Cabral
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22 - Cabral
(pode ser presente de Natal e ainda provo o café na casa do presenteado!)
Carpe Coffea - Gratia est!
PS: Caê bateu meu 21 da sorte por segundos... coube a mim o Edit
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26 - Cabral
Carpe Coffea Gratia!
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Eu tive uma dessas (hj com meu pai) e dá pra usar filtros sem sulco ou com sulco (mais difíceis de tirar pra limpar) da Gaggia, da La Marzocco, da Rancílio, da Faema etc.
A que está com meu pai está com um filtro duplo La Marzocco (obviamente não-pressurizado) e encaixa com perfeição. Já testei com filtros VST (18g e 22g) e vai na boa. O filtro triplo que acompanha o Naked padrão Faema E61 58mm vendido na Orphan entrou meio no limite, bate no fundo do PF mas dá pra encaixar no grupo sem problemas. Cabe 28 gramas nesse triplo, na boa... O single da Rancilio funcionou melhor que o single da Gaggia nessa máquina. Esqueci de testar o single da La Marzocco, então não sei se fica bom.
Se sua máquina veio apenas com os filtros pressurizados, é imperativo que consigas filtros convencionais (não-pressurizados) para usá-la em todo seu potencial.
Para importar: espressoparts, Orphan Espresso, Caffe-Forte, Amazon, Ebay (cuidado ao filtros VST, só compre de vendedores bem pontuados) etc.
Para comprar rápido no Brasil: contate a imeltron e fale com a assistência técnica, compre filtros da Gaggia despressurizados.
ou abra um tópico nos classificados mesmo, com o nome "Compro filtros despressurizados 58mm" que o pessoal, se não te vender um, vai te orientar melhor!
Abraço e Carpe Coffea!
@ MODERAÇÃO: o Rondon não mudou o título, mas a máquina foi claramente vendida, então não seria o caso de fechar o tópico?
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Fernando, meus profundos e sinceros votos de boa recuperação e saúde. Nunca perca a crença na possibilidade de cura nem o ânimo em continuar sua jornada, pois são componentes integrais de seu processo de retorno à saúde.
Estou convencido de que rapidamente levantará o capital necessário para arcar com suas contas.
Sugiro apenas que, assim que vender as coisas, edite sua postagem de abertura e apague seus telefones (eu o faria de imediato e negociaria em mensagens privadas), pois esse tipo de informação não deveria ser oferecida em aberto, para sua própria segurança, ainda mais por ter se cadastrado com nome e sobrenome.
Abraços e melhoras!
Carpe Vitae!
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Amendoado da Seleção do Mário nos cappos pela alvorada, com direito a galo cantando ao fundo.
Terroá Vento Norte num belíssimo Doppio-Ristretto ainda agora, pós-almoço, antes de sair de novo. Mel escorrendo no Naked... Delícia!
Carpe Coffea!
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ZA, isso aqui ???
voltando ao assunto:
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Curioso mesmo.
Terei de promover uns testes "engana-visita" aqui em casa. Isso é muito interessante. Lá vou eu testar minhas xícaras coloridas...
Mas o (meta)artigo sobre os "artigos falsos" é assustador!
Que coisa!
Abraços indignados e Carpe Coffea!
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Blend Mogiana do Santo Grão.
Acabei de fazer um Doppio-ristretto (10 Bar - 28s - 22g de pó, 32g de líquido extraído, VST-18). Sabor predominante de chocolate amargo, levemente frutado, com aroma e leve retrogosto que lembram as nozes pecã, com um toque de castanhas de cajú. Mais equilibrado e menos frutado do que eu esperava.
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Meu Vario alemão, comprado do mesmo fornecedor que o da Ana, também careceu de regulagem para afinar suficientemente a moagem.
No quesito retenção, minha experiência sempre fora similar à da Ana, média entre 0,06 e 0,23 (sim, minha balança mede em passos de 0,01g, ou 10dg), mas ocorreu-me algumas vezes de reter um pouco mais. Diante disso, criei o hábito de abrir e fechar repetidamente a tampa do porta-grãos ao final da moagem, pois o conjunto da "vibração" adicional do movimento e o "bombear" de ar pelo sistema acabam por reduzir a retenção quase em sua totalidade. Depois da adoção desse método, tenho experimentado retenção sempre inferior a 0.1g,
Cabe observar que no Breville Smart Grinder a retenção é muito maior e mais variável, bem como o caso de "grão retido" é uma constante. acho que esses porta-grãos mais "sofisticados" tendem a reter grãos...
Carpe Coffea!
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Carpe Coffea!
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Pois é, Ana... mas ainda tem mais bancada pra esquerda!
Quem limitou seu uso foi minha cara-metade cafeinada, que começou a sentir falta de bancada na hora de nossas aventuras culinárias...
Curioso é que a Gaggia e o Breville estavam na Varanda, e o Krups ficava na bancada pros coados e prensados. Qdo a BdB enlouqueceu, tive de trazer Lady-Gaggia (TM - Ana Maria) pra dentro a fim de não ficar sem espresso nos momentos de necessidade. Louco mesmo é saber que uso tudo que está na foto pelo menos umas 3 vezes por semana, a maioria todos os dias! Tem momentos em que me pergunto se isso é sofisticação de gosto ou complicação da vida...
Grande Abraço e Carpe Coffea!
PS: belíssimas fotos e arte do(a) SteamFist, hein? adicionei o Tumblr e o Deviant dele(a) por aqui pra olhar em casa.
edit: odeio quando uma mensagem follow-up cai na página seguinte... tsc, tsc.
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Obrigado pelas congratulações, pessoal!
Mortari, depois localizo a foto do "ex-canto" com a Big Bar em uso e posto em algum lugar... mas foi na era "pré-Breville", então o canto era menos "high-tech".
Roger, o desapego de um é o acúmulo do outro! Se fosse diferente a "fila não andava"...
E olha a Síndrome Ruiva pegando a quasi-incontaminável Ana!
É só colocar uma bela peça art-deco na jogada que as barreiras se enfraquecem...
Carpe Coffea gear!
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Putz...
Agora que tô olhando as fotos que me toquei, ainda bem que não tirei nada dos armários
: Krups GVX208, Cold-Bruer, Aerobie, 2x French-press (350ml e 800ml), Hario Mini, Hario V60 de vidro, "Egoísta" do CdC, Bialetti JC-90 e outras tralhas. Isso pq vendi algumas coisas, como a Chemex (linda, mas não usava), o Rok (bonito, bacana, mas não usava) etc...Se minha esposa visse uma foto com tudo junto, acho que eu sofreria um ultimato...
Acho que preciso mesmo dar uma "enxugada". Aguardem a "venda de verão" do Cabral, muito em breve... (eu escrevi VENDA, não "doação", viu Miyamoto?)
Abraços coffee-hoarders e Carpe Coffea!
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Ah, parabéns pela compra! O Kit é muito bacana, tava em falta quando comprei minha HA, e como peguei uma promo de Black-Friday ano passado, não deu pra ser muito paciente.
Recomendo comprar ESE pods Lavazza Gran Crema pra degustar, pois elas se deram PERFEITAMENTE BEM com minha HA.
Se você aprecia bons cafés e tem um pouco de paciência pra aprender, recomendo investir num bom moinho e numa máquina básica "de entrada" com filtros não-pressurizados (use a busca do CdC pra pesquisar). Com um pouco de treino, a qualidade do café fica tão absurdamente melhor do que Nespresso e Super-Automáticas que nem dá pra comparar (que Billy Puppet não nos ouça). Por exemplo, com uma Saeco Poêmia (com filtro despressurizado) e um Baratza Encore você supera a mais cara das super-automáticas em sabor, qualidade e crema, usando o mesmo grão torrado.
Agora, se você quer praticidade e não quer aprender o processo, acho que uma Nespresso com boas cápsulas é mais fácil de apreciar do que uma super-auto barata, que vai custar o triplo de uma Nespresso básica. As super-auto razoáveis começam na faixa dos R$ 2800,00 pra cima, e dá pra comprar um bom conjunto moinho + máquina semi-auto com essa grana. Com a super-auto é café razoável e pouco trabalho, com o par é café bom a excelente com mais mão-de-obra. Pense bem...
Abraço e Carpe Coffea!
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Grande Alex!
Fala baixo que minha esposa pode escutar! Ela já falou que qualquer dia ela dá um "desapega" no meu cantinho e vende metade das coisas...
Amplexos e Carpe Coffea!
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Já que não usei essa lá no tópico dos cantinhos, vai aqui uma "vista aérea" do cantinhão cafeinado:
Carpe Coffea!
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Faz anos que postei meu cantinho, e era uma foto velha. Nunca postei o cantinho com a Big Bar Duetto... mas como poucos a apreciariam (somos pouquíssimos, Mortari!), nem vou postar o flashback e vou pra config atual:
Vista geral:
Detalhes da esquerda (Handpresso Auto e Impress atrás da bonavita eletrônica):
Area dos moinhos (Mokinha Bialetti e Keurig Lattemento ao fundo, quase ocultas):
A "dupla dinâmica" do meu dia-a-dia
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Honra ao Mérito pra Lady Gaggia, que até hoje me salva quando a Dual Boiler trava
(tampers e PFs naked agrupados):
Por fim, as máquinas isoladas, com destaque pros quadrinhos na lateral da geladeira e pro
Tamping-Station Cafelat em cima da balança, pra dar consistência na compactação:
É muita tralha e Carpe Coffea!
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Bolhudo abstrato sem compromisso (saiu sem querer...
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Cappuccino no carro eu nunca cogitei...
Costumo tomar espresso puro ao longo do dia. Cappo é só no desjejum, então é em casa ou no hotel/pousada/Villa, daí a Aeroccino/Lattemento dariam conta. Como disse, em todos esses anos, só leivei a Lattemento comigo duas vezes, até porque sabia ficaríamos num sítio de veraneio de mobiliário bem básico.
Para o carro, além do inversor 12V-DC para 110/220V-AC de pelo menos 650W para ligar a Aeroccino, precisa de uma solução para manter o leite gelado, mesmo que o leite venha naquelas caixinhas longa-vida pequenas de 200/250ml, já que se o leite não estiver gelado não faz textura direito, fica apenas espumadão.
Uma daquelas geladeirinhas/resfriadores eletrônicos (usados para resfriar latinhas de bebida) deve servir, mas manter isso ligado direto vai ser um saco, e o carro precisará ter várias tomadas 12V disponíveis pra ligar toda a tralha.
E embora dê pro passageiro preparar um espresso na Handpresso Auto com o carro em movimento, preparar o leite e montar o cappuccino vai requerer experiência... Quem pegar prática nisso vai ser reconhecido como "Passageiro-Barista de Soleil"...
Carpe Coffea!
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Achei um pouco de LH do falecido Ateliê do Café no congelador... Doppio-ristretto com muito crema e sabor equilibrado. Bom!
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Opa!
Eu não conhecia a EspressGo... Interessantíssimo! Será que algum dos "loucos por capsulas" aqui do CdC (Billy Puppet?) saberia dizer se essas capsulas Modo Mio da Lavazza são compatíveis com algum sistema que vende no Brasil?
Aliás, Filipe, se for comprar a HA pra entregar lá nos EUA, ainda dá pra aproveitar a promoção Black Friday da WholleLatteLove (Deal 8), que junto com o código-cupom CYBER (7% OFF da Cyber Week) fica por singelos U$ 140 já com frete grátis pros 48 Estados da União. Considerando que custa 150 Euros no site do fabricante, pra quem quer mesmo comprar, tá imperdível!
E vale lembrar que a Handpresso Auto (bem como a EspressGo) não apenas aquece a água, mas também tem uma bomba interna que cria a pressão para a extração, enquanto a Mypressi precisa dos cartuchos de gás e a Handpresso convencional precisa do bombeamento manual. A desvantagem da HA é não poder usar café solto, apenas pods (ou cápsulas Lavazza na EspressGo), algo que é possível nas outras duas opções.
Mas se pensarmos que o objetivo do produto é fazer café no carro, dá pra entender a opção por limitar seu uso aos pods e cápsulas. Dito isso, nunca usei uma Mypressi nem provei do café feito por ela, então não posso comparar mas, conceitualmente, o café feito na Mypressi deveria mesmo ser superior, pela mera possibilidade de utilizar qualquer grão que se desejar e pela estabilidade de pressão obtida por meio dos cartuchos de gás. Como há aquecedores de água 12V para carro, dá pra usar como se fosse a HA, mas vai ficar complicado fazer o segundo café sem sujar o veículo...
Carpe Coffea!
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Puxa, não me faço de rogado, não...
CHALLENGE ACCEPTED!
Já levei minha Lattemento da Keurig umas duas vezes quando fui viajar. É muito parecida com a Aeroccino da Nestlé/Nespresso.
Aliás, recomendo a Aeroccino se for pra viajar, pois é menorzinha e mais fácil de lavar do que a Lattemento. O único problema é que tem de ser 110V ou 220V, ainda não achei uma solução bivolt pra esquentar e cremar leite "on the go". Tenho uma Aeroccino 110V e a Lattemento é 220V, então dá pra levar a que for compatível com o destino, mas é uma tralha a mais pra guardar e uma despesa a mais pra bancar...
Abraço e Carpe Coffea!
Cabral
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
em Café Torrado
Postado
Ana, a despeito do cansaço mental maior, não preferes produzir artigos a corrigir provas?
Mais ainda quando a inevitável adição sistêmica de cafeína é portada por excelentes notas e aromas, não é?
Ao tópico:
- No Cappo matinal: Seleção do Mário torra "+Chocolate"
- No espresso doppio-ristretto pós-almoço, Piatã Vento Norte (Terroá) - Bomdimaissô!
Carpe Coffea!