muito leves... :ph34r:

     

    Eu tava moendo com a mesma regulagem que uso na BDB com filtro VST, mas em vez de calcar com 15~20 Kg de pressão, tava usando de 10 a 12Kg. Fazendo antes WDT e depois Nutation durante o tamping, com um tamper idêntico ao seu (aço, 49mm, flat).

     

    Pre aquecimento com água a 98C (medido na Bonavita eletrônica), e 92C para extração de cafés torra média (Frutado do Mario, Vento Norte da Terroa etc.)

     

    Pré-infusão de 10 segundos, pressão aplicada inicialmente perto de 70 Kg na balança da bancada. É isso mesmo, 70 Kg pra sair café bom, com crema. Depois que abaixa um pouco as abas a pressão fica "vetorial" pra dentro, então a marcação da balança cai até marcar uns 58Kg. O café fica muito bom, faz quase tanto crema quanto na BdB, com aroma parecido e até mais doce, mas raramente com notas de chocolate e muito pouco sabor de amêndoas, mesmo em cafés que na BDB e na Baby Class ficam bem amendoados. E a crema tende a ser um pouco mais clara e menos "duradoura", mas não some por completo nem fica "ralinha". Só decanta uma boa parte de volta pro café... Na minha opinião, é uma máquina pra quem gosta de café mais adocicado sem acentuar as notas cítricas. E pra fazer "pressão" (pun intended  :rolleyes: ) na hora de fazer café pros amigos... hehehe... todo mundo "paga sapo"... :P

     

    Espero ter ajudado.

     

    Carpe Coffea!

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  7. [VENDO] Moinho Rancilio Rocky - 110v

    em Classificados

    Postado

    :lol:

     

    Quem já teve experiência de pegar um daqueles belos e enormes (500ml) e bem cheios copos coloridos (descartáveis), com tampinha dosadora e ergonômica, da cafeterias norte-americanas sabe muito bem qual a sensação de provar esse "sabor da América" em primeira pessoa.

     

    Eu, particularmente, só de ler seu anúncio tive um arrepio de desgosto ao lembrar do primeiro café que tomei na terra do Tio Sam, anos atrás... ugh... Continua na categoria do "Cuisinart: presenteie quem você Não Gosta"... :D:lol::D

     

    Como alternativa, dá pra vender como triturador de milho em grãos, ótimo para fazer canja de quirera ou canjica... :P

     

    Caveat Emptor e Carpe Coffea!

  16. Senseo

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    @ Romano, é um prazer trocar idéias e compartilhar sugestões. Espero que as cápsulas de filtrado resolvam sua situação. Vale o experimento antes de trocar equipamentos!

     

    Ah, e caso seja amante de leite e açúcar, a capsula de "cappuccino" da Três faz a mesma dosagem do espresso  e fica bem "docinho e suave", com toque de canela... (prefiro o cappo tradicional, sem açúcar, mas já tomei esse e não é ruim, não)

     

    Carpe Coffea!

  17. Anúncio no Facebook de dona de cafeteria que está fechando

    em Classificados

    Postado

    @ Ruston, não que o conjunto usado não esteja caro, mas vc tá dizendo que consegue por 7 mil uma nova? Hoje? Importa-se em dizer onde? :D

     

    Em maio último (2014), com o dólar mais barato do que agora, a Época de 1 Grupo com tanque interno tava saindo pouco mais de R$ 9500,00, nova. Hoje, com Dólar e Euro mais caros, deve passar fácil de 10 mil.

     

    Sua cotação de 7 mil é de quando? Pois a ultima vez que vi perto disso foi em 2011/12... com dólar perto de 2 reais e IOF de câmbio entre isento e 0,38%

     

    Carpe Coffea!

  18. Senseo

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Romano, já provou o coado da Três? Parece um chá de tão leve...

     

    Romano, quando li sua explicação, pensei o mesmo que Ana: e os coados em cápsula da Três? já os experimentou? O Gourmet é aromático e bastante suave, e o Clássico é até meio "chafé", de tão leve. Ambos bem mais leves do que espresso, mais suaves do que AP e FP...

  19. Senseo

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Opa!

     

    Desencana, Daniel. :D Opinião é algo pessoal. Na sua escala de percepção, a Senseo é pior que a Dolce Gusto. Na minha, ambas empatam na "ruindade".

     

    Além disso, você já "sacou" que mesmo uma máquina de entrada, com bom moinho e algum treino, dá uma "lavada" nas capsulas, sejam elas quais forem. Tá mais que redimido! :lol::D:lol:

     

    Mas, a sério, o Romano usa o Virtuoso pra preparar café na AP e tem uma 3 Modo multibebidas pra espresso etc. Se ele tá interessado na Senseo pra ele mesmo, eu precisava deixar claro que seria downgrade, ele já tem a que considero "melhor" na categoria cápsulas... Tendo ele um moinho Virtuoso, pra mim faria mais sentido ele comprar uma máquina semi-auto de entrada, como a sua EMC10, uma Poemia ou similar, ou direto uma mais "parruda" como uma Baby Class ou Twin.

     

    Agora, se for pra presentear, e tiver de ser cápsulas, acho melhor ir de Três Corações mesmo... A menos que seja pra um inimigo: daí é Senseo nele! :ph34r:

     

    Fui enfático pensando no Romano, não em refutar sua opinião...

     

    Carpe Coffea!

  20. Senseo

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Concordo com o Miyamoto... :o

     

    Já tomei e não gostei, a Senseo é tão ruim quanto a Dolce Gusto. <_<

     

    As Caffitaly da 3 Corações e a Nespresso são "menos ruins".

     

    Acho até que o "Espresso Pleno" da 3, quando feito com a quantidade certa de água (metade do que vem pré-programado de fábrica) é superior a todos Nespresso que já tomei. Você já tem uma 3 Modo, não faça downgrade... compre um copo com graduação ou use uma balança e regule sua máquina, sai mais barato e terás melhores cafés.

     

    Já os da Senseo e da Dolce Gusto não estão no páreo, pra mim não parece nem imitação de espresso... Tem gosto de "solúvel".

     

    Mas gosto é gosto... deve ter quem "ame de paixão" e não troque por nada. Vá num show-room (tem em vários Shoppings) e peça pra provar.

     

    Carpe Veru Coffea!

  24. [VENDO] Moinho Rancilio Rocky - 110v

    em Classificados

    Postado

    Cassiane, pra vender um Cuisinart aqui no CdC, tem de ser criativa!

     

    Crie um anúncio com algo como: "Oportunidade! Presente de Natal Perfeito para alguém que você Não Ama, Não Gosta e Não faz questão de ter por perto!", ou mesmo "Presente Ideal para quem não gosta de café!"... ou ainda, Moedor Cuisinart, o "Pega-Varetas" dos presentes de Amigo-Secreto entre colegas de trabalho!" :ph34r:

     

    :D:lol::D

     

    Boa sorte na venda do Cuisinart e Carpe Coffea!

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